Τα γλυκόξινα ποτά είναι απίστευτα ευέλικτα. είναι ιδανικά για σχεδόν κάθε σενάριο, είτε πρόκειται για οικογενειακό brunch, επαγγελματικό δείπνο ή μπάτσελορ πάρτι. Μπορείτε να ενισχύσετε ή να παραβιάσετε τις γλυκές ή ξινές πλευρές αυτών των κοκτέιλ για να ικανοποιήσετε τις συγκεκριμένες γεύσεις σας και υπάρχει μια γλυκόξινη συνταγή για εσάς ανεξάρτητα από το ποτό σας. Πάρτε τη λίστα αγορών σας και ετοιμαστείτε να ρίξετε μια ματιά σε αυτά τα δώδεκα διαφορετικά γλυκά και ξινή ανάμεικτα ποτά.
Γλυκόξινα ποτά
Το Τα ξινά είναι ένα παραδοσιακό κοκτέιλ με πολλές παραλλαγές. Ο στόχος με ένα ξινό είναι η τέλεια ισορροπία μεταξύ γλυκόξινων στοιχείων. Τα ξινά τυπικά ακολουθούν μια φόρμουλα 1 μέρους γλυκού (απλό σιρόπι, γλυκαντικό ή ένα κορδόνι/λικέρ), 1 μέρος ξινό (συχνά χυμό εσπεριδοειδών ή άλλο χυμό τάρτας) και 2 μέρη ισχυρό (ένα σκληρό ποτό). Το αποτέλεσμα είναι κλασικά παραδοσιακά κοκτέιλ όπως η μαργαρίτα, το daiquiri, το καμικάζι και η καϊπιρίνα. Με τόσες πολλές πιθανές γεύσεις για απλά σιρόπια, διάφορες επιλογές για διαφορετικά όξινα στοιχεία και πολλές διαθέσιμες γεύσεις λικέρ και σκληρών αλκοολούχων ποτών, οι δυνατότητες είναι ατελείωτες.
Συνταγές για γλυκόξινα ποτά
Αυτά τα γλυκόξινα κοκτέιλ είναι απλά στην παρασκευή τους και κάθε έμπειρος μπάρμαν θα πρέπει να γνωρίζει επιτέλους μία ή δύο παραλλαγές των συνταγών από έξω, καθώς είναι ένα από αυτά τα ποτά που παραγγέλλονται συχνά σε ένα μπαρ. Αυτά τα κλασικά προσφέρουν εκδοχές παραδοσιακών ξινών.
Cointreau Cosmopolitan
Αξιοσημείωτο τόσο ως δημοφιλές περιοδικό όσο και ως κοκτέιλ, το cosmopolitan κόβει χυμό cranberry με λεμόνι και Cointreau για ένα υπέροχο ζευγάρωμα. Αν και αυτό απαιτεί Cointreau, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λικέρ πορτοκαλιού στη θέση του ως γλυκό στοιχείο. Ως παραλλαγή, ανεβάστε τη βότκα αντικαθιστώντας τη βότκα με μια βότκα με γεύση εσπεριδοειδών.
Υλικά
- ¾ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- 1 ουγγιά 100% χυμός cranberry
- ¾ ουγγιά Cointreau
- 1½ ουγγιά βότκα
- 1 σφήνα ασβέστη
- Πάγος
- Lemon twist για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, συνδυάστε το χυμό λεμονιού, το χυμό cranberry, το Cointreau και τη βότκα. Προσθέστε πάγο και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει.
- Σουρώνουμε το μείγμα σε ένα ποτήρι μαρτίνι και αποχυμώνουμε το λάιμ από πάνω.
-
Ανακατεύουμε το ρόφημα και γαρνίρουμε με ένα λεμόνι.
Δύο ποτά Cosmopolitan Cocktail
Classic Daiquiri
Βασικό κάθε παραθαλάσσιο μπαρ και ένα κλασικό καλοκαιρινό αλκοολούχο ποτό, ένα μεσαίο daiquiri μπορεί να καμουφλαριστεί για να πάρει μυριάδες γεύσεις προσθέτοντας χυμούς φρούτων ή σιρόπια στην αρχική συνταγή. Αυτή είναι η κλασική συνταγή daiquiri.
