Από όλα τα βιβλία συνταγών, ίσως το πιο διάσημο είναι το Betty Crocker Cookbook.
Ποια είναι η Μπέτυ;
Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι ο συγγραφέας του Βιβλίου Μαγειρικής της Betty Crocker δεν ήταν μια γυναίκα που ονομαζόταν Betty Crocker. Η αμερικανική εταιρεία, General Mills, είναι ο δημιουργός του διάσημου βιβλίου που έχει εξυπηρετήσει πολλές κουζίνες εδώ και δεκαετίες.
Η ιδέα της Betty Crocker ξεκίνησε το 1921 όταν πραγματοποιήθηκε ένας διαγωνισμός εγγραφής από την Gold Medal Flour. Με τις συμμετοχές ήρθαν χιλιάδες ερωτήσεις για το ψήσιμο. Οι υπάλληλοι της Washburn Crosby Company, πρόδρομος της General Mills, απάντησαν στις ερωτήσεις. Ζήτησαν από τις γυναίκες του προσωπικού τους να υπογράψουν για να βάλουν στις γραπτές απαντήσεις. Η Betty Crocker γεννήθηκε.
Το 1936, η εταιρεία ζήτησε από έναν καλλιτέχνη να βρει μια υγιή γυναίκα. Σε αντίθεση με την υπογραφή της, η εμφάνιση της Betty άλλαξε με τις δεκαετίες, αν και δεν εμφανίζεται ούτε μια μέρα μεγαλύτερη.
Περιγραφή
Δημοσιεύτηκε το 1950, το βιβλίο Picture Cook της Betty Crocker έκανε επιτυχία. Αυτή ήταν μια εποχή που οι γυναίκες έμεναν στο σπίτι για να γίνουν νοικοκυρές και η μαγειρική ήταν προτεραιότητα. Το βιβλίο δεν είχε μόνο συνταγές και εκατοντάδες ασπρόμαυρες φωτογραφίες, έγχρωμες εικόνες πιάτων και κινούμενα σχέδια, αλλά και χρήσιμες συμβουλές. Μερικά από αυτά τα συναρπαστικά στοιχεία περιελάμβαναν:
- Πώς να μετράτε τα συστατικά - ιδανικό για αρχάριους μάγειρες
- Πώς να διαλέξετε τις πιο οικονομικές κοπές κρέατος
- Πώς κόβουμε λαμαρίνες και στρογγυλά κέικ για το σερβίρισμα
- Πώς να στρώσετε το τραπέζι για τους καλεσμένους
- Πώς να κάνεις πιο εύκολες τις δουλειές του σπιτιού
- Πώς να αποθηκεύσετε το ντουλάπι σας
- Πώς να φτιάξετε μια διαφορετική τούρτα γενεθλίων κάθε μήνα
Υπήρχαν ακόμη και συμβουλές για τον κουρασμένο μάγειρα που συμβούλεψε να ξαπλώσετε ανάσκελα στο πάτωμα της κουζίνας για τρία λεπτά ή περισσότερο για να αναζωογονηθείτε.
Φαινόμενο του βιβλίου μαγειρικής Betty Crocker
Αυτό το εικονογραφημένο βιβλίο μαγειρικής έφερε επανάσταση στη μαγειρική σε όλα τα σπίτια στις κουζίνες των προαστίων. Το βιβλίο μαγειρικής έκανε τα εξής:
- Μαγείρεμα εύκολο
- Μαγείρεμα απλό
- Παρέχουμε στους νοικοκυραίους αυτοπεποίθηση
- Προσφέρει μια διασκεδαστική προοπτική στη μαγειρική
Συνταγές
Ορισμένες από τις χαρακτηριστικές συνταγές για τις οποίες είναι γνωστό το βιβλίο μαγειρικής περιλαμβάνουν:
- Κοτόπουλο ντοματίνια
- Macaroni Homefront
- Ψητά μπισκότα βρώμης
- Ζαμπόν καρβέλι
- Αλάτι χοιρινό σάλτσα
Άλλα βιβλία
Εκτός από το πρώτο βιβλίο μαγειρικής Betty Crocker, τυπώθηκαν και άλλα. Υπάρχει το Betty Crocker's Pie Parade και το Betty Crocker's Cooky Book. Για παιδιά, υπάρχει το βιβλίο μαγειρικής της Betty Crocker για αγόρια και κορίτσια. Μια νυφική έκδοση του Betty Crocker Cookbook δημοσιεύτηκε ακόμη και δόθηκε σε πολλές νύφες ως γαμήλια δώρα. Για τους λάτρεις του μπάρμπεκιου, το βιβλίο του Betty Crocker's Outdoor Cook τυπώθηκε το 1961 και μια εποχική έκδοση αποδείχθηκε πολύτιμη με το χριστουγεννιάτικο βιβλίο μαγειρικής της Betty Crocker.
Φαίνεται ότι τα πρώτα βιβλία χρησιμοποίησαν το βιβλίο μαγειρικής ως δύο λέξεις, όπου οι πιο πρόσφατες δημοσιεύσεις θεωρούν το βιβλίο μαγειρικής ως μία λέξη στους τίτλους.
Φέρνοντας πίσω τις αναμνήσεις
Οι άνθρωποι που μεγάλωσαν με αυτό το βιβλίο θα το θέλουν λόγω της νοσταλγίας. Πολλοί ενήλικες σήμερα κρατούν όμορφες αναμνήσεις όταν είδαν τη μητέρα τους να χρησιμοποιεί το βιβλίο μαγειρικής για να φτιάχνει πίτα, κέικ, ψητό ή άλλα αγαπημένα της οικογένειας. Όσοι δεν έχουν ξαναδεί το βιβλίο θα απολαύσουν να το μελετήσουν για την καινοτομία και την ιστορία του. Μια πρώιμη έκδοση του Betty Crocker Picture Cook Book είναι, φυσικά, ένα vintage αντικείμενο τώρα και περιζήτητο από τους συλλέκτες αντίκες. Είναι δύσκολο να πιστέψει κανείς ότι με τα χρόνια, μια πλασματική νοικοκυρά έχει γίνει τόσο διάσημη που το όνομά της έχει γραφτεί σε χιλιάδες εκδόσεις, προϊόντα διατροφής και βιβλία μαγειρικής.
Βιβλίο μαγειρικής με τις μεγαλύτερες πωλήσεις
Όλοι πιστεύουν ότι η Betty Crocker έδωσε στη μαγειρική ένα υγιεινό πρόσωπο, ζεστασιά και μια αίσθηση καλής ποιότητας. Το 1950, το βιβλίο μαγειρικής της ήταν το μη φανταστικό βιβλίο με τις περισσότερες πωλήσεις στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Γεμάτες με θερμιδικές συνταγές, οι σημερινοί μάγειρες που βασίζονται στην τηλεόραση απευθύνονται στις μάζες με συνταγές που προσέχουν περισσότερο την υγεία και την επιθυμία να μαγειρεύουν με λιγότερα λιπαρά και κόκκινο κρέας. Οι χορτοφαγικές συνταγές ήταν σχεδόν ανήκουστες εκείνη την εποχή. Ανεξάρτητα από αυτό, η Betty Crocker είναι ένα σύμβολο και ιδιαίτερα συναισθηματική για τους baby boomers. Τα βιβλία της έχουν πουλήσει περισσότερα από 62 εκατομμύρια αντίτυπα από το 1950.
