Δεν είναι συχνά που βρίσκεις εμποτισμένη γεύση τζιν στα ράφια, εκτός από τη συνηθισμένη εναλλαγή βοτανικών γεύσεων και μερικές φορές μια μοναδική γεύση φρούτων, το τζιν περνάει σχετικά απαρατήρητο στον κόσμο των αλκοολούχων γεύσεων. Ευτυχώς, οι γεύσεις οικιακής έγχυσης δεν θα μπορούσαν να είναι ευκολότερες. Είτε ονειρεύεστε ένα τζιν με μούρα είτε κάτι λίγο ρομαντικό όπως ένα τζιν με δαμάσκηνο, υπάρχει ένα αφέψημα για κάθε ιδιοτροπία ή περίσταση.
Τζιν με αχλάδι
Δώστε στο τζιν σας μια απαλή γεύση αχλαδιού, ιδανική για να απολαμβάνετε τακτοποιημένα, σε μαρτίνι με αχλάδι ή ανακατεμένα σε ένα κλασικό κοκτέιλ τζιν αχλάδι.
Υλικά
- 2 αχλάδια χωρίς πυρήνα και κομμένα σε φέτες
- 750mL τζιν
- Δύο μεγάλα καθαρά μπουκάλια ή βάζα
- Τυρόπανο ή άλλο λεπτό σουρωτήρι
- Χωνί
Οδηγίες
- Κόψτε προσεκτικά το αχλάδι, παραλείποντας τυχόν σπόρους ή μίσχους.
- Σε ένα μεγάλο καθαρό μπουκάλι ή βάζα, προσθέστε αχλάδια και τζιν.
- Μετά το κλείσιμο, περιστρέψτε το δοχείο απαλά για να αρχίσετε να ανακατεύετε τα υλικά.
- Φυλάσσετε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για περίπου 3 έως 4 ημέρες. Δώστε στο δοχείο ένα ελαφρύ στροβιλισμό κάθε μέρα.
- Την τελευταία ημέρα του εμποτισμού, δοκιμάστε μια μικρή ποσότητα ρίχνοντας ένα πιτσίλισμα σε ένα ποτήρι. Αν θέλετε περισσότερη γεύση αχλαδιού, αφήστε το να βράσει περισσότερο.
- Αν το τζιν με αχλάδι είναι της αρεσκείας σας, αφαιρέστε προσεκτικά τις φέτες αχλαδιού και πετάξτε τις.
- Για να αποθηκεύσετε το έγχυμα, διοχετεύστε την εγχυμένη βότκα στο δεύτερο καθαρό μπουκάλι, φιλτράροντας με το τυρόπανο.
- Σφραγίστε προσεκτικά.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το νέο τζιν αμέσως. Φροντίστε να αποθηκεύσετε το αχρησιμοποίητο τζιν σε ένα καλά σφραγισμένο δοχείο σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για περίπου ένα έως δύο χρόνια χωρίς να μειώνεται η γεύση. Ωστόσο, απορρίψτε το όταν η γεύση του αρχίσει να ξεθωριάζει ή έχει «σβήσει».
Τζιν με έγχυση βακκίνιων
Παίξε με τις γεύσεις τζιν αρκεύθου προσθέτοντας τάρτα κράνμπερι.
Υλικά
- 1½ έως 2 φλιτζάνια ελαφρώς θρυμματισμένα cranberries
- 750mL τζιν
- Δύο μεγάλα καθαρά μπουκάλια ή βάζα
- Τυρόπανο ή άλλο λεπτό σουρωτήρι
- Χωνί
Οδηγίες
- Σε ένα μεγάλο, καθαρό βάζο ή μπουκάλι, προσθέστε έτοιμα cranberries και τζιν και κλείστε καλά.
- Δώστε στο μείγμα ένα απαλό κούνημα.
- Αποθηκεύστε σε δροσερό, ξηρό μέρος για περίπου 3 έως 4 ημέρες, ανακινώντας απαλά το δοχείο κάθε μέρα.