Οδηγίες
- ¾ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
- ¾ ουγγιά απλό σιρόπι
- 1½ ουγγιά λευκό ρούμι
- Πάγος
- Ρόδα ασβέστη για γαρνιτούρα
Υλικά
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, συνδυάστε το χυμό λάιμ, το απλό σιρόπι και το ρούμι. Προσθέστε πάγο και ανακινήστε για να κρυώσει.
- Σουρώνουμε το μείγμα σε ένα ποτήρι κοκτέιλ γεμάτο με πάγο.
-
Γαρνίρουμε με ρόδα ασβέστη.
Κλασικό κοκτέιλ Lime Daiquiri με γαρνιτούρα
Sloe Gin Fizz
Το sloe gin fizz είναι μια επέκταση του ξινιού. ένα κοκτέιλ γνωστό ως αφρό που είναι ένα παραδοσιακό ξινό φινίρισμα με αφρώδη στοιχείο. Ένα αγαπημένο κοκτέιλ τζιν, το sloe gin fizz φέρνει μια φωτεινότητα στον ουρανίσκο σας λόγω των αφριστικών φυσαλίδων και της γεύσης τάρτας.
Υλικά
- ¾ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- ¾ ουγγιά απλό σιρόπι
- 1½ ουγγιά sloe gin
- Σόδα κλαμπ
- Πάγος
- Σφήνα λεμονιού για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, συνδυάστε το χυμό λεμονιού, το απλό σιρόπι και το τζιν sloe. Προσθέστε πάγο και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει.
- Σουρώνουμε το μείγμα σε ένα ποτήρι highball γεμάτο με πάγο και από πάνω βάζουμε σόδα.
- Γαρνίρουμε με ένα λεμόνι.
Whisky Sour
Το whisky sour είναι ένα σημαντικό ρόφημα για τους λάτρεις του ουίσκι και συνδυάζει ουίσκι με χυμό λεμονιού και προσθέτει ασπράδι αυγού για να δημιουργήσει έναν υπέροχο αφρό από πάνω.
Υλικά
- 1 ουγγιά χυμός λεμονιού
- 1 ουγγιά απλό σιρόπι
- 1 ασπράδι
- 2 ουγγιές ουίσκι μπέρμπον
- Πάγος
- Κεράσι για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, συνδυάστε το χυμό λεμονιού, το απλό σιρόπι, το ασπράδι και το ουίσκι. Ξηρό ανακίνηση (ανακίνηση χωρίς πάγο) για περίπου 20 δευτερόλεπτα. Μην παραλείψετε το dry shake, γιατί αυτό επιτρέπει στα ασπράδια να αφρίσουν.
- Προσθέστε πάγο και ανακινήστε για να κρυώσει.
- Στραγγίστε το κοκτέιλ σε ένα ποτήρι κουπέ ή ένα ποτήρι ουίσκι γεμάτο με πάγο.
- Γαρνίρουμε με ένα κεράσι.
Απολαύστε παραδοσιακά γλυκόξινα ποτά
Αυτές οι γλυκόξινες συνταγές έχουν επιβιώσει δεκαετίες, ακόμη και αιώνες, για να καταναλωθούν από εσάς και τους φίλους σας. Εδώ είναι μερικά κοκτέιλ που έχουν πραγματικά κρατήσει μια ζωή.
Applejack
Ένα λιγότερο κοινό απόσταγμα μήλου, το Applejack, είναι βασικό συστατικό σε αυτό το παλιό σχολικό κοκτέιλ.
Υλικά
- 1½ ουγγιά φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού ή λάιμ
- 1 ουγγιά γρεναδίνη
- 2 ουγγιές applejack
- Πάγος
- Φέτες μήλου για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα κοκτέιλ σέικερ ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Προσθέστε πάγο και ανακινήστε για περίπου δεκαπέντε δευτερόλεπτα.
