Τίποτα δεν λέει καλοκαίρι όπως ένα φρεσκοψημένο καλαμπόκι στη σχάρα και ο καλύτερος τρόπος για να αποκτήσετε το πιο γευστικό καλαμπόκι είναι να το καλλιεργήσετε μόνοι σας. Τα σάκχαρα στο καλαμπόκι αρχίζουν να μετατρέπονται σε άμυλα σχεδόν τη στιγμή της συγκομιδής του, οπότε για να αποκτήσετε κορυφαία γεύση, το καλαμπόκι τρώγεται καλύτερα την ημέρα της συγκομιδής του. Ευτυχώς, το να μάθετε πώς να καλλιεργείτε καλαμπόκι είναι εύκολο αν έχετε αρκετό χώρο και έχετε στο μυαλό σας μερικά σημαντικά πράγματα.
Πότε να φυτέψετε καλαμπόκι
Το καλαμπόκι δεν μπορεί να αντέξει τον παγετό, επομένως δεν πρέπει να το φυτέψετε μόνο μετά τον κίνδυνο παγετού στη ζώνη ανθεκτικότητάς σας και μόλις ζεσταθεί λίγο το έδαφος. Το κρύο χώμα θα έχει ως αποτέλεσμα να σαπίσουν οι σπόροι του καλαμποκιού σας αντί να φυτρώσουν. Εάν είναι μετά την τελευταία ημερομηνία παγετού, αλλά το χώμα εξακολουθεί να είναι κρύο, είτε περιμένετε λίγες μέρες ακόμα ή τοποθετήστε μαύρο πλαστικό πάνω από το έδαφος για να το βοηθήσετε να ζεσταθεί πιο γρήγορα πριν φυτέψετε καλαμπόκι.
- Το καλαμπόκι γενικά αντιπαθεί να διαταράσσονται οι ρίζες του, επομένως η άμεση σπορά είναι ο καλύτερος τρόπος.
- Ωστόσο, εάν ζείτε σε ζώνη μικρής περιόδου και θέλετε να κάνετε ένα άλμα στην εποχή, μπορείτε να το σπείρετε σε εσωτερικούς χώρους κάτω από φώτα. Το καλύτερο στοίχημά σας εδώ είναι να χρησιμοποιήσετε γλάστρες τύρφης, σφαιρίδια ή τεμάχια χώματος, ώστε να μην χρειάζεται να ενοχλείτε τις ρίζες κατά τη φύτευση.
- Αν θέλετε να μπορείτε να θερίζετε τακτικά, η σπορά μιας νέας καλλιέργειας κάθε δύο εβδομάδες έως τις αρχές του καλοκαιριού θα εξασφαλίσει ότι έχετε σταθερή προσφορά στα τέλη του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου.
Πώς να καλλιεργήσετε καλαμπόκι
Φυτέψτε καλαμπόκι δύο ίντσες σε βάθος και δώδεκα εκατοστά μεταξύ τους. Μπορείτε να σπείρετε πιο πυκνά αν ανησυχείτε μήπως τα πουλιά ή οι σκίουροι αρπάξουν τους σπόρους πριν βλαστήσουν, αλλά θα πρέπει να τους αραιώσετε αργότερα για να μην απέχουν λιγότερο από ένα πόδι. Το καλαμπόκι χρειάζεται να επικονιαστεί μόνο του για να παράγει στάχυα, επομένως η φύτευση σε τεμάχια όχι μικρότερα από τρία πόδια επί τρία πόδια είναι προτιμότερη από τη φύτευση σε σειρές.
- Φυτέψτε σε γόνιμο, καλά στραγγιζόμενο έδαφος σε ηλιοφάνεια.
- Η περιοχή θα πρέπει να είναι εντελώς απαλλαγμένη από ζιζάνια, πέτρες και άλλα υπολείμματα, καθώς οι ρίζες του καλαμποκιού είναι αρκετά ρηχές και δεν μπορούν να συναγωνιστούν καλά με άλλα αντικείμενα μέχρι να εγκατασταθούν τα φυτά.