- Αφού το έγχυμα έχει εμποτιστεί, ρίξτε μια μικρή ποσότητα σε ένα ποτήρι για δείγμα. Εάν ανταποκρίνεται στις προσδοκίες σας, διοχετεύστε και στραγγίστε τα συστατικά σε ένα δεύτερο καθαρό βάζο ή μπουκάλι. Διαφορετικά, αφήστε τα υλικά να βράσουν περισσότερο.
Τζιν με κεράσι
Παραλείψτε τις τεχνητές γεύσεις κερασιού που βρίσκονται στα ράφια των αλκοολούχων ποτών για να προτιμήσετε το δικό σας σπιτικό αφέψημα κερασιού.
Υλικά
- 1½ φλιτζάνι κεράσια χωρίς κουκούτσι
- 750mL τζιν
- Δύο μεγάλα καθαρά μπουκάλια ή βάζα
- Τυρόπανο ή άλλο λεπτό σουρωτήρι
- Χωνί
Οδηγίες
- Σε ένα μεγάλο, καθαρό βάζο ή μπουκάλι, προσθέστε έτοιμα κεράσια και τζιν και κλείστε καλά.
- Δώστε στο μείγμα ένα απαλό κούνημα.
- Αποθηκεύστε σε δροσερό, ξηρό μέρος για περίπου 3 έως 4 ημέρες, ανακινώντας απαλά το δοχείο κάθε μέρα.
- Αφού το έγχυμα έχει εμποτιστεί, ρίξτε μια μικρή ποσότητα σε ένα ποτήρι για δείγμα. Εάν ανταποκρίνεται στις προσδοκίες σας, διοχετεύστε και στραγγίστε τα συστατικά σε ένα δεύτερο καθαρό βάζο ή μπουκάλι. Διαφορετικά, αφήστε τα υλικά να βράσουν περισσότερο.
Τζιν με ροδάκινο
Ονειρευόμαστε καλοκαιρινές γεύσεις όλο το χρόνο με ένα ζουμερό έγχυμα ροδάκινου.
Υλικά
- 1½ φλιτζάνι κεράσια χωρίς κουκούτσι
- 750mL τζιν
- Δύο μεγάλα καθαρά μπουκάλια ή βάζα
- Τυρόπανο ή άλλο λεπτό σουρωτήρι
- Χωνί
Οδηγίες
- Σε ένα μεγάλο, καθαρό βάζο ή μπουκάλι, προσθέστε έτοιμα κεράσια και τζιν και κλείστε καλά.
- Δώστε στο μείγμα ένα απαλό κούνημα.
- Αποθηκεύστε σε δροσερό, ξηρό μέρος για περίπου 3 έως 4 ημέρες, ανακινώντας απαλά το δοχείο κάθε μέρα.
- Αφού το έγχυμα έχει εμποτιστεί, ρίξτε μια μικρή ποσότητα σε ένα ποτήρι για δείγμα. Εάν ανταποκρίνεται στις προσδοκίες σας, διοχετεύστε και στραγγίστε τα συστατικά σε ένα δεύτερο καθαρό βάζο ή μπουκάλι. Διαφορετικά, αφήστε τα υλικά να βράσουν περισσότερο.
Τζιν με φράουλα
Συνδυάστε το αγαπημένο σας τζιν με τις λαμπερές γεύσεις της φράουλας. Φανταστείτε τους Negronis!
Υλικά
- 1½ έως 2 φλιτζάνια φρέσκες φράουλες αποφλοιωμένες και κομμένες σε φέτες
- 750mL τζιν
- Δύο μεγάλα καθαρά μπουκάλια ή βάζα
- Τυρόπανο ή άλλο λεπτό σουρωτήρι
- Χωνί
Οδηγίες
- Σε ένα μεγάλο, καθαρό βάζο ή μπουκάλι, προσθέστε έτοιμες φράουλες και τζιν και κλείστε καλά.