- Στραγγίστε σε ένα πέτρινο ποτήρι γεμάτο με πάγο.
- Γαρνίρουμε με μια φέτα μήλου.
Ο Πρόεδρος
Το president είναι ένα ισορροπημένο ρόφημα με ρούμι που χρησιμοποιεί τη γλυκύτητα της γρεναδίνης για να καταπολεμήσει την ξινίλα του χυμού πορτοκαλιού και λεμονιού.
Υλικά
- ¼ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- ¼ ουγγιά γρεναδίνη
- 1 ουγγιά χυμός πορτοκαλιού
- 2 ουγγιές λευκό ρούμι
- Πάγος
- 1 twist πορτοκαλιού για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ συνδυάστε το χυμό λεμονιού, τη γρεναδίνη, τον χυμό πορτοκαλιού και το ρούμι. Προσθέστε πάγο και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει.
- Στραγγίζουμε το μείγμα σε ένα ποτήρι κουπέ.
-
Γαρνίρουμε με ένα twist πορτοκαλιού.
Φρέσκα σπιτικά κοκτέιλ
Armagnac Sidecar
Θεωρείται το πιο δημοφιλές ανάμεικτο ρόφημα κονιάκ, το πλαϊνό καρέ ταιριάζει με μια απλή συνταγή που συνδυάζει κονιάκ, χυμό λεμονιού και Cointreau για μια αναζωογονητική γεύση. Αυτή η έκδοση αντικαθιστά ένα άλλο δημοφιλές γαλλικό μπράντι, το Armagnac.
Υλικά
- 1 σφήνα λεμονιού
- Ζάχαρη
- ¾ ουγγιές χυμός λεμονιού
- ¾ ουγγιά Cointreau
- 1½ ουγγιά Armagnac
- Πάγος
Οδηγίες
- Τρίψτε το χείλος ενός ποτηριού κουπέ με λεμόνι και βάλτε το σε ένα πιάτο γεμάτο ζάχαρη για να στρωθεί το ποτήρι.
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, συνδυάστε το χυμό λεμονιού, το Cointreau και το Armagnac. Προσθέστε πάγο και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει.
- Σουρώνουμε το μείγμα στο έτοιμο κουπέ.
Πειραματιστείτε με τα οινοπνευματώδη ποτά και τους γλυκόξινους συνδυασμούς
Αυτές είναι μερικές διαφορετικές συνταγές που πειραματίζονται με μοναδικές γεύσεις και συνδυασμούς και είναι τέλειες επιλογές αν θέλετε πραγματικά να βάλετε πολλή γεύση σε ένα μικρό ποτήρι.
Θραυστήρας οστών
Αυτό το σύνθετο ποτό συνδυάζει ένα σωρό από διαφορετικά οινοπνευματώδη ποτά και χυμούς, και είναι τέλειο αν θέλετε να πιείτε μόνο ένα κοκτέιλ για να περάσετε τη νύχτα.
Υλικά
- ¼ ουγγιά γρεναδίνη
- ¼ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
- 2 ουγγιές ξινό μείγμα
- ½ ουγγιά τριπλό δευτερόλεπτο
- ½ ουγγιά βότκα
- ½ ουγγιά ελαφρύ ρούμι
- ½ ουγγιά τζιν
- 1 ουγγιά ξηρή σαμπάνια ή αφρώδες λευκό κρασί
- Πάγος
- 1 twist λεμονιού για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, συνδυάστε τη γρεναδίνη, το χυμό λάιμ, το ξινό μείγμα, το triple sec, τη βότκα, το ρούμι και το τζιν. Προσθέστε πάγο και ανακινήστε για να κρυώσει.
- Σουρώνουμε το μείγμα σε ένα πέτρινο ποτήρι γεμάτο με πάγο. Κορυφή με σαμπάνια.
- Γαρνίρουμε με ένα λεμόνι.
