Καθώς οι άνθρωποι αναζητούν τρόπους για να παραμείνουν υγιείς, πολλοί αναρωτιούνται: «Η κατάψυξη σκοτώνει τα μικρόβια;» Η απάντηση σε αυτή την ερώτηση είναι πιο σύνθετη από ένα απλό «ναι» ή «όχι». Ωστόσο, τα περισσότερα από τα εργαλεία που έχετε στο σπίτι για τη δημιουργία χαμηλών θερμοκρασιών δεν είναι αρκετά κρύα για να σκοτώσουν τα μικρόβια. Επιστημονικές μελέτες και κριτικές από ειδικούς σε θέματα υγείας μπορούν να σας βοηθήσουν να κατανοήσετε καλύτερα πώς οι χαμηλές θερμοκρασίες επηρεάζουν μικρόβια όπως βακτήρια και ιούς.
Οι κρύες θερμοκρασίες σκοτώνουν τα μικρόβια;
Ερευνητές και ειδικοί της επιστήμης και της υγείας συμφωνούν ότι οι χαμηλές θερμοκρασίες δεν σκοτώνουν όλα τα μικρόβια.
- Ο δερματολόγος Alok Vij μοιράζεται σε ένα άρθρο της Cleveland Clinic ότι πρέπει να φτάσετε σε θερμοκρασία 80 βαθμών κάτω από το μηδέν ή ακόμα πιο κρύα για να σκοτώσετε πραγματικά βακτήρια και άλλα μικρόβια.
- Σε μια έκθεση NPR μετά από ξέσπασμα E. coli το 2013, ένας επιστήμονας μοιράστηκε ότι συχνά αποθηκεύουν μικρόβια στους μείον 80 βαθμούς επειδή δεν τα σκοτώνει, με αυτόν τον τρόπο μπορούν να μελετηθούν αργότερα.
- Δεδομένου ότι ο οικιακός σας καταψύκτης είναι ίσως το πιο κρύο πράγμα στο σπίτι σας και είναι μόνο περίπου 0-4 βαθμούς Φαρενάιτ, το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA) λέει ότι βακτήρια όπως το E. coli, οι ζύμες και η μούχλα μπορούν όλα να επιβιώσουν στις οικιακές σας συσκευές.
Κρύες θερμοκρασίες και βακτήρια
Ενώ οι χαμηλές θερμοκρασίες δεν σκοτώνουν απαραίτητα τα βακτήρια, μπορούν να επιβραδύνουν ή να σταματήσουν την ανάπτυξη των βακτηρίων. Αυτό σημαίνει ότι τα βακτήρια δεν θα αναπαραχθούν γρήγορα, αλλά επίσης δεν θα καταστραφούν εντελώς. Για παράδειγμα, η Listeria θα σταματήσει να αναπτύσσεται εντελώς στο ψυγείο, αλλά δεν πεθαίνει. Μια έκθεση του USDA για ασφαλείς πρακτικές τροφίμων υποδηλώνει ότι θερμοκρασίες κάτω των 40 βαθμών Φαρενάιτ, που είναι η μέση θερμοκρασία του ψυγείου σας, μπορούν να σταματήσουν ή να επιβραδύνουν την ανάπτυξη βακτηρίων. Οι οδηγίες για την ασφάλεια των τροφίμων του CDC προτείνουν ότι το ψυγείο σας πρέπει να είναι πάντα μεταξύ 40 και 32 βαθμούς Φαρενάιτ. Οποιεσδήποτε θερμοκρασίες πάνω από 40 βαθμούς επιτρέπουν στα βακτήρια να αναπτυχθούν γρήγορα. Εάν κρυώνετε πράγματα όπως τα τρόφιμα στο ψυγείο για να επιβραδύνετε την ανάπτυξη βακτηρίων, τα βακτήρια θα σκοτωθούν όταν μαγειρέψετε το φαγητό εντός του κατάλληλου χρονικού πλαισίου.