- Δώστε στο μείγμα ένα απαλό κούνημα.
- Αποθηκεύστε σε δροσερό, ξηρό μέρος για περίπου 3 έως 4 ημέρες, ανακινώντας απαλά το δοχείο κάθε μέρα.
- Αφού το έγχυμα έχει εμποτιστεί, ρίξτε μια μικρή ποσότητα σε ένα ποτήρι για δείγμα. Εάν ανταποκρίνεται στις προσδοκίες σας, διοχετεύστε και στραγγίστε τα συστατικά σε ένα δεύτερο καθαρό βάζο ή μπουκάλι. Διαφορετικά, αφήστε τα υλικά να βράσουν περισσότερο.
Τζιν με ανανά
Εξερευνήστε τις τροπικές πλευρές των κοκτέιλ τζιν και τζιν εμποτίζοντας τη δική σας με ανανά.
Υλικά
- 1½ φλιτζάνι ανανά ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους
- 750mL τζιν
- Δύο μεγάλα καθαρά μπουκάλια ή βάζα
- Τυρόπανο ή άλλο λεπτό σουρωτήρι
- Χωνί
Οδηγίες
- Σε ένα μεγάλο, καθαρό βάζο ή μπουκάλι, προσθέστε έτοιμο ανανά και τζιν και κλείστε καλά.
- Δώστε στο μείγμα ένα απαλό κούνημα.
- Αποθηκεύστε σε δροσερό, ξηρό μέρος για περίπου 3 έως 4 ημέρες, ανακινώντας απαλά το δοχείο κάθε μέρα.
- Αφού το έγχυμα έχει εμποτιστεί, ρίξτε μια μικρή ποσότητα σε ένα ποτήρι για δείγμα. Εάν ανταποκρίνεται στις προσδοκίες σας, διοχετεύστε και στραγγίστε τα συστατικά σε ένα δεύτερο καθαρό βάζο ή μπουκάλι. Διαφορετικά, αφήστε τα υλικά να βράσουν περισσότερο.
Τζιν με δαμάσκηνο
Το Plum είναι μια ονειρική και ιδιότροπη γεύση που θα ανεβάσει κάθε συνηθισμένο κοκτέιλ τζιν σε ένα εντελώς νέο επίπεδο.
Υλικά
- 7-9 δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι
- 750mL τζιν
- Δύο μεγάλα καθαρά μπουκάλια ή βάζα
- Τυρόπανο ή άλλο λεπτό σουρωτήρι
- Χωνί
Οδηγίες
- Σε ένα μεγάλο, καθαρό βάζο ή μπουκάλι, προσθέστε έτοιμα δαμάσκηνα και τζιν και κλείστε καλά.
- Δώστε στο μείγμα ένα απαλό κούνημα.
- Αποθηκεύστε σε δροσερό, ξηρό μέρος για περίπου 3 έως 4 ημέρες, ανακινώντας απαλά το δοχείο κάθε μέρα.
- Αφού το έγχυμα έχει εμποτιστεί, ρίξτε μια μικρή ποσότητα σε ένα ποτήρι για δείγμα. Εάν ανταποκρίνεται στις προσδοκίες σας, διοχετεύστε και στραγγίστε τα συστατικά σε ένα δεύτερο καθαρό βάζο ή μπουκάλι. Διαφορετικά, αφήστε τα υλικά να βράσουν περισσότερο.
Τζιν με ρόδι
Παραλείψτε το μίξερ χυμού ροδιού προσθέτοντας σπόρους ροδιού απευθείας στο τζιν σας. Επαγγελματική συμβουλή: κόψτε το ρόδι ενώ είναι βυθισμένο σε ένα μπολ με νερό για να μειώσετε την ακαταστασία.
