Τα μπάνια του Απριλίου φέρνουν λουλούδια του Μάη και τον ήλιο για να φυτέψουν λαχανικά. Δεν υπάρχει τίποτα σαν τις πρώτες εβδομάδες με σταθερό ηλιακό φως και ζεστό καιρό για να επαναφέρει αυτή την φαγούρα στον κήπο. Από όλα τα λαχανικά που πρέπει να φυτέψετε την άνοιξη, αυτά είναι μερικά από τα πιο γαστρονομικά ευέλικτα και διασκεδαστικά στην καλλιέργεια.
Σπανάκι
Δεν μπορείτε ποτέ να έχετε πολλά φυλλώδη λαχανικά στο τραπέζι σας και το σπανάκι είναι ένα υπέροχο λαχανικό για τις αρχές και τα μέσα της άνοιξης για να φυτέψετε στον κήπο σας. Αυτά τα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά σκούρα πράσινα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες, ζυμαρικά, πιάτα πρωινού και πολλά άλλα. Είναι ένα πραγματικά ευέλικτο συστατικό που φυτεύεται καλύτερα μεταξύ τέλη Φεβρουαρίου και Μαΐου.
Και, δεν χρειάζεται να σχεδιάζετε έναν ολόκληρο κήπο μόνο και μόνο για να έχετε μερικά φυτά σπανακιού γιατί μπορούν να ευδοκιμήσουν σε δοχεία και ζαρντινιέρες καθώς και σε παρτέρια κήπου. Οι αρχάριοι κηπουροί θα τα καταφέρουν καλά με τη φύτευση σπανακιού που έχει φυτρώσει αντί να φυτρώσει απευθείας από τους σπόρους.
Καρότα
Διατηρήστε τα μάτια σας κοφτερά και τα μαγειρευτά σας νόστιμα φυτεύοντας μερικά καρότα την άνοιξη. Χρειάζονται προστασία από το κρύο αν τα φυτεύετε νωρίς την άνοιξη, οπότε μπορείτε να περιμένετε μέχρι τον Απρίλιο ή τον Μάιο για να τα βάλετε στο έδαφος, αν δεν θέλετε να ανησυχείτε για απροσδόκητα κρυοπαγήματα.
Απλώς βεβαιωθείτε ότι έχετε το σωστό χαλαρό, μη βραχώδες έδαφος για να υποστηρίξετε την υγιή ανάπτυξη του καρότου. Τα καρότα είναι επίσης καλύτερα όταν βρέχονται καλά. Αποφύγετε να αφήσετε τους σπόρους του καρότου σας να στεγνώσουν πολύ, διαφορετικά μπορεί να μην φτάσουν στη συγκομιδή.
Ντομάτες
Αν σας αρέσει να μαγειρεύετε, εκτός από το να έχετε έναν εύκολα προσβάσιμο κήπο με βότανα, το να έχετε μερικά φυτά ντομάτας σε κοντινή απόσταση είναι απαραίτητο για την ανοιξιάτικη φύτευση λαχανικών. Οι ντομάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο, είτε είναι καρύκευμα, σάλτσα ή σάντουιτς. Ωστόσο, αυτές οι μικρές κόκκινες απολαύσεις δεν διαχειρίζονται καλά το κρύο, γι' αυτό φροντίστε να περιμένετε να τις φυτέψετε μέχρι αργά την άνοιξη, όταν ο καιρός είναι σταθερά ζεστός.
Ενώ μπορείτε να καλλιεργήσετε ντομάτες σε ζαρντινιέρες και γλάστρες, πρέπει να τις ποντάρετε και να τις υποστηρίζετε ανά πάσα στιγμή. Ως αμπελώνα, χρειάζονται λίγη επιπλέον υποστήριξη και λίπασμα για να γίνουν μεγάλα και ζουμερά.
Κρεμμύδια
Τα κρεμμύδια είναι ένα γρήγορο συστατικό που μπορείτε να προσθέσετε στα περισσότερα πιάτα για λίγη επιπλέον μπουκιά και είναι ένα άλλο λαχανικό που μπορείτε να φυτέψετε την άνοιξη. Βλαστείτε για να φυτέψετε τους σπόρους ή τους βολβούς του κρεμμυδιού σας νωρίς την άνοιξη.
Για να καλλιεργήσετε μεγάλα κρεμμύδια, θέλετε να έχετε χώμα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και πολύ λίπασμα. Βεβαιωθείτε ότι λαμβάνουν άφθονο ηλιακό φως και θα είναι έτοιμα για τη συγκομιδή σας το φθινόπωρο.
Μπρόκολο
Είτε είναι μαγειρεμένο στον ατμό, είτε σε κρέμα ή τηγανητό, οι άνθρωποι θα βρίσκουν πάντα έναν τρόπο να κάνουν το μπρόκολο συναρπαστικό. Αλλά, αν πληρώνετε πάρα πολλά για αυτό το πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά λαχανικά στο σούπερ μάρκετ, δοκιμάστε να φυτέψετε το δικό σας.
Θα πρέπει να φυτέψετε μπρόκολο στα μέσα της άνοιξης όταν πρόκειται να υπάρχει σταθερό ηλιακό φως και πολύ. Αν φυτέψετε την άνοιξη, το μπρόκολο σας θα πρέπει να είναι έτοιμο για συγκομιδή στις αρχές του καλοκαιριού. Ακριβώς στην ώρα για να ξεκινήσει η σεζόν του ψησίματος!
