Οι συνταγές παγωτού είναι μια από τις πιο δημοφιλείς λιχουδιές στην Αμερική και παρά την ψυχρή φύση του γλυκού, η προέλευσή του αμφισβητείται έντονα. Υπάρχουν τρεις εκδοχές για την προέλευση του sundae, μια από τους Two Rivers, Wisc., μια άλλη από το Evanston, Ill., και η τρίτη από την Ithaca, NY. Αν και οι ισχυρισμοί μπορεί να είναι ευρέως διαδεδομένοι, κάθε ιστορία είναι παρόμοια: το επιδόρπιο ήταν μια δημιουργία που γεννήθηκε από ανάγκη, είτε κατόπιν ειδικού αιτήματος είτε λόγω των περιορισμών της Κυριακής στις απολαυστικές λιχουδιές στα τέλη του 1800. Όποιος κι αν ήταν να ρίξει πρώτος σιρόπι πάνω από μια μπάλα παγωτό και να το ρίξει με σαντιγί, ξηρούς καρπούς και ένα κεράσι, ξεκινούσε για κάτι που κάνει τους γνώστες του παγωτού σε όλη τη χώρα να σηκώνουν το κουτάλι τους.
The Perfect Sundae
Δεν υπάρχει λάθος τρόπος να φτιάξεις μια συνταγή παγωτού, αν και πολλοί λάτρεις ισχυρίζονται ότι έχουν τελειοποιήσει το επιδόρπιο. Ένα παραδοσιακό sundae αποτελείται από μία ή περισσότερες γεύσεις παγωτού με δωρεάν σιρόπια και γαρνιρισμένο με σαντιγί, ξηρούς καρπούς και ένα κεράσι, αν και υπάρχουν τόσες πολλές παραλλαγές που οι επιλογές είναι σχεδόν απεριόριστες.
Βασικά Βήματα
- Χρησιμοποιήστε μια μεταλλική μεζούρα παγωτού που έχει ζεσταθεί ελαφρώς για να διευκολύνετε τη σέσουλα.
- Καθαρίστε πρώτα τα πιάτα sundae για να μην λιώσει πρόωρα το παγωτό.
- Διαλέξτε ένα κουτάλι αρκετά μακρύ για να φτάσει στο κάτω μέρος του ποτηριού.
- Φυγανισμένοι ξηροί καρποί για να αναδείξουν τη γεύση τους και να προσφέρουν πιο τραγανή υφή.
- Χρησιμοποιήστε μια ποικιλία από γεύσεις παγωτού ή χωρίστε διαφορετικές μεζούρες με λίγη βανίλια.
- Διατηρήστε μια ποικιλία από γαρνιτούρες για καινοτομία: θρυμματισμένα μπισκότα, μικρές καραμέλες, πασπάλισμα, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, κομματάκια σοκολάτας, θρυμματισμένες μπάρες καραμέλας και παρόμοια.
Στη συνέχεια, αφήστε τους καλεσμένους σας να προσθέσουν επικάλυψη όπως θέλουν. Το καλύτερο sundae είναι αυτό που δημιουργείται από το άτομο που σκοπεύει να το φάει!
Οι συνταγές παγωτού είναι μια κλασική καλοκαιρινή απόλαυση και μια εξαιρετική επιλογή για πάρτι, γιορτές ή ένα ρομαντικό επιδόρπιο. Με μια άπειρη ποικιλία συνδυασμών, υπάρχουν πάντα τρόποι για να δημιουργήσετε το τέλειο sundae.