Υλικά
- 1 έως 1½ φλιτζάνια σπόρους ροδιού, περίπου δύο έως τρία ρόδια
- 750mL τζιν
- Δύο μεγάλα καθαρά μπουκάλια ή βάζα
- Τυρόπανο ή άλλο λεπτό σουρωτήρι
- Χωνί
Οδηγίες
- Σε ένα μεγάλο, καθαρό βάζο ή μπουκάλι, προσθέστε έτοιμους σπόρους ροδιού και τζιν και κλείστε καλά.
- Δώστε στο μείγμα ένα απαλό κούνημα.
- Αποθηκεύστε σε δροσερό, ξηρό μέρος για περίπου 3 έως 4 ημέρες, ανακινώντας απαλά το δοχείο κάθε μέρα.
- Αφού το έγχυμα έχει εμποτιστεί, ρίξτε μια μικρή ποσότητα σε ένα ποτήρι για δείγμα. Εάν ανταποκρίνεται στις προσδοκίες σας, διοχετεύστε και στραγγίστε τα συστατικά σε ένα δεύτερο καθαρό βάζο ή μπουκάλι. Διαφορετικά, αφήστε τα υλικά να βράσουν περισσότερο.
Τζιν με βατόμουρο
Όταν έχετε τζιν βατόμουρου στο χέρι, είστε πάνω από τα μισά του δρόμου για να φτάσετε ανά πάσα στιγμή. Αυτή δεν είναι η ζωή; Δεν είναι ακόμη πιο έντονη η γεύση βατόμουρου, κάθε τόσο απαλά θρυμματίστε τα βατόμουρα για να βγουν οι χυμοί.
Υλικά
- 1½ έως 2 φλιτζάνια βατόμουρα
- 750mL τζιν
- Δύο μεγάλα καθαρά μπουκάλια ή βάζα
- Τυρόπανο ή άλλο λεπτό σουρωτήρι
- Χωνί
Οδηγίες
- Σε ένα μεγάλο, καθαρό βάζο ή μπουκάλι, προσθέστε έτοιμα βατόμουρα και τζιν και κλείστε καλά.
- Δώστε στο μείγμα ένα απαλό κούνημα.
- Αποθηκεύστε σε δροσερό, ξηρό μέρος για περίπου 3 έως 4 ημέρες, ανακινώντας απαλά το δοχείο κάθε μέρα.
- Αφού το έγχυμα έχει εμποτιστεί, ρίξτε μια μικρή ποσότητα σε ένα ποτήρι για δείγμα. Εάν ανταποκρίνεται στις προσδοκίες σας, διοχετεύστε και στραγγίστε τα συστατικά σε ένα δεύτερο καθαρό βάζο ή μπουκάλι. Διαφορετικά, αφήστε τα υλικά να βράσουν περισσότερο.
Τζιν με βατόμουρο
Ποιος δεν θέλει ένα όμορφο μπουκάλι τζιν σε βιολετί απόχρωση στο ράφι του; Αδράξτε την ευκαιρία για ένα οπτικά εντυπωσιακό και γευστικό τζιν.
Υλικά
- 1½ έως 2 φλιτζάνια βατόμουρα
- 750mL τζιν
- Δύο μεγάλα καθαρά μπουκάλια ή βάζα
- Τυρόπανο ή άλλο λεπτό σουρωτήρι
- Χωνί
Οδηγίες
- Κόβουμε σε φέτες ή ανακατεύουμε πολύ ελαφρά τα βατόμουρα. Εάν χρησιμοποιείτε βάζο, μπορείτε να πολτοποιήσετε απευθείας στο βάζο.
- Σε ένα μεγάλο, καθαρό βάζο ή μπουκάλι, προσθέστε έτοιμα βατόμουρα και τζιν και κλείστε καλά.
- Δώστε στο μείγμα ένα απαλό κούνημα.
- Αποθηκεύστε σε δροσερό, ξηρό μέρος για περίπου 3 έως 4 ημέρες, ανακινώντας απαλά το δοχείο κάθε μέρα.
