Ασυνήθιστα ψητά για παρασκευή
Αν έχετε ψησταριά, πιθανότατα είστε επαγγελματίας στο ψήσιμο κρέατος και λαχανικών. Αλλά άλλα πιάτα, μερικά απροσδόκητα, μπορούν να ψηθούν στη σχάρα με νόστιμα αποτελέσματα.
Καμπόμπ φρούτων στη σχάρα
Το ψήσιμο στα κάρβουνα ενισχύει τη γλύκα του. Σκληρά και μαλακά φρούτα όπως ο ανανάς, το πεπόνι, τα ροδάκινα, τα δαμάσκηνα, τα μήλα και οι μπανάνες ψήνονται καλά. απλά φρόντισε να μην είναι υπερβολικά ώριμα.
Για ψήσιμο στα κάρβουνα φρούτα:
- Ψεκάστε τη σχάρα του γκριλ με αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι ή χρησιμοποιήστε ένα ταψί γκριλ.
- Κόψτε ή κόψτε σε φέτες (περίπου 1 1/2 ίντσα) τα αγαπημένα σας φρούτα και εναλλάξτε σε σουβλάκια με ολόκληρες φράουλες χωρίς πυρήνα και ολόκληρα σταφύλια.
- Αλείψτε τα φρούτα με μέλι και πασπαλίστε με κανέλα και θαλασσινό αλάτι.
- Ψήνουμε στο γκριλ ένα ή δύο λεπτά ανά πλευρά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να ζεσταθούν τα φρούτα και να καραμελώσουν.
Γαλλικό τοστ
Οι περισσότεροι δεν σκέφτονται να φτιάχνουν πρωινό στο γκριλ, αλλά είναι μια ωραία αλλαγή ρυθμού από το μαγείρεμα σε εσωτερικούς χώρους, ειδικά αν έχετε κόσμο για πρωινό.
Για να ψήσετε γαλλικό τοστ:
- Ψεκάστε τη σχάρα με αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι ή λαδώστε καλά τη σχάρα.
- Χρησιμοποιώντας την αγαπημένη σας συνταγή γαλλικού τοστ, ετοιμάστε το κουρκούτι και ξεφορμάρετε χοντρές φέτες ψωμιού.
- Τοποθετήστε τις χτυπημένες φέτες ψωμιού σε μια ελαφρώς λαδωμένη σχάρα ή τηγάνι γκριλ. ψήνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για περίπου 2 λεπτά ανά πλευρά.
- Δείτε το τοστ για να βεβαιωθείτε ότι δεν καίει.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε με φρέσκα φρούτα και σαντιγί ή πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σιρόπι σφενδάμου.
Βάρκες μπανάνας από μαύρη σοκολάτα
Περισσότερες λεπτομέρειες
Απογειώστε τις παραδοσιακές ψημένες μπανανοβάρκες με μαύρη σοκολάτα και πεκάν.
Για να φτιάξετε μπανανοβάρκες στη σχάρα:
- Κόψτε τη φλούδα της μπανάνας κατά μήκος για να δημιουργήσετε ένα άνοιγμα σε σχήμα βάρκας, αφήνοντας περίπου 1/2 ίντσα και στις δύο άκρες.
- Ανοίξτε τη φλούδα για να σχηματίσετε μια τσέπη.
- Γεμίστε την τσέπη με 3 κουταλιές της σούπας τρίμματα μαύρης σοκολάτας ή κομματάκια μαύρης σοκολάτας, μια δόση κανέλα και 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα πεκάν.
- Πλάθετε αλουμινόχαρτο γύρω από κάθε μπανανοβάρκα και ψήνετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και οι μπανάνες να ζεσταθούν και να μαλακώσουν, περίπου 10 λεπτά.
- Σερβίρετε με παγωτό, σαντιγί και περισσότερη σοκολάτα και γαρνιτούρες της επιλογής σας.
Ψητή Πίτσα
Η παρασκευή πίτσας στη σχάρα θυμίζει πίτσα που φτιάχνεται σε φούρνο με ξύλα από τούβλα στην αγαπημένη σας πιτσαρία. Παίρνετε τα αποτελέσματα του μαγειρέματος σε υψηλή θερμοκρασία χωρίς να θερμάνετε την κουζίνα σας.
Για να φτιάξετε πίτσα στο γκριλ:
- Προθερμάνετε τη σχάρα σε υψηλή θερμοκρασία και μαγειρέψτε τη μία πλευρά από μια ζύμη πίτσας σε μια καλά λαδωμένη σχάρα μέχρι να γίνει, περίπου 5 λεπτά.
- Γυρίστε και μαγειρέψτε την άλλη πλευρά, περίπου 3 με 5 λεπτά.
- Προσθέστε σάλτσα, ψιλοκομμένο σκόρδο και τις αγαπημένες σας επικαλύψεις, όπως πιπεριές κομμένες σε κύβους, κρεμμύδια κομμένα σε κύβους, φέτες πεπερόνι ή μανιτάρια σε φέτες.
- Κλείστε το καπάκι της ψησταριάς και μαγειρέψτε λίγα λεπτά ακόμα μέχρι να λιώσει το τυρί.
Κεσαντίλιες με λαχανικά στη σχάρα
Αν είστε λάτρης των quesadilla και δεν τα έχετε ετοιμάσει στο γκριλ, χάνετε. Το ψήσιμο των quesadillas τους δίνει μια καπνιστή, απανθρακωμένη γεύση που είναι νόστιμη.
Για να φτιάξετε quesadillas στη σχάρα:
- Κόβουμε 1 κόκκινη ή πράσινη πιπεριά, 1 κολοκυθάκι, 1 κίτρινη κολοκύθα και 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες 1/4 ίντσας.
- Αλείψτε τα λαχανικά με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι.
- Ψήνετε λαχανικά λίγα λεπτά στο γκριλ σε μια καλά λαδωμένη σχάρα ή τηγάνι γκριλ.
- Αλείψτε μια τορτίγια με 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος. από πάνω τη μισή τορτίγια με 1/4 φλιτζάνι τυρί Monterey ή τσένταρ και 1/4 από τα ψητά λαχανικά. διπλώστε την τορτίγια να κλείσει.
- Κεσαντίλια στη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά σε σχάρα ή τηγάνι γκριλ για περίπου 5 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να λιώσει το τυρί.
- Σερβίρετε με σάλσα ή γκουακαμόλε.
Τα ψητά στη σχάρα κάνουν τη διασκέδαση του καλοκαιριού εύκολη και αξέχαστη. Σκεφτείτε έξω από το κουτί με τις αγαπημένες σας συνταγές για να βρείτε άλλα φαγητά ιδανικά για ψήσιμο.
