Η φιλοξενία ενός brunch, είτε για φίλους είτε για να δημιουργήσετε μια ιδιαίτερη περίσταση για την οικογένεια, είναι ένας υπέροχος τρόπος να περάσετε ένα πρωινό Σαββατοκύριακου. Με τις σωστές συνταγές και λίγο προγραμματισμό, μπορείτε να έχετε ένα νόστιμο brunch για να το μοιραστείτε με αγαπημένα πρόσωπα.
Ο κλασικός μπουφές brunch
Για μεγάλο πλήθος, ένας μπουφές brunch μπορεί να είναι απλώς το εισιτήριο. Για έναν μπουφέ, χρειάζεστε συνταγές που μαγειρεύονται γρήγορα και διατηρούνται καλά, ώστε οι άνθρωποι να μπορούν να περάσουν από τον μπουφέ όποτε θέλουν. Επιλέξτε οποιαδήποτε, ή όλες, από τις παρακάτω συνταγές, οι οποίες αντέχουν καλά στο τραπέζι του μπουφέ, ειδικά αν έχετε φαγητά.
Αυγά
Έχετε πολλές επιλογές σε αυγά, ανάλογα με το αν θέλετε να τα φτιάξετε νωρίτερα ή να τα παραγγείλετε. Επιλέξτε ένα ή δύο πιάτα με αυγά για το brunch μπουφέ σας. Συμπεριλάβετε μια σάλτσα Hollandaise για τους επισκέπτες που θέλουν να δημιουργήσουν ένα πιάτο με αυγά benedict ή απλώς να προσθέσουν λίγη μπουνιά στα ομελέτα τους.
- Οι ομελέτες είναι το καλύτερο στοίχημά σας για ένα brunch σε μπουφέ. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια μεγάλη παρτίδα και να τα διατηρήσετε ζεστά σε ένα σκεύος. Μπορείτε επίσης να τα μαγειρέψετε κατά παραγγελία, αν θέλετε. Ρίξτε μια χούφτα ψιλοκομμένο, φρέσκο σχοινόπρασο για να δώσετε στο πιάτο λίγο χρώμα και επιπλέον γεύση.
- Η Pancetta frittata είναι μια απολαυστική ανατροπή σε βασικό μπέικον και αυγά. Μπορείτε να φτιάξετε πολλές μερίδες ταυτόχρονα και συνδυάζεται γρήγορα. Η πανσέτα έχει μια πιο διακριτική γεύση από το μπέικον, ενώ εξακολουθεί να δίνει μια αλμυρή νοστιμιά στα αυγά.
- Διασκεδάστε λίγο με αυγά ορτυκιού τουρσί, που προσθέτουν ένα ποπ χρώμα και μια πικάντικη γεύση στο brunch σας. Αυτά τα βραστά αυγά δεν είναι μόνο χαριτωμένα, αλλά είναι νόστιμα και διατηρούνται καλά.
- Μια κατσαρόλα πρωινού είναι μια καλή ιδέα προετοιμασίας που μπορεί να εξυπηρετήσει ένα πλήθος και να καθίσει έξω για λίγο καθώς οι άνθρωποι σερβίρουν τον εαυτό τους.
Επιλογές κρέατος
Τι είναι ένας κλασικός μπουφές brunch χωρίς επιλογή από κρέας πρωινού; Σκεφτείτε τα ως μέρος του επόμενου πρωινού σας μπουφέ. Επιλέξτε ένα ή δύο κρέατα για τον μπουφέ σας.
- Το μπέικον είναι το κλασικό κρέας πρωινού και μπορείτε να μαγειρέψετε μια μεγάλη παρτίδα στο φούρνο και να τη διατηρήσετε ζεστή μέχρι να έρθει η ώρα για brunch.
- Τα λουκάνικα πρωινού μαγειρεύονται γρήγορα και εύκολα στο φούρνο ή την εστία, ή μπορείτε να φτιάξετε τα δικά σας, συμπεριλαμβανομένου λουκάνικου πρωινού γαλοπούλας.
