Αν και δεν είναι συνήθως κοκτέιλ, το amuse-bouche είναι μια νόστιμη λιχουδιά για ένα ή δύο μπουκιές πριν από το γεύμα ή μεταξύ των φαγητών. Σκεφτείτε το amuse-bouche ως καθαριστικό ουρανίσκου μεταξύ των γύρων. Με αυτή την ιδέα, αυτά τα μικρά κοκτέιλ είναι ο τέλειος τρόπος για να ξεπλύνετε, να προετοιμάσετε και να προετοιμάσετε τα μπουμπούκια σας.
Αγγούρι και Σαμπούκο Fizz
Το ταίριασμα αγγουριού και σαμπούκου δεν είναι καινούργιο στη σκηνή των κοκτέιλ, αλλά εδώ τα πάντα επιλέγονται για να είναι η τέλεια δροσιστική γουλιά.
Υλικά
- 1 ουγγιά τζιν
- ½ ουγγιά λικέρ elderflower
- ½ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
- 1 παύλα απλό σιρόπι
- 2-3 ρόδες αγγουριού
- Πάγος
- Splash club soda
- Μικρή κορδέλα αγγουριού για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, ανακατέψτε απλό σιρόπι με αγγούρι.
- Προσθέστε πάγο, τζιν, λικέρ elderflower και χυμό λάιμ.
- Shake to chill.
- Στραγγίζουμε σε ένα μικρό ποτήρι.
- Γαρνίρουμε με κορδέλα αγγουριού.
Καρπούζι Tequila Bite Amuse-Bouche Cocktail
Σκεφτείτε αυτό το κοκτέιλ amuse-bouche σαν γκασπάτσο με μια μπουκιά. Α, και δεν χρειάζεται κουτάλι.
Υλικά
- 1½ ουγγιά χυμός καρπουζιού
- ¾ ουγγιά ασημένια τεκίλα
- ½ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
- ¼ ουγγιά σιρόπι μελιού
- Πάγος
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, χυμό καρπούζι, τεκίλα, χυμό λάιμ και σιρόπι μελιού.
- Shake to chill.
- Στραγγίζουμε σε μικρά πετρώματα ποτήρι.
Honeycomb Amuse-Bouche
Γλυκό μέλι και δαγκωτό ουίσκι δημιουργούν μια γλυκιά και τσουχτερή ισορροπία σαν μέλισσα. Μόνο αυτό το τσίμπημα είναι καλό.
Υλικά
- 1 ουγγιά ουίσκι μέλι
- ½ φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- 1 παύλα πορτοκαλί bitters
- Πάγος
Οδηγίες
- Χαλαρώστε ένα μικρό ποτήρι Nick and Nora ή snifter.
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, ουίσκι μέλι, χυμό λεμονιού και bitters.
- Shake to chill.
- Στραγγίστε στο παγωμένο ποτήρι.
Κοκτέιλ καθαρισμού ουρανίσκου με φράουλα-βασιλικός
Γευστικά και δροσιστικά, αφήστε αυτές τις ζουμερές και ποώδεις γεύσεις να ξεπλυθούν αμέσως από πάνω σας.
Υλικά
- 2 φρέσκες φράουλες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε φέτες
- 1 ουγγιά βότκα
- ½ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- ¼ ουγγιά γρεναδίνη
- 1 φύλλο βασιλικού
- Πάγος
- Splash of prosecco
Οδηγίες
- Χαλαρώστε ένα μικρό ποτήρι Νικ και Νόρα.
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, ανακατέψτε φράουλες με γρεναδίνη.
- Προσθέστε πάγο, βότκα, χυμό λεμονιού και φύλλο βασιλικού.
- Shake to chill.
- Στραγγίστε στο παγωμένο ποτήρι.
Ρόδι Prosecco Amuse-Bouche
Φυσαλίδες; Πάντα. Και με τις τραγανές, ελαφρώς τάρτες γεύσεις του χυμού ροδιού να κολυμπούν ανάμεσα, αυτό είναι το πιο ελαφρύ κοκτέιλ amuse-bouche.
Υλικά
- 1 ουγγιά χυμός ροδιού
- ¼ ουγγιά βότκα λεμόνι
- Πάγος
- 1 ουγγιά prosecco
Οδηγίες
- Chill a Nick and Nora ποτήρι ή άλλο μικρό ποτήρι κοκτέιλ.
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, χυμό ροδιού και βότκα λεμονιού.
- Shake to chill.
- Στραγγίστε στο παγωμένο ποτήρι.
- Κορυφή με prosecco.
Κοκτέιλ Amuse-Basil
Μια αναζωογονητική έναρξη για τα επόμενα γεύματα ή μια λεπτή αλλά τραγανή γεύση για να καθαρίσετε τις γεύσεις μεταξύ των φαγητών. Λεμόνι και βασιλικός είναι το ζευγάρι amuse-bouche.
Υλικά
- 1 ουγγιά βότκα
- ½ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- ¼ ουγγιά λικέρ πορτοκάλι
- 1-2 φύλλα βασιλικού
- Πάγος
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, βότκα, χυμό λεμονιού, λικέρ πορτοκάλι και βασιλικό.
- Shake to chill.
- Διπλή στέλεχος σε ένα μικρό ποτήρι.
Περιστροφή από το Amuse-Bouche στο Amuse-Bouche-Booze
Η κουζίνα δεν είναι μόνο για να πειραματιστείτε με το φαγητό - είναι για να εξερευνήσετε κοκτέιλ και να πιέσετε το φάκελο του τι μπορούν να κάνουν τα συστατικά του κοκτέιλ. Αυτά τα μικροσκοπικά ποτά μπορεί να είναι μικρού μεγέθους, αλλά η σημασία και η γεύση τους δεν μπορούν να υποτιμηθούν. Πριν ξεκινήσετε το επόμενο γαστρονομικό σας ταξίδι, πάρτε έναν (ποιον κοροϊδεύουμε, θα τα θέλετε όλα) μαζί σας.
