Φτιαγμένο με την επικάλυψη ψητών φτερών κοτόπουλου σε καυτερή σάλτσα, οι φτερούγες βουβάλου είναι ένα φαγητό μπαρ που έχει αυξηθεί σε δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια. Οι χορτοφάγοι -- ή εκείνοι που απλά δεν τους αρέσουν οι φτερούγες κοτόπουλου -- μπορούν ακόμα να απολαύσουν τη γεύση αυτού του σνακ αντικαθιστώντας το κουνουπίδι για το κοτόπουλο. Μην παραλείψετε να πειραματιστείτε με διαφορετικούς τύπους σάλτσες για ένα ορεκτικό ή ένα σνακ για πάρτι που δεν αντέχετε!
Πώς να φτιάξετε κουνουπίδι βουβάλου
Το κουνουπίδι Buffalo είναι ένα νόστιμο σνακ που μπορεί να γίνει εύκολα στο σπίτι.
Υλικά
- 1 κουνουπίδι μέτριας κεφαλής
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
- 1/4 φλιτζάνι καυτερή σάλτσα
- 3 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- Αλάτι για γεύση
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ.
- Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το κουνουπίδι σε μπουκίτσες και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ. Θα πρέπει να καταλήξετε με περίπου επτά φλιτζάνια λουλούδια κουνουπιδιού μετά το κούρεμα.
- Ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο και την καυτερή σάλτσα σε ένα μπολ και αφήνουμε στην άκρη για μελλοντική χρήση.
- Ανακατεύουμε το νερό, το ελαιόλαδο και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ και τα ανακατεύουμε καλά με τις μπουκίτσες κουνουπιδιού.
- Απλώνουμε τα μπουκαλάκια σε ένα φύλλο ψησίματος και τα ψήνουμε στο φούρνο για 15 με 20 λεπτά ή μέχρι το κουνουπίδι να ροδίσει και να μαλακώσει.
- Ρίξτε τη ζεστή σάλτσα και το μείγμα βουτύρου πάνω από το ψητό κουνουπίδι και χρησιμοποιήστε μια λαβίδα για να το ανακατέψετε καλά.
- Ψήνετε το κουνουπίδι για άλλα πέντε με οκτώ λεπτά ή μέχρι να ροδίσει γύρω από τις άκρες.
- Βγάζετε από το φούρνο και σερβίρετε με τη σάλτσα(ες) της επιλογής σας.
Μπλε τυρί σάλτσα
Η σάλτσα ντιπ με μπλε τυρί είναι από καιρό αγαπημένος συνδυασμός με τις φτερούγες βουβάλου. Αυτή η συνταγή σάλτσας με μπλε τυρί είναι χαμηλή σε λιπαρά, καθιστώντας την εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν ένα πιο υγιεινό σνακ.
Υλικά
- 1/4 φλιτζάνι άπαχη κρέμα γάλακτος
- 3 κουταλιές της σούπας μπλε τυρί θρυμματίζεται
- 2 κουταλιές της σούπας άπαχο γάλα
- 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Οδηγίες
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί την κρέμα γάλακτος, το γάλα, τη μαγιονέζα και το αλατοπίπερο μέχρι να ενωθούν καλά.
- Προσθέστε το μπλε τυρί θρυμματισμένο, καλύψτε και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 20 λεπτά ή μέχρι να κρυώσει.
Σάλτσα λιαστής ντομάτας Aioli
Το Aioli είναι μια μορφή μαγιονέζας που παρασκευάζεται παραδοσιακά με το χτύπημα της πάστας σκόρδου σε ένα μείγμα από κρόκους αυγών, χυμό λεμονιού, μουστάρδα και ελαιόλαδο. Εκτός από το ότι είναι χαμηλοί σε υδατάνθρακες και φιλική προς το παλαιολάτρες, αυτή η σάλτσα εμποτισμού aioli ενισχύεται από την προσθήκη λιαστής ντομάτας.
Υλικά
- 1 φλιτζάνι ελαφριά μαγιονέζα
- 1/4 φλιτζάνι λιαστές ντομάτες
- 2 κουταλιές της σούπας γάλα
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κουταλάκι φρέσκο δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Οδηγίες
- Συνδυάστε όλα τα υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε για 20 δευτερόλεπτα ή μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Χρησιμοποιήστε μια λαστιχένια σπάτουλα ή κουτάλι για να ξύσετε τις πλευρές του επεξεργαστή τροφίμων όπως χρειάζεται.
- Βάζουμε σε ένα μπολ σερβιρίσματος, σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 20 λεπτά ή μέχρι να κρυώσει.
Ελληνική Σάλτσα
Η Η ελληνική σάλτσα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική για άτομα που θέλουν μια πικάντικη, κρεμώδη σάλτσα, χωρίς τη γεύση του μπλε τυριού.
Υλικά
- 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι, απλό
- 1/2 φλιτζάνι αγγούρι αποφλοιωμένο, κομμένο σε κύβους
- 1/3 φλιτζάνι τυρί φέτα θρυμματίζεται
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκος άνηθο
- 1 σκελίδα σκόρδο, σε λεπτές κύβους
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Οδηγίες
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το γιαούρτι, το αγγούρι, τον άνηθο, το σκόρδο και το αλατοπίπερο μέχρι να ενωθούν καλά.
- Προσθέστε τη φέτα θρυμματισμένη, καλύψτε και βάλτε την στο ψυγείο για τουλάχιστον 20 λεπτά ή μέχρι να κρυώσει.
Snack Attack
Ενώ αυτή η απόλαυση σερβίρεται συχνά σε ποδοσφαιρικούς αγώνες, ίσως θελήσετε να φτιάξετε μια παρτίδα μόνο για εσάς! Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε μια ποικιλία από σάλτσες για να βρείτε αυτή που θα κρατήσει εσάς -- και τους καλεσμένους σας -- να επιστρέψετε για περισσότερα.