Joe Collins
Μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή του Tom Collins, ένας Joe Collins χρησιμοποιεί scotch και ενσωματώνει τη γλυκιά γεύση της κόλα για να δημιουργήσει ένα ποτό που θα μπορούσατε εύκολα να το συνδυάσετε με ένα σάντουιτς το μεσημέρι.
Υλικά
- ¾ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- ¾ ουγγιά απλό σιρόπι
- 1½ ουγγιά scotch
- Cola
- Πάγος
- Κεράσι για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, συνδυάστε χυμό λεμονιού, απλό σιρόπι και scotch. Προσθέστε πάγο και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει.
- Στραγγίστε το μείγμα σε ένα ποτήρι γεμάτο με πάγο.
- Τροπίζουμε με κόλα και γαρνίρουμε με ένα κεράσι.
Junebug
Αυτό το ηλεκτρικό κοκτέιλ ταιριάζει σε μια τροπική γεύση συνδυάζοντας λικέρ μπανάνας, χυμό ανανά, ρούμι καρύδας και midori.
Υλικά
- 1 ουγγιά χυμός ανανά
- 1 ουγγιά ξινό μείγμα
- ¾ ουγγιά ρούμι καρύδας
- ¾ ουγγιά λικέρ μπανάνα
- 1 ουγγιά Midori
- Πάγος
- Κύβοι ανανά για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, συνδυάστε το χυμό ανανά, το ξινό μείγμα, το ρούμι καρύδας, το λικέρ μπανάνας και το Midori. Προσθέστε πάγο και ανακινήστε για να κρυώσει.
- Σουρώνουμε το μείγμα σε ένα ποτήρι Collins γεμάτο πάγο.
- Γαρνίρουμε με ανανά.
Ρωσικό τσάι σταφυλιών
Αυτή η μοναδική συνταγή χρησιμοποιεί σναπ σταφυλιού, κόκα κόλα, βότκα και ξινό μείγμα για να δημιουργήσει μια πιο βαθιά γεύση από τα περισσότερα γλυκόξινα κοκτέιλ αυτής της λίστας.
Υλικά
- 1½ ουγγιά ξινό μείγμα
- 1 ουγγιά σναπ σταφυλιού
- 1 ουγγιά βότκα
- Πάγος
- 1 ουγγιά κόλα
- Πορτοκαλί twist για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, συνδυάστε το ξινό μείγμα, τη βότκα και τα σναπ σταφυλιού. Προσθέστε πάγο και ανακινήστε για να κρυώσει.
- Σουρώνουμε το μείγμα σε ένα παγωμένο ποτήρι κοκτέιλ. Περιχύνουμε με την κόλα και γαρνίρουμε με το twist πορτοκαλιού.
Ρωσικό ηλιοβασίλεμα
Ένα άλλο ποτό που εστιάζει στις γεύσεις των εσπεριδοειδών, το ρωσικό ηλιοβασίλεμα είναι λαμπερό και ξινό και πολύ εύκολο να συνδυαστεί.
Υλικά
- 2 ουγγιές ξινό μείγμα
- 2 ουγγιές τριπλό δευτερόλεπτο
- 2 ουγγιές βότκα
- Πάγος
- Dash of grenadine
- Κεράσι για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, συνδυάστε το ξινό μείγμα, το triple sec και τη βότκα. Προσθέστε πάγο και ανακινήστε για να κρυώσει.
- Σουρώνουμε το μείγμα σε ένα ποτήρι τυφώνα γεμάτο με πάγο και από πάνω ρίχνουμε μια πιτσιλιά γρεναδίνης.
- Γαρνίρουμε με ένα κεράσι.
Γουλιά γλυκόξινα ποτά
Το καλύτερο πράγμα για τον πειραματισμό με γλυκόξινα κοκτέιλ είναι ότι υπάρχει τόσος χώρος για να εξατομικεύσετε μια συνταγή σύμφωνα με την προτίμησή σας στην αναλογία γλυκόξινου. Λοιπόν, πάρτε λίγο χυμό εσπεριδοειδών, μια δόση γρεναδίνης και ανακατέψτε.