- Διατηρήστε το κρεβάτι ομοιόμορφα υγρό και συνεχίστε το ξεβοτάνισμα.
- Μόλις τα φυτά φουσκώσουν, κρατήστε τα καλά ποτισμένα και ξεχορταρισμένα.
- Είναι καλή ιδέα να κάνετε σάπια φύλλα γύρω από τα φυτά, τόσο για να εξοικονομήσετε νερό όσο και για να μειώσετε τα ζιζάνια.
- Η διατήρηση του εδάφους ομοιόμορφα υγρό είναι σημαντικό - το καλαμπόκι έχει πολύ ρηχές ρίζες, επομένως εάν το έδαφος στεγνώσει ή τα ζιζάνια αρχίσουν να κυριαρχούν, μπορεί να οδηγήσει σε αδύναμη ανάπτυξη για τα φυτά καλαμποκιού.
Μια άλλη δοκιμασμένη και αληθινή μέθοδος για να διασφαλίσετε ότι οι ρίζες θα παραμείνουν υγρές είναι να κάνετε αυλάκια στο κρεβάτι του κήπου σας σε βάθος μερικών ιντσών, χωματώνοντας το χώμα και στις δύο πλευρές κάθε αυλακιού. Φυτέψτε τον σπόρο στο κάτω μέρος του αυλακιού. Οποιαδήποτε βροχή ή νερό άρδευσης θα μαζευτεί στα αυλάκια, παρέχοντας υγρασία εκεί που τα φυτά τη χρειάζονται περισσότερο.
Ταΐστε τα φυτά καλαμποκιού σας
Το καλαμπόκι είναι βαρύς τροφοδότης και, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, απαιτεί σταθερό, τακτικό πότισμα. Περάστε τα φυτά καλαμποκιού σας με κομπόστ ή κομποστοποιημένη κοπριά μία φορά το μήνα κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Είναι επίσης ωφέλιμο να τα ταΐζετε σε ορισμένα σημεία κατά τη διάρκεια του κύκλου ανάπτυξής τους.
- Όταν τα φυτά είναι περίπου οκτώ ίντσες ψηλά
- Όταν τα φυτά φτάσουν στο ύψος του γόνατου
- Όταν αρχίζουν να σχηματίζονται φούντες
- Και ξανά όταν αρχίσουν να αναπτύσσονται τα αυτιά
Ταΐστε με ισορροπημένο οργανικό λίπασμα, τσάι κομπόστ, γαλάκτωμα ψαριού ή αλεύρι φύκια. Εάν, σε οποιοδήποτε σημείο κατά τη διάρκεια της παραγωγής στάχυ, το φύλλωμα των φυτών καλαμποκιού σας αρχίσει να γίνεται από βαθύ πράσινο σε ανοιχτό, κιτρινωπό πράσινο, σημαίνει ότι χρειάζονται περισσότερη λίπανση. Μη διστάσετε να τους δώσετε άλλη μια δόση λιπάσματος και ένα καλό, βαθύ πότισμα.
Ενθαρρύνετε την επικονίαση
Όταν σχηματίζονται φούντες και μετάξια, τότε τα φυτά εργάζονται στην επικονίαση. Για να τα βοηθήσετε, κουνήστε τα φυτά σας απαλά κάθε δύο μέρες για να ενθαρρύνετε τη γύρη από την κορυφή του φυτού να πέσει στις φούντες.
Συγκομιδή καλαμποκιού
Η συγκομιδή του καλαμποκιού στο απόγειό του είναι απαραίτητη για την καλύτερη γεύση.
Watch the Silks
Προσέχετε τα μετάξια (στις άκρες κάθε στάχυ) για μια υπόδειξη σχετικά με το πότε το καλαμπόκι σας είναι έτοιμο για συγκομιδή. Μόλις γίνουν από κιτρινωπό-λευκό σε σκούρο καφέ, είναι πιθανό το καλαμπόκι να είναι έτοιμο.