- Το ψημένο ζαμπόν είναι ένα άλλο υπέροχο κρέας για brunch, και είναι εύκολο να ζεσταθεί, να κόψει φέτες και να ξεκινήσει. Εάν δεν θέλετε να φτιάξετε το δικό σας ζαμπόν, μπορείτε επίσης να αγοράσετε μια επιλογή από αλλαντικά, συμπεριλαμβανομένου ζαμπόν.
Ποικίλα Φρούτα
Ορίστε μια ποικιλία φρούτων, όπως πεπόνι, μούρα, σταφύλια, ανανάδες και μπανάνες.
Hash Brown Potatoes
Οι πατάτες αποτελούν αναμονή για πρωινό. Δοκιμάστε μία από τις παρακάτω κατσαρόλες για τον μπουφέ σας.
- Hash brown κατσαρόλα πατάτας είναι ένα κρεμώδες μείγμα από πατάτες, μανιταρόσουπα και τυρί.
- Πρωινό hash brown κατσαρόλα έχει αυγά, hash browns και λουκάνικο σε μία κατσαρόλα.
Επιλογές ψωμιού
Για αυτόν τον μπουφέ, το πιο απλό στοίχημά σας είναι να ορίσετε είτε τοστ είτε αγγλικά μάφιν και μια ποικιλία από μαρμελάδες, αν και μπορείτε επίσης να φτιάξετε γρήγορα ψωμάκια ή μάφιν, όπως:
- Μάφιν ολικής αλέσεως με σάλτσα μήλου και μπανάνας είναι ένα υγιεινό μάφιν με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, ολικής αλέσεως που είναι εύκολο να το φτιάξετε νωρίτερα.
- Τα μάφιν γλυκοπατάτας είναι ένα πικάντικο και νόστιμο μάφιν brunch.
- Το μπανανόψωμο είναι ένα κλασικό brunch με υπέροχη γεύση μπανάνας.
- Τα μπισκότα ξεφλουδίζουν και φτιάχνονται εύκολα. Είναι τέλεια για να φτιάξετε σάντουιτς με αυγά και κρέατα πρωινού.
Ποτά
Τα κλασικά ποτά περιλαμβάνουν:
- Χυμός πορτοκαλιού - φρεσκοστυμμένος ή από συμπύκνωμα
- Καφές ή παγωμένος καφές
- Τσάι - είτε φυτικό είτε κανονικό
- Κοκτέιλ πρωινού, που είναι ένας εορταστικός τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα
Crepes Brunch
Ένας άλλος καλός τρόπος για να έχετε ένα brunch είναι να φτιάξετε κρέπες με πολλές γεμίσεις διαθέσιμες. Μπορείτε να φτιάξετε τις κρέπες μόνες τους έγκαιρα και να προσφέρετε μια σειρά από αλμυρές και γλυκές γεμίσεις, ώστε οι καλεσμένοι σας να έχουν πολλές διαφορετικές επιλογές.
Αλμυρές γεμίσεις κρεπ
Οι αλμυρές γεμίσεις κρέπας μπορεί να είναι τόσο απλές όσο οι ομελέτες ή μπορείτε να φτιάξετε πιο σύνθετες γεμίσεις, όπως:
- Αυγά Οι κρέπες benedict έχουν όλες τις υπέροχες γεύσεις των αυγών Benedict -- αυγά ποσέ, hollandaise και καναδικό μπέικον.
- Έχετε τραβηγμένο χοιρινό, πικάντικο με σάλτσα μπάρμπεκιου, ως αλμυρή γέμιση κρέπας.
- Καπνιστός σολομός με ανθότυρο ή κρέμα γάλακτος και ψιλοκομμένη κάπαρη ή σχοινόπρασο φτιάχνει μια νόστιμη αλμυρή γέμιση κρέπας.
Γεμίσματα γλυκιάς κρέπα
Οι γεμίσεις με γλυκιά κρέπα μπορεί να είναι τόσο απλές όσο μούρα σε φέτες ή νόστιμες μαρμελάδες, ή μπορεί να είναι λίγο πιο φανταχτερές.
- Δοκιμάστε κρέπες Suzette, μια κρέπα φλαμπέ με σάλτσα πορτοκαλιού.
- Γεμίστε τις κρέπες σας με μπανάνες foster, φτιαγμένες από καραμελωμένες μπανάνες, ρούμι και μπαχαρικά. Αφήνετε έξω το παγωτό και αντ' αυτού ρίχνετε μια κούκλα σαντιγί.