Ψυχρές θερμοκρασίες και ιοί
Οι χαμηλές θερμοκρασίες δεν σκοτώνουν πραγματικά τους περισσότερους ιούς. Ίσως έχετε ακούσει ότι ιοί όπως η γρίπη ή η γρίπη προκαλούνται από τις χαμηλές θερμοκρασίες το χειμώνα. Αυτό είναι ένας μύθος, αλλά μια ανασκόπηση του 2014 έρευνας από έναν υποψήφιο διδάκτορα στο Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ έδειξε ότι, σε τοποθεσίες που βιώνουν χειμώνα, η γρίπη ευδοκιμεί. Ο συγκεκριμένος ιός φαίνεται να μεταδίδεται καλύτερα σε ψυχρότερες θερμοκρασίες όπου υπάρχουν χαμηλότερα επίπεδα υγρασίας. Η γρίπη μπορεί να επιβιώσει για περίπου 23 ώρες στους 43 βαθμούς Φαρενάιτ. Οι ιοί σκοτώνονται ή καταστρέφονται καλύτερα από τη ζέστη παρά από το κρύο και χρειάζονται υγρασία για να επιβιώσουν. Αυτός είναι ο λόγος που οι ιοί παραμένουν μεταδοτικοί περισσότερο σε μη πορώδεις μεταλλικές και πλαστικές επιφάνειες παρά σε πορώδη αντικείμενα όπως μαλακά παιχνίδια, ύφασμα και ξύλο.
Η κατάψυξη των ρούχων και των υφασμάτων σκοτώνει τα μικρόβια;
Τώρα ξέρετε ότι η κατάψυξη στο σπίτι δεν σκοτώνει πραγματικά κανένα είδος μικροβίου, αλλά μπορεί να έχετε ακούσει ότι το να παγώνετε πράγματα όπως τα τζιν μπορεί να είναι καλύτερο από το να τα πλένετε. Μύθος είναι κι αυτό. Οι χαμηλές θερμοκρασίες δεν απολυμαίνουν τα ρούχα. Παρόλο που τα βακτήρια μπορούν να ζήσουν από τα νεκρά κύτταρα του δέρματος, τα τρόφιμα και τη βρωμιά στα ρούχα σας, τα σαπούνια στο απορρυπαντικό πλυντηρίου είναι το μόνο που χρειάζεστε για να βοηθήσετε στην απομάκρυνση των βακτηρίων από τα ρούχα. Δεδομένου ότι το νερό στο πλυντήριό σας δεν θα είναι αρκετά κρύο για να σκοτώσει τα μικρόβια, δεν έχει σημασία καν τη θερμοκρασία που χρησιμοποιείτε για να πλύνετε τα ρούχα σας όταν πρόκειται για την αφαίρεση μικροβίων.
Freezing Kills Bed Bugs
Ενώ η κατάψυξη των υφασμάτων δεν θα σκοτώσει τα μικρόβια, υπάρχουν ενδείξεις ότι σκοτώνει τους κοριούς. Το Πανεπιστήμιο της Μινεσότα μοιράζεται ότι οι κοριοί μπορούν να σκοτωθούν στον οικιακό σας καταψύκτη. Λένε ότι είναι ασφαλές να βάλετε υφασμάτινα αντικείμενα, μοντέρνα βιβλία, παπούτσια, κοσμήματα, εικόνες και παιχνίδια στην κατάψυξή σας για να σκοτώσετε τους κοριούς και τα αυγά τους. Ωστόσο, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η κατάψυξη διατηρεί τη θερμοκρασία των 0 βαθμών Φαρενάιτ και να διατηρείτε τα αντικείμενα στην κατάψυξη για 4 ημέρες αφού το κέντρο κάθε είδους φτάσει τους 0 βαθμούς. Δεν πρέπει ποτέ να προσπαθήσετε να παγώσετε αντικείμενα που θα μπορούσαν να καταστραφούν από συμπύκνωση, ηλεκτρονικά ή ιστορικά αντικείμενα.
Μπορεί το κρύο νερό ή ο πάγος να βοηθήσει να σκοτωθούν τα μικρόβια;
Το κρύο νερό από τις βρύσες σας δεν είναι συνήθως πιο κρύο από 45 βαθμούς Φαρενάιτ και μπορεί να ζεσταθεί έως και 70 βαθμούς ανάλογα με την πηγή και τη θερμοκρασία του σπιτιού σας. Αυτό δεν είναι αρκετά κρύο για να σκοτώσει τα περισσότερα μικρόβια.
