Ενώ σίγουρα υπάρχουν πολλά απαραίτητα μαγειρικά σκεύη που πρέπει να έχουν όλοι, δεν θέλει κάθε οικιακός μάγειρας να σταματήσει με τα βασικά. Υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες συσκευές διαθέσιμες, με επιλογές που κυμαίνονται από παράξενα gadget έως πρακτικές επιλογές που σας επιτρέπουν να επεκτείνετε το ρεπερτόριό σας στην κουζίνα ή/και να εξοικονομήσετε χρόνο απλοποιώντας τη διαδικασία προετοιμασίας ή μαγειρέματος.
5 Δροσερές Συσκευές Κουζίνας
1. Φούρνος Convection
Luca Manfè, Bauli Chef Ambassador και νικητής του Masterchef Season 4, δηλώνει, "Μου αρέσουν πολύ οι συμβατικοί φούρνοι, είναι υπέροχοι! Έχω ακόμη και ένα στο σπίτι. Προθερμαίνονται πολύ γρήγορα και δεν Ζεσταίνουμε όλη την κουζίνα. Καθαρίζονται πολύ πιο εύκολα από έναν κανονικό φούρνο και επειδή είναι μικρότεροι, μαγειρεύουν το φαγητό πιο ομοιόμορφα."
Οι άνθρωποι στο Kenmore μου έστειλαν έναν φούρνο Convection Countertop της Kenmore Digital Elite (περίπου 170 $) για να το ελέγξω και σίγουρα μπορώ να δω το πλεονέκτημα αυτού του ειδικού αντικειμένου. Χρησιμεύει διπλής χρήσης ως μικρός φούρνος πάγκου με δυνατότητα μεταφοράς και φούρνος τοστιέρας. Είναι υπέροχο για εκείνες τις στιγμές που ο φούρνος σας είναι γεμάτος, πρέπει να ψήσετε κάτι σε διαφορετική θερμοκρασία από αυτή που είναι ήδη στο φούρνο ή όταν θέλετε να επιταχύνετε τη διαδικασία ψησίματος για μια αγαπημένη συνταγή. Είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή για γρήγορη επαναθέρμανση των υπολειμμάτων χωρίς τη χρήση φούρνου μικροκυμάτων.
2. Ηλεκτρική κουζίνα πολλαπλών χρήσεων
Ο Manfè δηλώνει, "Ένα από τα πράγματα που μου αρέσουν περισσότερο στην κουζίνα μου είναι η Fast Slow Cooker από την Breville. Είναι ηλεκτρική και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πέντε διαφορετικούς τρόπους." Αυτό το πολυλειτουργικό στοιχείο μπορεί να αγοραστεί για περίπου 180 $. Κοστίζει περισσότερο από τις παραδοσιακές αργές κουζίνες, αλλά είναι πολύ πιο ισχυρό.
Ο Manfè δηλώνει, "Ο αγαπημένος μου τρόπος να το χρησιμοποιήσω είναι ως χύτρα ταχύτητας για όλα τα κοκκινιστά κρέατά μου, αλλά το έχω χρησιμοποιήσει πολλές φορές ως βραστήρα για τα υγιεινά γεύματά μου. Λειτουργεί και ως τηγάνι για σοτέ. μόνο σε περίπτωση που η κουζίνα σας δεν λειτουργεί, καθώς και μια αργή κουζίνα και για να ζεστάνετε τα πράγματα. Είναι από εκείνα τα μηχανήματα που κάνουν το μαγείρεμα πολύ εύκολο, απλά πρέπει να βάλετε τα υλικά μέσα και να ψηθεί μόνο του."
3. Βάση μίξερ με προσαρτήματα
Η Rachel Sherwood, Food Stylist και Culinary Strategist με το impressionsathome.com και συγγραφέας του The Pretty Plate, συνιστά τους αναμικτήρες βάσης που συνοδεύονται από χρήσιμα εξαρτήματα ως εξαιρετική επιλογή ειδικότητας. Δηλώνει, "Ναι, μπορείτε πολύ καλά να ανακατεύετε το κουρκούτι και να φτιάξετε σαντιγί με το χέρι, αλλά αυτά τα αντικείμενα σώζουν από τα χέρια από το να κάνουν όλη τη δουλειά. Τα εξαρτήματα μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του χώρου ενώ παρέχουν πρόσβαση σε εξειδικευμένα είδη όπως ζυμαρικά, παγωτομηχανή ή μύλος κρέατος."
