Υλικά
- 1 σφήνα ασβέστη
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι σέλινο
- Πάγος
- ½ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
- 2 παύλες Worcestershire sauce
- 2 παύλες καυτερή σάλτσα
- 2 ουγγιές βότκα
- 4 ουγγιές αχιβάδα-ντομάτας
- Λαχανικά τουρσί, ισπανικές ελιές και φέτες εσπεριδοειδών για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Περάστε τη σφήνα ασβέστη γύρω από το χείλος ενός ποτηριού.
- Απλώνουμε σε ένα πιατάκι το αλάτι σέλινο σε λεπτή στρώση. Βουτήξτε το χείλος του ποτηριού σε αλάτι και γεμίστε το ποτήρι με πάγο. Αφήστε στην άκρη.
- Σε ένα ποτήρι ή ένα σέικερ Boston, συνδυάστε το χυμό λάιμ, τη σάλτσα Worcestershire, την καυτερή σάλτσα, τη βότκα και τον χυμό ντομάτας.
- Κυλήστε το ρόφημα ανάμεσα σε δύο ποτήρια για περίπου 30 δευτερόλεπτα για να ανακατευτεί.
- Αδειάζετε στο έτοιμο ποτήρι. Γαρνίρουμε με λαχανικά τουρσί, ελιές και φέτες εσπεριδοειδών κατά βούληση.
Παραλλαγές
Σαν ξαδέρφη, η ματωμένη Μαίρη, ο Καίσαρας έχει πολλές επιλογές για να το ωραιοποιήσει.
- Προσθέστε περισσότερη καυτή σάλτσα για πιο πικάντικο ρόφημα.
- Προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού chipotle σκόνη τσίλι ή καπνιστή πάπρικα για ένα πιο καπνιστό, πικάντικο κοκτέιλ.
- Αντικαταστήστε τη βότκα με τεκίλα.
- Προσθέστε μια παύλα sriracha.
- Αντικαταστήστε το αλάτι σέλινο με καρυκεύματα Old Bay.
Γαρνιές
Τα αλμυρά κοκτέιλ είναι διασκεδαστικά για γαρνίρισμα γιατί έχετε τόσες πολλές επιλογές. Εξετάστε μερικές από τις ακόλουθες ιδέες γαρνιτούρας:
- Μίσχος σέλινου
- Ανίθιο τουρσί
- Κάπαρη
- Ελιές
- Σφήνες λεμόνι και λάιμ
- Ολόκληρη τουρσί πιπεριά τσίλι
- Φασόλι τουρσί
- Σπαράγγια τουρσί
- Φέτα μαγειρεμένο μπέικον
- ντοματίνια
- Κρεμμύδια τουρσί
Σχετικά με το ποτό του Καίσαρα
Το κοκτέιλ Caesar είναι ένα μοναδικά καναδικό ανάμεικτο ποτό που εφευρέθηκε το 1969 στο Κάλγκαρι της Αλμπέρτα του Καναδά σε αυτό που σήμερα ονομάζεται Westin Hotel. Εκείνη την εποχή, το ξενοδοχείο ονομαζόταν Calgary Inn και ο διευθυντής του εστιατορίου W alter Chell κλήθηκε να ετοιμάσει ένα ποτό για τα εγκαίνια του ιταλικού εστιατορίου του ξενοδοχείου. Ο Chell εμπνεύστηκε το ποτό του από μια ιταλική συνταγή ζυμαρικών, τα σπαγγέτι alle vongole (μακαρόνια με σάλτσα αχιβάδας). Μπορείτε επίσης να δείτε το ποτό που ονομάζεται Bloody Caesar, αν και είναι περισσότερο γνωστό ως Caesar.
Χαίρε Καίσαρα
Υπάρχουν πολλές ομοιότητες ανάμεσα στο βασικό ποτό του Caesar και στο κλασικό bloody Mary. Η κύρια διαφορά έγκειται στη χρήση του χυμού ντομάτας στον Καίσαρα έναντι του χυμού ντομάτας στη ματωμένη Μαρία καθώς και στο χείλος του αλατιού σέλινου. Σε γενικές γραμμές, ο Καίσαρας είναι ελαφρώς πιο πικάντικος από τη ματωμένη Μαρία με μια ευδιάκριτη αρωματική άκρη από τον χυμό ντομάτας. Ωστόσο, προσθέτοντας επιπλέον συστατικά, όπως καρύκευμα Old Bay ή καυτερή σάλτσα στο Caesar σας μαζί με ενδιαφέρουσες γαρνιτούρες, μπορείτε να κάνετε το Caesar δικό σας και να το αφήσετε να ξεχωρίζει από το πιο γνωστό αδερφάκι του για κοκτέιλ.