Ελέγξτε τους πυρήνες
Για να βεβαιωθείτε απολύτως ότι το καλαμπόκι είναι σε μέγιστη γλυκύτητα και ωριμότητα, ξεφλουδίστε λίγο από το φλοιό πίσω και τρυπήστε απαλά έναν από τους πυρήνες με το νύχι του αντίχειρά σας. Από τον τρυπημένο πυρήνα πρέπει να στάζει γαλακτώδης χυμός. Θα πρέπει να μοιάζει πολύ με αποβουτυρωμένο γάλα, κάπως υδαρές λευκό. Αν είναι ξεκάθαρο, το καλαμπόκι δεν είναι ακόμα ώριμο. Αφήστε το να περάσει μερικές μέρες ακόμα και δοκιμάστε ξανά.
Turve the Ears
Ο ευκολότερος τρόπος για να μαζέψετε καλαμπόκι είναι να κρατηθείτε από το κοτσάνι με το ένα χέρι και να πιάσετε το στάχυ με το άλλο. Τραβήξτε απαλά και δώστε λίγο στρίψιμο, και το στάχυ να ξεκολλήσει εύκολα.
Επιλέξτε την καλύτερη ποικιλία καλαμποκιού
Όταν αγοράζουμε σπόρους για καλαμπόκι, υπάρχουν γενικά τρεις διαθέσιμοι τύποι καλαμποκιού:
- Standard: Περιλαμβάνουν πολλές ποικιλίες κειμηλίων και παλιομοδίτικης χρήσης και συχνά επισημαίνονται με τη συντομογραφία SU στους καταλόγους σπόρων.
- Sugar-enhanced:Αυτές οι ποικιλίες συμβολίζονται με μια συντομογραφία SE, εκτρέφονται για να έχουν επιπλέον γλυκύτητα και διατηρούν αυτή τη γλυκύτητα περισσότερο μετά τη συγκομιδή.
- Supersweet: Αναφέρονται επίσης ως «συρρικνωμένες» ποικιλίες λόγω της ζαρωμένης, συρρικνωμένης εμφάνισης των αποξηραμένων πυρήνων σπόρων, αυτές εκτρέφονται για να έχουν υψηλές ποσότητες ζάχαρης, αν και οι Τα φυτά μπορεί να μην είναι τόσο ζωηρά ή να μην μεγαλώνουν τόσο πολλά αυτιά όσο άλλες ποικιλίες. Αναζητήστε τη συντομογραφία SH2 στους καταλόγους σπόρων και στα πακέτα σπόρων που υποδηλώνουν υπεργλυκές ποικιλίες.
Προτιμήσεις φύτευσης με βάση την ποικιλία
Μόλις μάθετε ποιο επίπεδο γλυκύτητας αναζητάτε, το επόμενο πράγμα που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι η διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου σας. Το καλαμπόκι γενικά χρειάζεται πολύ χρόνο για να παραχθεί μια συγκομιδή καλλιέργεια - οπουδήποτε από 90 έως 120 ημέρες από τη φύτευση έως τη συγκομιδή, ανάλογα με την ποικιλία.
Αν ζείτε σε περιοχή με μικρότερη καλλιεργητική περίοδο, αναζητήστε ποικιλίες που χρειάζονται περίπου 90 ημέρες για τη συγκομιδή και θα σας δώσουν χρόνο να σπείρετε μία ή δύο διαδοχικές φυτεύσεις, αν θέλετε, με άφθονες καιρός να ωριμάσει το καλαμπόκι σου.
Παράσιτα και Ασθένειες Καλαμποκιού
Εκτός από το γεγονός ότι το καλαμπόκι μπορεί να είναι λίγο επιλεκτικό με το νερό, έρχεται επίσης με το μερίδιο των παρασίτων, από τις ποικιλίες τετράποδων, φτερωτών και εντόμων.
Ελάφι και άλλα θηλαστικά
Τα ελάφια και τα ρακούν λατρεύουν το καλαμπόκι. Τα κουνέλια θα κόψουν μικρά φυτά καλαμποκιού μέχρι το έδαφος. Ο καλύτερος τρόπος για να προστατέψετε το καλαμπόκι σας από την ποικιλία των παρασίτων με τα τετράποδα είναι είτε να περικλείσετε την περιοχή σε έναν ψηλό φράχτη είτε να καλύψετε το δίχτυ για τα πουλιά σε ολόκληρη την περιοχή. Αυτό θα δυσκολέψει τα ζώα να τσιμπήσουν τα φυτά σας.
