Η συνταγή για κρέμα καρύδας είναι μια απόλαυση χωρίς ψήσιμο που είναι ο τέλειος τρόπος για να τελειώσετε οποιοδήποτε γεύμα.
Μια ωραία εύκολη πίτα
Η κρέμα πίτα είναι ένα παραδοσιακό αμερικάνικο επιδόρπιο. Στην Ευρώπη, η κρέμα των γλυκών είναι γεμάτη με κρέμα ζαχαροπλαστείου, αλλά αυτή η εκδοχή της συνταγής για την κρέμα πίτας καρύδας είναι στην πραγματικότητα μια παραλλαγή της κρέμας ζαχαροπλαστείου. Επειδή η γέμιση κρέμας ψήνεται πριν γεμίσετε την πίτα, δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε αυτήν την πίτα. Αντίθετα, πρέπει απλώς να γεμίσετε την κρούστα και να την αφήσετε στο ψυγείο σας.
Θα χρειαστεί να ψήσετε στα τυφλά την κρούστα της πίτας πριν προσθέσετε τη γέμιση κρέμας καρύδας. Ο καλύτερος τρόπος για να ψήσετε στα τυφλά την κρούστα της πίτας σας είναι να τοποθετήσετε ένα φύλλο πλαστικής μεμβράνης πάνω από την κρούστα σας. Γεμίζουμε το piecrust με φασόλια και μετά κλείνουμε το τυλιχτό. Ψήνουμε την πίτα στους 425 βαθμούς Φαρενάιτ για δέκα λεπτά. Αφαιρούμε τα φασόλια και ψήνουμε το piecrust για άλλα δέκα λεπτά μέχρι να ροδίσει. Μόλις ροδίσει η κρούστα σας, τη βγάζετε από τον φούρνο σας και την αφήνετε να κρυώσει. Στη συνέχεια γεμίστε το με την κρέμα καρύδας σας.
Συνταγή για κρέμα καρύδας
Υλικά
- 1 πίντα γάλα
- 4 ουγγιές ζάχαρη, διαιρεμένες
- 2 κρόκοι αυγών
- 1 ολόκληρο αυγό
- 1 1/2 ουγγιά άμυλο καλαμποκιού
- 2 ουγγιές ζάχαρη
- 1 ουγγιά βούτυρο
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 2 ουγγιές φρυγανισμένη καρύδα χωρίς ζάχαρη
- 1 προψημένο κέλυφος πίτας
Οδηγίες
- Σε μια βαριά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα και τις πρώτες 2 ουγγιές ζάχαρη.
- Αφήστε να πάρει μια βράση και μετά αποσύρετε από τη φωτιά.
- Χτυπάμε το αυγό και τους κρόκους σε ένα μπολ.
- Κοσκινίζουμε το άμυλο καλαμποκιού και τις δεύτερες 2 ουγγιές ζάχαρη.
- Προσθέστε σιγά σιγά το μείγμα ζάχαρης/αμύλου στα αυγά ενώ ανακατεύετε.
- Μετριάστε το γάλα στα αυγά.
- Επιστρέφετε το μείγμα στη φωτιά και το αφήνετε να πάρει βράση ανακατεύοντας συνεχώς.
- Όταν το μείγμα πάρει βράση και πήξει, αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Ανακατεύουμε το βούτυρο και τη βανίλια.
- Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί τελείως το βούτυρο.
- Προσθέστε την ψημένη καρύδα.
- Αδειάζουμε σε προψημένο κέλυφος πίτας.
- Ψύξτε και μετά αφήστε το στο ψυγείο.
- Μόλις πήξει η πίτα, προσθέστε κρέμα Chantilly αν θέλετε.
- Μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον ψημένη καρύδα πάνω από το Chantilly.
