Το Το μπράντι είναι ένα αρωματικό αποσταγμένο αλκοολούχο ποτό και γνωρίζοντας πώς να πίνετε διαφορετικούς τύπους κονιάκ, μπορείτε να απολαύσετε αυτό το ζεστό, αρωματικό και νόστιμο ποτό. Το κονιάκ παρασκευάζεται από κρασί (χυμός φρούτων που έχει υποστεί ζύμωση), είτε από σταφύλι είτε από άλλο κρασί φρούτων. Για παράδειγμα, το Cognac και το Armagnac είναι και τα δύο γαλλικά μπράντι που παρασκευάζονται από κρασί σταφυλιού, ενώ το Calvados είναι ένα γαλλικό μπράντι που παρασκευάζεται από κρασί μήλου. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να πιείτε κονιάκ για να το δείξετε όσο πιο ευχάριστο, από ένα απλό προσεγμένο κονιάκ μέχρι κοκτέιλ με βάση το κονιάκ.
Πιες Μπράντι Νιτ
Ο πιο κλασικός τρόπος για να πιεις κονιάκ είναι σε ένα ειδικό ποτήρι κοκτέιλ που ονομάζεται μπράντι snifter. Το snifter έχει σχήμα μπολ και χείλους που κατευθύνει το κονιάκ στο κατάλληλο σημείο της γλώσσας σας και μεταφέρει τα αρώματα στη μύτη σας.
Ποτό σε θερμοκρασία δωματίου
Πιείτε κονιάκ σε θερμοκρασία δωματίου, που εκμεταλλεύεται στο έπακρο τις γεύσεις και τα αρωματικά στο απόσταγμα. Φέρτε το κονιάκ σε θερμοκρασία δωματίου αφήνοντας το μπουκάλι έξω στον πάγκο για περίπου μία ώρα.
Χύστε το σε ένα Snifter
Ρίχνουμε το κονιάκ στο snifter χωρίς πάγο (τακτοποιημένο). Η σωστή ποσότητα μερίδας για το κονιάκ είναι 1,5 ουγγιά.
Χρησιμοποιήστε το χέρι σας για να ζεστάνετε το κονιάκ
Κρατήστε το μπολ του snifter στην παλάμη του χεριού σας για να ζεστάνετε απαλά το κονιάκ.
Sniff the Brandy - Προσεκτικά
Μην βάζεις τη μύτη σου στο snifter και σνιφάρεις. Αντίθετα, κρατήστε το snifter γύρω από το ύψος του στήθους και μυρίστε απαλά από πάνω από το χείλος του ποτηριού. Αυτό θα μεταφέρει τα αρώματα του κονιάκ στη μύτη σας χωρίς να πνίγει το εσωτερικό της μύτης με αναθυμιάσεις αλκοόλ. Πλησιάστε το - έως και με το πηγούνι σας - και μυρίστε ξανά για να πάρετε ένα διαφορετικό σετ αρωματικών από το κονιάκ. Επίσης, θα μυρίσετε τα αρώματα από πιο κοντινή απόσταση καθώς πίνετε το κονιάκ από το σνίφτερ, αλλά μην κάνετε πολύ βαθιές εισπνοές από τη μύτη καθώς πίνετε.
Πιείτε μικρές γουλιές
Καθώς πίνετε, πίνετε πολύ μικρές γουλιές. Αφήστε το κονιάκ να κυλήσει στη γλώσσα σας πριν το καταπιείτε.
κονιάκ ζεσταμένο με κεριά
Μερικοί άνθρωποι ζεσταίνουν κονιάκ κρατώντας απαλά το μπολ του snifter πάνω από ένα κερί για μια ή δύο στιγμές. Μπορείτε να αγοράσετε ακόμη και ένα σετ σερβιρίσματος που έχει κερί και μαστήρα. Ωστόσο, το ζέσταμα του κονιάκ πάνω από ένα κερί δεν είναι απαραίτητο και μπορεί ακόμη και να ζεστάνει το κονιάκ, απελευθερώνοντας μερικά από τα πιο σκληρά αρώματα αλκοόλ. Είναι καλύτερο να ζεστάνετε απλά το κονιάκ κρατώντας το μπολ με τα χέρια σας σε αντίθεση με το να ζεστάνετε το κονιάκ με ένα κερί. Ποτέ μην ψήνετε σε μικροκύματα και μην ζεσταίνετε κονιάκ στην εστία.