Πουλιά
Ένα σμήνος πεινασμένων πουλιών μπορεί να αποδεκατίσει ένα αγροτεμάχιο καλαμποκιού που ωριμάζει μέσα σε λίγες ώρες.
- Το δίχτυ πουλιών που τοποθετείται πάνω από το οικόπεδό σας (εφόσον το οικόπεδό σας είναι αρκετά μικρό) είναι ο καλύτερος τρόπος για να το προστατέψετε.
- Αν έχετε μεγαλύτερη περιοχή, η Cornell Cooperative Extension Service δοκίμασε μια ποικιλία μεθόδων και διαπίστωσε ότι η χρήση μπαλονιών ηλίου με μεγάλα σχέδια σε σχήμα ματιού ζωγραφισμένα πάνω τους φαινόταν να αποθαρρύνει τα πουλιά, όπως και ο μεγάλος χορός "είδος φιγούρων ανατίναξης (αυτές που βλέπει κανείς συχνά έξω από αντιπροσωπείες αυτοκινήτων ή άλλα καταστήματα).
Το κλειδί και με τις δύο αυτές κάπως περίεργες μεθόδους είναι ότι πρέπει να είναι στη θέση τους προτού τα πουλιά βρουν το καλαμπόκι σας, έτσι δεν μπαίνουν ποτέ στον πειρασμό να σκεφτούν να σταματήσουν από την αρχή.
Παράσιτα έντομα καλαμποκιού
Τα έντομα μπορούν επίσης να κάνουν σημαντική ζημιά στις καλλιέργειες καλαμποκιού.
- Οι προνύμφες του σκαθαριού αγγουριού μερικές φορές τρέφονται στις ρίζες των φυτών καλαμποκιού και τρέφονται με αυτές, γεγονός που αποδυναμώνει το φυτό. Εάν τα εντοπίσετε, επεξεργάζεστε το χώμα στο έμπλαστρο καλαμποκιού σας με νηματώδη Heterorhabditis, που θα σκοτώσουν τις προνύμφες.
- Σκαθάρια ψύλλων συχνά μασούν μικρές, στρογγυλές τρύπες στο φύλλωμα των φύλλων. Συχνά αποτελούν περισσότερο πρόβλημα κατά τη φάση της φύτευσης και είναι λιγότερο πρόβλημα για τα ώριμα φυτά. Εάν παρατηρήσετε είτε τα μικροσκοπικά σκαθάρια ή τις τρύπες για μάσημα που αφήνουν στα φυτά σας, σκεφτείτε να εγκαταστήσετε κολλώδεις παγίδες που θα τους πιάνουν καθώς πηδάνε από φυτό σε φυτό ή ψεκάστε τα φυτά σας με εντομοκτόνο σαπούνι.
- Cutworms μπορεί να είναι ένα πρόβλημα κατά την πρώιμη φάση δενδρυλλίων. Τρώνε ακριβώς μέσα από τους μίσχους των νεαρών φυτών, με αποτέλεσμα να πέφτουν σαν μικροσκοπικά δέντρα που έχουν κοπεί. Εάν παρατηρήσετε αυτού του είδους τη ζημιά στον κήπο σας, ο ευκολότερος τρόπος για να αποτρέψετε περαιτέρω ζημιές είναι να περιβάλετε κάθε φυτό στην περιοχή με ένα σπιτικό "κολάρο", το οποίο είναι ουσιαστικά μια λωρίδα από χαρτόνι ή πλαστικό που σχηματίζεται σε κύκλο και σπρώχνεται στο χώμα γύρω από το φυτό έτσι ώστε να κολλάει δύο εκατοστά πάνω από το χώμα. Αυτό αποτρέπει τα κοπτικά σκουλήκια να έχουν πρόσβαση στα φυτά σας και να τα καταστρέψουν. Μόλις το στέλεχος γίνει περίπου τόσο παχύ όσο ένα μολύβι, αφαιρέστε το κολάρο του σκουληκιού.
