Υλικά
- Ασβέστη σφήνα και αλάτι
- 1 ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
- 1 ουγγιά νέκταρ αγαύης
- 2 ουγγιές μπλάνκο τεκίλα
- Πάγος
- Ρόδα ασβέστη για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Περάστε μια σφήνα λάιμ γύρω από το χείλος ενός ποτηριού μαργαρίτας. Απλώνουμε το αλάτι σε ένα πιατάκι και βουτάμε το χείλος στο αλάτι.
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, συνδυάστε το χυμό λάιμ, το σιρόπι αγαύης και την τεκίλα.
- Προσθέστε πάγο και ανακινήστε για να κρυώσει.
- Σουρώνουμε στο έτοιμο ποτήρι μαργαρίτα πάνω από φρέσκο πάγο.
- Γαρνίρουμε με τον τροχό λάιμ.
Παραλλαγές και Αντικαταστάσεις
Πρόκειται για μια απλή μαργαρίτα με έμφαση στην αγαύη. Μπορείτε να το αλλάξετε με κάποιους τρόπους:
- Ανακατέψτε μαλακά φρούτα, όπως μούρα, με το σιρόπι αγαύης πριν προσθέσετε χυμό λάιμ και τεκίλα για μια αρωματισμένη μαργαρίτα.
- Αναμείξτε το στο μπλέντερ με ½ έως 1 φλιτζάνι τριμμένο πάγο για μια παγωμένη μαργαρίτα αγαύης.
- Μειώστε την αγαύη σε ½ ουγγιά και προσθέστε ½ ουγγιά λικέρ πορτοκαλιού για μια πιο παραδοσιακή μαργαρίτα με γεμάτες γεύσεις αγαύης.
- Προσθέστε μερικές φέτες jalapeño για μια πικάντικη μαργαρίτα.
Garnish
Η κλασική γαρνιτούρα για μια μαργαρίτα είναι ένα αλατισμένο χείλος και ένας τροχός ή σφήνα ασβέστη. Μπορείτε να παραλείψετε οποιοδήποτε από αυτά, να χρησιμοποιήσετε ένα χείλος ζάχαρης ή να γαρνίρετε με φλούδα λάιμ επίσης.
Σχετικά με την Αγαύη Μαργαρίτα
Η Αγαύη είναι ένα παχύφυτο της ερήμου. Υπάρχουν πάνω από 300 είδη, αλλά μόνο ένα χρησιμοποιείται στην τεκίλα: η μπλε αγαύη Weber. Τα φύλλα αφαιρούνται από τον πυρήνα του φυτού, που ονομάζεται piña. Οι παραγωγοί της αγαύης ψήνουν την piña και στη συνέχεια εξάγουν τον χυμό, ο οποίος ζυμώνεται για να γίνει τεκίλα. Η αγαύη δίνει στην τεκίλα τις χαρακτηριστικές γήινες γεύσεις.
Το Το νέκταρ της αγαύης προέρχεται επίσης από την piña του φυτού αγαύης, αν και εξάγεται από πολλά είδη φυτών αγαύης, όχι μόνο από το μπλε Weber. Παρασκευάζεται επίσης από το χυμό αγαύης χρησιμοποιώντας μια διαδικασία θέρμανσης και φιλτραρίσματος. Η θέρμανση συμπυκνώνει τα σάκχαρα για να δημιουργήσει το γλυκό, παχύρρευστο σιρόπι.
Η προσθήκη νέκταρ αγαύης στη μαργαρίτα αντί για λικέρ πορτοκαλιού αυξάνει τις γεύσεις αγαύης στη μαργαρίτα ενώ προσθέτει γλυκύτητα στο κοκτέιλ για να ισορροπήσει το τάρτα λάιμ. Το σιρόπι συμπληρώνει τις νότες αγαύης στην τεκίλα για μια πραγματικά υπέροχη εμπειρία κοκτέιλ.
Εξαιρετική Αγαύη
Αν είστε λάτρης της τεκίλα, τότε ενισχύστε τις γήινες, funky, γλυκές νότες του φυτού της, προσθέτοντας νέκταρ αγαύης στη μαργαρίτα σας. Το αποτέλεσμα θα είναι εξαιρετικά αγαύη και εξαιρετικά νόστιμο.