Ονομασίες και είδη κονιάκ και πώς να το πιείτε
Πιείτε κονιάκ υψηλής ποιότητας σκέτο. Αυτό περιλαμβάνει μπράντι όπως Armagnac και Cognac, μαζί με κονιάκ φρούτων υψηλής ποιότητας, όπως ένα ωραίο κονιάκ μήλου, μερικά ποιοτικά αμερικανικά μπράντι και eau de vie. Τα κονιάκ συχνά έχουν ονομασίες ποιότητας πάνω τους και αυτό μπορεί να σας βοηθήσει να αποφασίσετε αν είναι καλύτερα προσεγμένα ή αν ίσως είναι καλύτερα να τα απολαύσετε σε ένα κοκτέιλ.
AC Brandy
Το Το κονιάκ AC είναι η ονομασία χαμηλότερης ποιότητας κονιάκ, επομένως πολλά από αυτά τα μπράντι καταναλώνονται καλύτερα σε κοκτέιλ. Τα κονιάκ AC παλαιώνονται σε βαρέλι για περίπου δύο χρόνια. Δοκιμάστε το κονιάκ και δείτε πώς σας αρέσει. Αν σας έχει ωραία γεύση, μην διστάσετε να το πιείτε σκέτο. Ωστόσο, αυτά τα μπράντι είναι συχνά τα καλύτερα με λίγη βοήθεια από κάποια άλλα συστατικά κοκτέιλ. Δοκιμάστε AC κονιάκ σε ένα κοκτέιλ sidecar.
VS Brandy
Το VS σημαίνει "πολύ ιδιαίτερο". Αυτά τα κονιάκ παλαιώνονται σε βαρέλι για τουλάχιστον τρία χρόνια, έτσι ώστε να έχουν χρόνο να μαλακώσουν και να πάρουν μερικές ενδιαφέρουσες γευστικές ιδιότητες από το βαρέλι. Τα κονιάκ VS μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε κοκτέιλ, όπως ένα κονιάκ αλέξανδρος, με μια βουτιά σόδα ή, αν σας αρέσει η γεύση του κονιάκ από μόνο του, τακτοποιημένα.
VSOP
Το VSOP σημαίνει "πολύ ιδιαίτερο παλιό χλωμό", και τα κονιάκ με αυτή την ονομασία έχουν παλαιωθεί σε βαρέλι για τουλάχιστον πέντε χρόνια. Η παλαίωση και η παλαίωση στο βαρέλι μαλακώνουν το κονιάκ, και τα κονιάκ VSOP είναι συχνά ιδανικά για να τα πιείτε τακτοποιημένα, αν και είναι επίσης καλά σε μινιμαλιστικά κοκτέιλ, όπως ένα παλιομοδίτικο μπράντι στη θέση του ουίσκι.
XO Brandy
Το XO σημαίνει "εξαιρετικά παλιό", επομένως τα μπράντι με αυτήν την ονομασία έχουν παλαιωθεί σε βαρέλι για τουλάχιστον έξι χρόνια. Μπορείτε επίσης να δείτε αυτά τα μπράντι με την ένδειξη Vieille Reserve ή Napoleon. Αυτά τα μπράντι είναι τα καλύτερα προσεγμένα.
Hors d'Age
Αυτό είναι παλιό κονιάκ. Είναι παλαιωμένο τουλάχιστον έξι ετών, αλλά τα περισσότερα από αυτά έχουν παλαιωθεί εδώ και δεκαετίες, επομένως τείνουν να είναι τα πιο ποιοτικά μπράντι. Πιείτε τα τακτοποιημένα. Μην τα ζεστάνετε. Μην τα ανακατεύετε. Απλά απολαύστε τα.
Vintage
Τα Vintage κονιάκ (αυτά που επισημαίνονται με ένα έτος) συνήθως παρασκευάζονται μόνο από τα καλύτερα χρόνια, επομένως τείνουν να είναι αρκετά υψηλής ποιότητας κονιάκ. Πίνετε τακτοποιημένα.