- Αφού το έγχυμα έχει εμποτιστεί, ρίξτε μια μικρή ποσότητα σε ένα ποτήρι για δείγμα. Εάν ανταποκρίνεται στις προσδοκίες σας, διοχετεύστε και στραγγίστε τα συστατικά σε ένα δεύτερο καθαρό βάζο ή μπουκάλι. Διαφορετικά, αφήστε τα υλικά να βράσουν περισσότερο.
Παραλλαγές τζιν με έγχυση φρούτων
Ανακατέψτε και ταιριάξτε τις γεύσεις των φρούτων σας με άλλα φρούτα, λίγη ζέστη ή συνδυάστε σύνθετες νότες προσθέτοντας βότανα ή μπαχαρικά. Απλώς θυμηθείτε, δεν συνδυάζεστε μόνο με γεύσεις φρούτων, αλλά και με τις νότες αρκεύθου στο τζιν.
- Δημιουργήστε μια γεύση τζιν με κάρδαμο, προσθέτοντας 6-10 απαλούς θρυμματισμένους λοβούς κάρδαμου στο έγχυμά σας.
- Προσθέστε δύο με τρία κλωνάρια φρέσκου βασιλικού, δυόσμου, δεντρολίβανου ή φασκόμηλου για ένα ποώδες άγγιγμα.
- Αν θέλετε μια τραγανή ισορροπία, προσθέστε ένα ολόκληρο αγγούρι κομμένο σε τροχούς.
- Μερικές φορές απαιτείται ένα πιο γλυκό τζιν και μπορείτε να το πετύχετε προσθέτοντας μισό φλιτζάνι μέλι.
- Προσθέστε έναν ολόκληρο κόκκο βανίλιας για απαλή, γλυκιά γεύση.
- Το Citrus προσθέτει εξαιρετική ισορροπία στα φρούτα και το τζιν. Μπορείτε να το πετύχετε χρησιμοποιώντας δύο με τρία ολόκληρα λεμόνια ή λάιμ, καθώς και ένα μεγάλο πορτοκάλι κομμένο σε φέτες.
Ζεύγη γεύσης τζιν με έγχυση φρούτων
Σκεφτείτε αυτούς τους συνδυασμούς γεύσεων. Να θυμάστε ότι αυτές δεν είναι οι μόνες επιλογές, απλώς ένα εφαλτήριο για τη φαντασία σας.
- φράουλα + βατόμουρο
- φράουλα + πορτοκάλι
- Ροδάκινο + βατόμουρο
- Ροδάκινο + βατόμουρο
- Μύρτιλλα + δεντρολίβανο
- Ανανά + ρόδι
- δαμάσκηνο + κεράσι
- Αχλάδι + κάρδαμο
- δαμάσκηνο + τζίντζερ
- ρόδι + λεμόνι
- Cranberry + lime
- Βατόμουρο + μέντα
- Μύρτιλο + αχλάδι
- Αχλάδι + μέλι
- Μύρτιλο + πορτοκάλι
Κοκτέιλ τζιν με έγχυση φρούτων
Αν και σίγουρα αυτά δεν είναι τα μόνα κοκτέιλ τζιν με γεύση φρούτων που μπορείτε να φτιάξετε, είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να ξεκινήσετε να πειραματίζεστε καθώς αναπτύσσετε τις δικές σας συνταγές.
Gin Martini με Έγχυση Φρούτων
Αυτή η συνταγή μαρτίνι απαιτεί αφέψημα ροδιού, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε από τις γεύσεις φρούτων. Εάν η γεύση είναι πολύ ξηρή ή πικρή, ξεκινήστε με ένα τέταρτο της ουγγιάς απλό σιρόπι.
Υλικά
- 2 ουγγιές τζιν με ρόδι
- ½ ουγγιά ξηρό βερμούτ
- ¼ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- Πάγος
- Πορτοκαλί κορδέλα για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Καλώστε ένα ποτήρι μαρτίνι ή κουπέ.
- Σε ένα ποτήρι ανάμειξης, προσθέστε πάγο, τζιν φρούτων, ξηρό βερμούτ και χυμό λεμονιού.