Οι μίξερ με βάση Kitchen Aid είναι μια εξαιρετική επιλογή για οικιακούς μάγειρες που αναζητούν ένα μίξερ που κάνει περισσότερα από την απλή ανάμειξη ζύμης. Αυτή η μάρκα προσφέρει τα συνημμένα που συνιστά η Sherwood και πολλά άλλα. Η σειρά περιλαμβάνει ακόμη και ένα μύλο δημητριακών και ένα σουρωτήρι φρούτων/λαχανικών. Δεν είναι περίεργο που ο μίξερ σταντ της σειράς Artisan της Kitchen Aid (περίπου 420 $) βρίσκεται στην κορυφή της λίστας της Better Homes & Gardens με τους καλύτερους αναμικτήρες βάσης. Αυτό είναι ένα επενδυτικό κομμάτι, αλλά αξίζει τα λεφτά του. Είμαι κάτοχος ενός από αυτούς τους μίξερ από τις αρχές της δεκαετίας του '90 - είναι ένα από τα πρώτα "πολυτελή" εργαλεία κουζίνας που αγόρασα - και εξακολουθεί να είναι δυνατό περισσότερο από δύο δεκαετίες αργότερα.
4. Κουζίνα ρυζιού
Το Ο Σέργουντ προτείνει να προσθέσετε μια κουζίνα ρυζιού στη συλλογή σας με ειδικά εργαλεία κουζίνας. Η ίδια δηλώνει, "Μια κουζίνα ρυζιού φτιάχνει τέλειο ρύζι κάθε φορά με πολύ λίγη σκέψη. Ανοίγει επίσης έναν καυστήρα εάν μαγειρεύετε πολλά πράγματα με λίγο χώρο στη κουζίνα." Οι ποιοτικές κουζίνες ρυζιού δεν είναι φθηνές, αλλά είναι πολύ χρήσιμες.
Σύμφωνα με το FineCooking.com, το Zojirushi Neuro Fuzzy® Rice Cooker & Warmer (μοντέλο NS-ZCC10-WZ) είναι ο «καλύτερος all-around» ατμομάγειρας ρυζιού. Είναι διαθέσιμο για λιγότερο από 160 $ από την Amazon (φωτογραφία). Μπορεί να μαγειρέψει έως και 5 1/2 φλιτζάνια ρύζι και θα κάνει έναν ήχο όταν ψηθεί στον τέλειο βαθμό μαγειρέματος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη ρύθμιση μνήμης για να ενημερώσετε το μηχάνημα ακριβώς πώς σας αρέσουν συγκεκριμένα είδη ρυζιού που παρασκευάζονται για τέλεια υφή κάθε φορά.
5. Μπλέντερ υψηλής ποιότητας
Το Η Sherwood συνιστά τα μπλέντερ ποτών ως εξαιρετικά εξειδικευμένα εργαλεία για οικιακούς μάγειρες. Ενώ μπορείτε να αποκτήσετε μπλέντερ πολύ χαμηλού κόστους, τα μοντέλα υψηλότερης ποιότητας είναι πολύ πιο ισχυρά και εξυπηρετούν πολλαπλούς σκοπούς στην κουζίνα. Δηλώνει ότι αυτός ο τύπος μικρής συσκευής "όχι μόνο κάνει το τυπικό smoothie φρούτων, μιλκσέικ ή μαργαρίτα, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τον πουρέ σούπες και σάλτσες."
Σύμφωνα με το CNET, το Nutri Ninja 900 watt υψηλής απόδοσης (στη φωτογραφία) είναι εξαιρετικό για όσους προτιμούν να ξοδεύουν περίπου 100 $. Το Ninja μου έδωσε ένα Nutri Ninja για να το ελέγξω και είμαι εξαιρετικά εντυπωσιασμένος με τις δυνατότητές του - λειτουργεί πολύ πιο αποτελεσματικά και πιο γρήγορα από τα παραδοσιακά μπλέντερ που έχω στην κατοχή μου όλα αυτά τα χρόνια. Μπορώ να πω ότι το Nutri Ninja κάνει εξαιρετική δουλειά με smoothies και shakes και λειτουργεί εξαιρετικά και για χυμό. Αν δεν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε το μπλέντερ σας ως επεξεργαστή τροφίμων, είναι μάλλον αρκετό για εσάς.
Αυξήστε τη μαγειρική σας δύναμη
Οι δροσερές συσκευές όπως αυτές οι προτεινόμενες από ειδικούς επιλογές παρέχουν έναν εξαιρετικό τρόπο για να βελτιώσετε τις δυνατότητές σας στην κουζίνα. Όταν είστε έτοιμοι να ανεβάσετε τη μαγειρική σας στο επόμενο επίπεδο, σκεφτείτε να προσθέσετε αυτές - και άλλες ειδικές επιλογές - στη συλλογή εργαλείων κουζίνας σας.