- Κόψτε το αγαπημένο σας φρούτο και περάστε τις κρέπες με σπιτική σαντιγί.
Ποτά
Οι κρέπες φαίνονται κάπως φανταχτερές, επομένως μπορεί να θέλετε και τα ποτά σας να είναι λίγο φανταχτερά.
- Οι Mimosas είναι ένα απλό κοκτέιλ από χυμό πορτοκαλιού και σαμπάνια που είναι τέλεια για brunch.
- Η σαμπάνια είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό για τις κρέπες.
- Τοποθετήστε αφρώδη σταφύλι ή χυμό μήλου για όσους δεν πίνουν και επισκέπτες κάτω των 21 ετών.
Μπρανς ζαχαροπλαστικής, ντόνατς και φρούτων
Μερικές φορές, το απλό είναι το καλύτερο. Το brunch με γλυκά, ντόνατς και φρούτα σάς επιτρέπει να προετοιμάσετε τα πάντα εκ των προτέρων και, στη συνέχεια, να καθίσετε και να απολαύσετε το brunch όταν είναι ώρα για σερβίρισμα.
Επιλογές φρούτων
Για φρούτα, επιλέξτε μια ποικιλία από κομμένα φρούτα, μούρα και πεπόνια ή εξοικονομήστε λίγο χρόνο και αγοράστε μια πιατέλα φρούτων. Εξετάστε το ενδεχόμενο να προσφέρετε μια φρουτοσαλάτα, όπως σαλάτα αμβροσία ή κοκτέιλ ανάμεικτων φρούτων, τα οποία μπορούν να παρασκευαστούν εκ των προτέρων και να παγώσουν μέχρι να έρθει η ώρα του σερβιρίσματος.
Επιλογές ζαχαροπλαστικής
Στρώστε μερικές διαφορετικές επιλογές από τα παρακάτω αρτοσκευάσματα.
- Τα νύχια της αρκούδας είναι νιφάδες αρτοσκευάσματα με γέμιση γλυκό αμύγδαλο/κανέλα και νόστιμο γλάσο.
- Τα ρολά κανέλας είναι πάντα ένα αρωματικό και νόστιμο αγαπημένο.
- Για κάτι λίγο διαφορετικό, δοκιμάστε ρολά κόκκινης βελούδου κανέλας, που έχουν μια γευστική πινελιά στο κλασικό.
- Η δανέζικη ζύμη είναι νιφάδα και νόστιμη χωρίς να είναι υπερβολικά γλυκιά.
- Μήλα στη ζαχαροπλαστική συνδυάζουν φρούτα και ζύμη στο ίδιο νόστιμο πιάτο.
- Οι τηγανητές μήλου είναι ένα κλασικό ντόνατ πρωινού με γλυκά μήλα και κανέλα.
- Φτιάξτε απλά, νόστιμα, κλασικά σπιτικά ντόνατς που κάνουν το σπίτι σας να μυρίζει υπέροχα καθώς μαγειρεύουν.
- Φτιάξτε μερικές πλούσιες και νόστιμες κρούλερ σοκολάτας, με τρυφερό εσωτερικό και υπέροχη γεύση κακάο.
Ποτά
Εκτός από το γάλα και τον καφέ, που και τα δύο ταιριάζουν υπέροχα με φρούτα και αρτοσκευάσματα, δοκιμάστε λίγη ζεστή σοκολάτα ή ζεστό μηλίτη μήλου με μπαχαρικά με αυτό το brunch. Για ένα πιο boozier brunch, προσφέρετε ιρλανδικό καφέ.
Brunch για Όλους
Δεν χρειάζεται να βγείτε σε ένα εστιατόριο όταν θέλετε να πάρετε brunch. Μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο brunch αντάξιο των λεζάντων και των φωτογραφιών του Instagram στο σπίτι. Είτε απλό είτε φανταχτερό, ένας μπουφές ή ένα σερβιρισμένο γεύμα, το brunch είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να περάσετε ένα χαλαρό κυριακάτικο πρωινό συνδέοντας τους φίλους και την οικογένειά σας.