- Οι προνύμφες του ωτός καλαμποκιού εκκολάπτονται στα μεταξωτά των φυτών καλαμποκιού και στη συνέχεια τρέφονται στα νεοσχηματιζόμενα στάχυα, τρέφονται από αυτά. Εάν παρατηρήσετε αυτές τις προνύμφες στα φυτά σας, επιλέξτε τις με το χέρι ή ξεσκονίστε τα μετάξια με Bt (bacillus thuringiensis) που θα τα σκοτώσει. Ή, εάν είχατε αυτό το πρόβλημα στο παρελθόν, μπορείτε να δοκιμάσετε να ασφαλίσετε το άκρο της φούντας κάθε αυτιού κλειστό με ένα ξύλινο μανταλάκι για να αποτρέψετε την είσοδο των προνυμφών στα αυτιά, αν και αυτό είναι αρκετά χρονοβόρο εάν μεγαλώνετε πολύ του καλαμποκιού.
- Grasshoppers μπορεί να είναι αδηφάγοι και καταστροφικοί, μασώντας το δρόμο τους μέσα από το νεαρό φύλλωμα καλαμποκιού σε ελάχιστο χρόνο. Ένας εύκολος τρόπος για να τα αποτρέψετε είναι να βράσετε πολλές σκελίδες σκόρδο σε λίγο νερό και να το αφήσετε να κρυώσει. Σουρώστε το σκόρδο και στη συνέχεια ψεκάστε το τσάι σκόρδου σε όλα τα φυτά καλαμποκιού σας. Οι ακρίδες θα απομακρυνθούν από τα φυτά σας, αλλά ίσως χρειαστεί να το εφαρμόσετε μερικές φορές, ειδικά αν βρέχει.
Το
Οι
Ασθένειες καλαμποκιού
Δεν υπάρχουν πραγματικά πολλές ασθένειες που επηρεάζουν τα φυτά καλαμποκιού, αλλά μία που πρέπει να προσέχουμε είναιμυαλάδα καλαμποκιού Το μαλλί καλαμποκιού δημιουργεί ωχρές, διογκωμένες περιοχές κατά μήκος των στάχυ και όταν σκάσουν, απελευθερώνουν έναν μαύρο μύκητα σε σκόνη που μπορεί να παραμείνει στο έδαφος για έως και επτά χρόνια, θέτοντας σε κίνδυνο μόλυνσης τυχόν μελλοντικές συγκομιδές καλαμποκιού. Εάν εντοπίσετε τις στρογγυλές, ωχρές χοληδόχους στα στάχυα, τραβήξτε τις αμέσως και πετάξτε τις -- όχι στο σωρό κομπόστ σας -- για να αποτρέψετε την εξάπλωση της βρωμιάς.
Συμβουλές για την καλλιέργεια καλαμποκιού
Η καλλιέργεια καλαμποκιού απαιτεί λίγο χρόνο και προσοχή, αλλά αξίζει τον κόπο. Εφόσον έχετε υπόψη σας μερικά πράγματα, θα είστε σε καλό δρόμο για τη δική σας συγκομιδή καλαμποκιού:
- Φυτέψτε μετά από κάθε κίνδυνο παγετού.
- Κρατήστε την περιοχή απαλλαγμένη από ζιζάνια και πιάστε τυχόν προβλήματα με παράσιτα νωρίς.
- Ποτίζετε τακτικά και ομοιόμορφα και πολτοποιείτε για να διατηρήσετε την υγρασία.
- Ταΐστε το καλαμπόκι τακτικά για βέλτιστη ανάπτυξη.
Απολαύστε σπιτικό καλαμπόκι
Με τις παραπάνω συμβουλές, είναι σίγουρο ότι θα απολαύσετε γλυκό, εγχώριο καλαμπόκι. Αν και χρειάζεται λίγος χρόνος από το σπόρο μέχρι τη συγκομιδή, το να έχετε καλοκαιρινό καλαμπόκι στο τραπέζι κάνει την προσπάθεια να αξίζει τον κόπο.