Πάγος και μικρόβια
Μια ομάδα ερευνητών που εξέτασαν τους κατεψυγμένους ιούς της γρίπης διαπίστωσαν ότι το χαμηλό pH του παγωμένου νερού θα μπορούσε να απενεργοποιήσει έναν ιό εάν ο ιός παγώσει απευθείας στο νερό. Ωστόσο, μόλις ο πάγος αρχίσει να ξεπαγώνει, τα βακτήρια μπορούν να «ξυπνήσουν» ξανά. Οι ερευνητές ανακάλυψαν επίσης ότι η διαδικασία κατάψυξης και απόψυξης σκοτώνει περίπου το 90% ενός ιού κάθε φορά που αποψύχεται. Μια άλλη πρόσφατη μελέτη των παγοκύβων δείχνει ότι είναι φορτωμένα με βακτήρια. Αυτά τα βακτήρια δεν σκοτώνονται με τη διαδικασία κατάψυξης, αλλά μπορεί να μην είναι σε θέση να αναπτυχθούν. Αυτό σημαίνει ότι το να βάλετε πάγο στο ποτό σας ή να το τρίψετε στο δέρμα σας δεν θα σκοτώσει πραγματικά κανένα μικρόβιο.
Κρύο νερό και το ανθρώπινο σώμα
Μπορεί ακόμα να μπείτε στον πειρασμό να χρησιμοποιήσετε κρύο νερό για να απολυμάνετε τον εαυτό σας, αλλά το κρύο νερό μπορεί να είναι επικίνδυνο για τους ανθρώπους. Είναι σίγουρα ασφαλές και εξίσου υγιεινό με τη χρήση ζεστού νερού για να χρησιμοποιήσετε κρύο νερό βρύσης για να πλύνετε τα χέρια σας. Λάβετε υπόψη ότι τα περισσότερα μικρόβια όπως οι ιοί του κρυολογήματος και της γρίπης είναι μεταδοτικά στο δέρμα σας μόνο για περίπου 20 λεπτά, επομένως το υπερβολικό πλύσιμο δεν είναι απαραίτητο. Σύμφωνα με το Εθνικό Κέντρο για την Ασφάλεια του Ψυχρού Νερού, οποιοδήποτε νερό κάτω από τους 70 βαθμούς Φαρενάιτ μπορεί να είναι επικίνδυνο για τους ανθρώπους, ειδικά αν βυθιστείτε σε αυτό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το κρύο σοκ του νερού μπορεί να σας κάνει να χάσετε τον έλεγχο της αναπνοής σας.
Οι κρύες θερμοκρασίες στο σπίτι σας θα σκοτώσουν τα μικρόβια;
Όπως με τις κρύες θερμοκρασίες του νερού, οι κρύες θερμοκρασίες του αέρα μπορεί επίσης να είναι επικίνδυνες για τους ανθρώπους. Δεδομένου ότι τα στοιχεία δείχνουν ότι οι χαμηλότερες θερμοκρασίες δεν θα σκοτώσουν πραγματικά τα βακτήρια και τα μικρόβια, εκτός και αν είναι επικίνδυνα κρύα, δεν χρειάζεται να απενεργοποιήσετε τη θερμότητα ή να ενεργοποιήσετε τον κλιματισμό σας σε μια προσπάθεια να απολυμάνετε το σπίτι σας. Στην πραγματικότητα, το να παγώσετε τον εαυτό σας θα μπορούσε να σας δημιουργήσει περισσότερα προβλήματα και το πάγωμα του σπιτιού σας θα μπορούσε να προκαλέσει δομικές βλάβες. Ο καθαρός αέρας επίσης δεν θα βοηθήσει να σκοτώσει κανένα μικρόβιο, αλλά μπορεί να βοηθήσει στη δημιουργία ροής αέρα στο σπίτι σας για να βοηθήσει στην απομάκρυνση της σκόνης ή των δυσάρεστων μυρωδιών.
Τα μικρόβια δεν νοιάζονται για το κρύο
Οι ακραίες χαμηλές θερμοκρασίες μπορούν να σκοτώσουν ορισμένα μικρόβια, αλλά οι χαμηλές θερμοκρασίες που συνήθως επιτυγχάνετε στο σπίτι μπορούν μόνο να τα επιβραδύνουν. Είναι υπέροχο που αναζητάτε εναλλακτικές λύσεις σε πράγματα όπως η θερμότητα, το αλκοόλ ή τα απολυμαντικά καθαριστικά για να απαλλαγείτε από μικρόβια, αλλά το κρύο νερό ή ο αέρας μάλλον δεν είναι η καλύτερη επιλογή σας.