Είδη Μπράντυ
Ίσως οι πιο γνωστοί τύποι μπράντι προέρχονται από τη Γαλλία και ονομάζονται από τις περιοχές όπου παράγονται.
- Το Το κονιάκ είναι το πιο διάσημο μπράντι της Γαλλίας. Είναι φτιαγμένο από κρασί σταφυλιού και παράγεται στην περιοχή Cognac της Γαλλίας. Οι Remy Martin, Courvoisier και Hennessy είναι όλες γνωστές μάρκες Cognac. Πολλά κονιάκ είναι καλύτερα προσεγμένα ή σε απλά κοκτέιλ, όπως με μια βουτιά σόδα.
- Το Armagnac δεν είναι τόσο γνωστό όσο το κονιάκ, αλλά είναι ένα άλλο ποιοτικό γαλλικό κονιάκ που παρασκευάζεται από κρασί σταφυλιού. Έχει μια νόστιμη, ζεστή γεύση και τείνει να είναι ελαφρώς πιο προσιτό από το κονιάκ. Η Jollite είναι μια πολύ γνωστή μάρκα Armagnac. Δοκιμάστε Armagnac σκέτο ή σε ένα απλό κοκτέιλ μπράντι όπως ένα παλιομοδίτικο.
- Το Calvados είναι ένα γαλλικό κονιάκ μήλου που προέρχεται από την περιοχή της Νορμανδίας. Είναι ένα κονιάκ με βαθιά γεύση με νότες μήλου και ξύλου από τα βαρέλια που παλαιώνει. Δοκιμάστε το προσεγμένο ή σε ένα πλαϊνό καρέ φτιαγμένο με calvados για ένα ελαφρώς διαφορετικό γευστικό προφίλ από το κλασικό.
- Το Brandy de Jerez είναι ένα ισπανικό κονιάκ κρασιού σταφυλιού που παλαιώνεται παρόμοια με το Sherry σε βαρέλια Sherry. Πιείτε το σκέτο.
- Το Pisco είναι κονιάκ της Νότιας Αμερικής που παρασκευάζεται από σταφύλια. Απολαύστε το σε ξινό Pisco.
- Η Grappa προέρχεται από την κατηγορία των μπράντι που ονομάζονται μπράντι από πομάκι. Αυτά τα μπράντι είναι φτιαγμένα από υλικά που έχουν απομείνει από τη διαδικασία οινοποίησης και το Grappa είναι το πιο γνωστό κονιάκ από πυρηνό της Ιταλίας. Πιείτε γκράπα σκέτη σε θερμοκρασία δωματίου.
- Τα μπράντι φρούτων περιλαμβάνουν γεύσεις όπως μήλο, κεράσι και αχλάδι. Μπορείτε να τα αναμίξετε σε κοκτέιλ αντί για άλλα μπράντι για να προσθέσετε ενδιαφέροντα προφίλ γεύσης ή να τα πιείτε τακτοποιημένα σε θερμοκρασία δωματίου, όπως θα κάνατε με οποιοδήποτε άλλο μπράντι. Εάν οι γεύσεις και τα αρώματα είναι πολύ δυνατά, προσθέστε ένα παγάκι και μια βουτιά σόδα.
- Το Eau-de-vie είναι ένα ελαφρύ κονιάκ που είναι διαυγές και άχρωμο. Μπορεί να παρασκευαστεί από διάφορα φρούτα διαφορετικών επιπέδων ποιότητας. Είναι βασικά ένα μη παλαιωμένο κονιάκ, επομένως οι γεύσεις και τα αρώματα των φρούτων είναι πιο μπροστά από ό,τι σε άλλα μπράντι. Απολαύστε το eau-de-vie τακτοποιημένο σε θερμοκρασία δωματίου, στα βράχια με μια βουτιά σόδα ή σε ένα craft cocktail.
Απολαύστε κονιάκ
Είτε απολαμβάνετε ένα προσεγμένο κονιάκ υψηλής ποιότητας είτε το απολαμβάνετε σε ένα νόστιμο κοκτέιλ είτε με μια βουτιά σόδας, το κονιάκ είναι ένα νόστιμο και χορταστικό απόσταγμα. Δοκιμάστε λοιπόν να πίνετε διάφορα είδη κονιάκ για να δείτε ποια σας αρέσει και πώς σας αρέσει να τα πίνετε.
