Υλικά
Ζύμη πίτσα
- 2 κουταλάκια του γλυκού μαγιά στιγμιαίας
- 3/4 φλιτζάνι ζεστό νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 2 φλιτζάνια αλεύρι χωρισμένο
Γέμισμα και βουτιά
- 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
- 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
- 3/4 φλιτζάνι πεπερόνι ή πεπερόνι γαλοπούλας σε φέτες
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος βασιλικός
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο αλάτι
- 1 φλιτζάνι σάλτσα πίτσας ή σάλτσα μαρινάρας (για βουτιά)
Οδηγίες
Αφήστε αρκετό χρόνο για να φουσκώσει η ζύμη όταν κάνετε αυτή τη συνταγή.
Οδηγίες ζύμης
- Συνδυάστε τη μαγιά, το νερό και τη ζάχαρη σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η μαγιά. αφήστε το μείγμα να καθίσει για περίπου 5 λεπτά.
- Προσθέστε ελαιόλαδο στο μείγμα.
- Ανακατεύουμε 1 φλιτζάνι νερό με αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε το μείγμα της μαγιάς σε αυτό.
- Ανακατεύουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει πηχτή η ζύμη.
- Προσθέστε επιπλέον αλεύρι μέχρι η ζύμη να γίνει σφιχτή.
- Βάζουμε μπάλα ζύμης σε μια αλευρωμένη επίπεδη επιφάνεια και τη ζυμώνουμε.
- Προσθέστε μικρές ποσότητες αλευριού ενώ ζυμώνετε τη ζύμη μέχρι να φτάσετε περίπου τα 2 φλιτζάνια από το συνολικό αλεύρι που χρησιμοποιήσατε.
- Καλύψτε τη ζύμη και αφήστε τη να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο (περίπου μία ώρα).
Οδηγίες πλήρωσης και συναρμολόγησης
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς Φαρενάιτ.
- Απλώστε τη ζύμη σε σχήμα μεγάλου ορθογωνίου.
- Κορυφαία ζύμη με βασιλικό, σκόρδο αλάτι, πεπερόνι και τυριά.
- Τυλίξτε τη ζύμη σε ρολό και τη γέμιση σε σχήμα κορμού και κόψτε την σε φέτες 1 ίντσας.
- Τοποθετήστε ρολά πίτσας σε λαδόκολλα.
- Ψήνουμε τα ρολά για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
- Σερβίρουμε με μαρινάρα ή σάλτσα πίτσας για βουτιά.
Μερίδες: Περίπου 8
Προαιρετικές Παραλλαγές
Δοκιμάστε μία από αυτές τις αντικαταστάσεις και παραλλαγές για να κάνετε αυτή τη συνταγή το νέο σας αγαπημένο.
- Αντί να φτιάξετε τη δική σας ζύμη πίτσας από την αρχή, χρησιμοποιήστε ένα κουτάκι προκατασκευασμένη ζύμη πίτσας που έχετε αγοράσει από το κατάστημα.
- Χρησιμοποιήστε λουκάνικο, μοσχαρίσιο κιμά ή καναδικό μπέικον αντί για πεπερόνι.
- Προσθέστε λαχανικά, όπως μανιτάρια, κρεμμύδια, πράσινες πιπεριές ή ελιές, στα ρολά σας πριν τα ψήσετε.
- Βάλτε 1/2 φλιτζάνι σάλτσα πέστο ή σάλτσα πίτσας πάνω από τη ζύμη πριν προσθέσετε γαρνιτούρες και τυλίξτε την.