Τευτάρια
Τα παντζάρια είναι ένα λαχανικό με περίεργη φήμη. Έχουν χρησιμοποιηθεί σε κωμωδίες για δεκαετίες λόγω του πλούσιου μωβ-κόκκινου χρώματός τους που θα λερώσει τα πάντα και τα πάντα. Είναι επίσης μια καλλιέργεια δροσερής εποχής που πρέπει να φυτέψετε νωρίς την άνοιξη.
Αν ζείτε σε ψυχρότερα κλίματα, τα παντζάρια είναι ένα από τα καλύτερα ανοιξιάτικα λαχανικά που μπορείτε να φυτέψετε επειδή είναι κάπως η κατσαρίδα του ριζικού κόσμου. Θα επιβιώσουν σε χαμηλές θερμοκρασίες και παγετό. Απλώς μην τα φυτέψετε πολύ κοντά ή μην μοιράζεστε το χώμα με τον ξάδερφό τους, το σέσκουλο. Αν το κάνετε, ενδέχεται να μολύνετε ζωύφια που κυνηγούν και τα δύο φυτά.
Swiss Chard
Ένας τρόπος για να προσθέσετε χρώμα και γεύση στα υγιεινά πιάτα σας είναι να βάλετε σε αυτά ελβετικό σέσκουλο. Ονομάζεται επίσης σέσκουλο ουράνιου τόξου λόγω των όμορφων ροζ, πορτοκαλί και κίτρινων μίσχων του, το σέσκουλο είναι ένα μαλλί και φυλλώδες πράσινο που μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε μαγειρευτά, stir-fries και σαλάτες.
Σε αντίθεση με τις ντομάτες, το σέσκουλο χειρίζεται πολύ καλά τη δροσερή εποχή. Μπορείτε να τα φυτέψετε στις αρχές της άνοιξης, λίγες εβδομάδες πριν από την τελευταία ημερομηνία παγετού. Φροντίστε να τα φυτέψετε σε μια περιοχή που θα έχει πολύ ηλιακό φως, γιατί αυτό είναι που τα κάνει να μεγαλώνουν και να ψηλώνουν.
λαχανάκια Βρυξελλών
Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι ένα διχαστικό λαχανικό. είτε τους αγαπάς πραγματικά είτε τους μισείς πραγματικά. Τελικά θα καθαρίσουν ένα σπίτι όταν μαγειρεύονται. Όμως, είναι ένα λαχανικό με δροσερό καιρό που μπορείτε να φυτέψετε την άνοιξη και να το μαζέψετε το φθινόπωρο ή το χειμώνα.
Αν είστε ανυπόμονος κηπουρός, τα λαχανάκια Βρυξελλών μπορεί να μην είναι για εσάς. Έχουν μια πολύ μεγάλη περίοδο ωρίμανσης (περίπου 4 μήνες) πριν να είναι έτοιμα για συγκομιδή, γι' αυτό μην φυτέψετε τις Βρυξέλλες σας με την ελπίδα να τα προσθέσετε σε ένα πιάτο την επόμενη ή δύο εβδομάδες.
Πατάτες
Πουρές, τηγανητές, θρυμματισμένες, βραστές και ψημένες - σίγουρα αγαπάμε τις πατάτες. Αν λαχταράτε να φτιάξετε σπιτικά πατατάκια ή να τα προσθέσετε στη συνταγή για το μοσχαρίσιο στιφάδο της οικογένειάς σας, είστε τυχεροί. Οι πατάτες είναι ένα λαχανικό που φυτεύει την άνοιξη.
Μόλις το έδαφος δεν είναι πολύ δύσκολο να οργωθεί, μπορείτε να τα φυτέψετε. Έτσι, μπορείτε να προσθέσετε πατάτες στο ρόστερ σας στις αρχές της άνοιξης. Αλλά προσέξτε το χώμα που είναι πολύ υγρό καθώς μπορεί να σαπίσει τους σπόρους σας. Επίσης, κρατήστε τα σε μια περιοχή με ηλιακό φως μισής ημέρας.
Pasnips
Ο παστινάκι είναι ξαδέρφια καρότου που δεν είναι τόσο δημοφιλή στις Ηνωμένες Πολιτείες όσο άλλα λαχανικά. Ωστόσο, είναι μια ενδιαφέρουσα προσθήκη σε πολλά πιάτα και μπορούν να καταναλωθούν μόνα τους. Όπως και τα καρότα, φυτεύονται την άνοιξη. Όμως, όπως και τα λαχανάκια Βρυξελλών, χρειάζονται πολύ χρόνο για να αναπτυχθούν.
Προσπαθήστε να φυτέψετε τα παστινάκια σας μόλις μπορέσετε να δουλέψετε τη γη, αλλά μην το δουλέψετε πολύ σκληρά μόνο για να τα βάλετε στο έδαφος, καθώς δεν ευδοκιμούν σε συμπαγές, βραχώδες έδαφος. Επίσης, αν μένετε σε προαστιακή περιοχή με χλοοτάπητα, μη φυτέψετε εκεί τους παστινάδες σας. Το άζωτο θα σκοτώσει τις ρίζες τους και όλη η αναμονή θα πάει χαμένη.
Άνοιξη σε δράση και φυτέψτε αυτά τα λαχανικά
Η κηπουρική μπορεί να είναι η πιο διασκεδαστική κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού και του φθινοπώρου, όταν τα φυτά είναι σε πλήρη συγκομιδή και ο κήπος σας είναι ανθισμένος. Αλλά δεν χρειάζεται να περιμένετε μισό χρόνο για να τεντώσετε αυτούς τους μύες κηπουρικής. Υπάρχουν ένα σωρό νόστιμα λαχανικά για δροσερό καιρό που μπορείτε να φυτέψετε την άνοιξη και μπορεί να χάσετε.