- Ανακατεύουμε γρήγορα να κρυώσει.
- Στραγγίστε σε παγωμένο ποτήρι.
- Γαρνίρουμε με πορτοκαλί κορδέλα.
Fruity Highball
Διαλέξτε το αγαπημένο σας από τα αφεψήματα τζιν με γεύση φρούτων για να φτιάξετε ένα νόστιμο highball χωρίς κόπο.
Υλικά
- 2 ουγγιές τζιν με έγχυση βατόμουρου
- ¾ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
- ½ ουγγιά απλό σιρόπι
- Πάγος
- Club soda to top off
- Κωναράκι βατόμουρα και δεντρολίβανο για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα ποτήρι highball, προσθέστε πάγο, τζιν blueberry, χυμό λάιμ και απλό σιρόπι.
- Ανακατεύουμε να ανακατευτούν.
- Ολοκληρώστε με σόδα κλαμπ.
- Γαρνίρουμε με βατόμουρα και κλωνάρι δεντρολίβανου.
Gin Smash
Τίποτα δεν στρώνει ή παντρεύει τις γεύσεις καλύτερα από τη χρήση φρέσκων φρέσκων φρούτων.
Υλικά
- 2-3 φράουλες αποφλοιωμένες και κομμένες σε φέτες
- 2 ουγγιές τζιν με ροδάκινο
- ¾ ουγγιά λικέρ elderflower
- ½ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- ½ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού
- ¼ ουγγιά απλό σιρόπι
- Πάγος
- Φράουλα για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε σέικερ κοκτέιλ ανακατέψτε φέτες φράουλας με απλό σιρόπι.
- Προσθέστε πάγο, τζιν ροδάκινου, λικέρ elderflower, χυμό λεμονιού και χυμό πορτοκαλιού.
- Shake to chill.
- Στραγγίστε σε πέτρινο ποτήρι πάνω από φρέσκο πάγο.
- Garish με φράουλα.
The Orchard's Negroni
Είτε μαζέψατε τα φρούτα σας από οπωρώνα είτε από κουκούτσι, το τζιν φρούτων σας θα αναβαθμίσει το κλασικό Negroni.
Υλικά
- 1½ ουγγιά τζιν με κεράσι
- 1 ουγγιά Campari
- 1 ουγγιά γλυκό βερμούτ
- Πάγος
- Φέτα πορτοκάλι για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα ποτήρι μίξερ, προσθέστε πάγο, τζιν κεράσι, Campari και γλυκό βερμούτ.
- Ανακατεύουμε γρήγορα να κρυώσει.
- Στραγγίστε σε πέτρινο ποτήρι πάνω από φρέσκο πάγο.
- Γαρνίρουμε με φέτα πορτοκαλιού.
Μίξερ για ροφήματα τζιν με έγχυση φρούτων
Με ένα κλείσιμο του ματιού, θα έχετε ένα κοκτέιλ τζιν με γεύση φρούτων χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε από αυτά τα μίξερ.
- Τονικό νερό
- Απλή κλαμπ σόδα
- Σόδα κλαμπ με γεύση, όπως καρύδα, βανίλια, φρούτα, μούρα, λεμόνι ή λάιμ
- Σόδα λεμόνι-λάιμ
- Χυμός πορτοκαλιού
- Χυμός ανανά
- χυμός λεμονιού
- Χυμός λάιμ
- Νερό καρύδα
- Μέλι
- Απλό σιρόπι
- κονιάκ βερίκοκο
- Μήλο κονιάκ
- Σαμπάνια ή prosecco
- Λικέρ πορτοκάλι
- Χυμός βακκίνιων
- Χυμός κερασιού
- τσάι Earl Grey
- Λεμονάδα
- Limeade
Ένα τζιν με έγχυση φρούτων για κάθε επιθυμία
Μην σας τρομάζει και μην σας προκαλεί η ιδέα της έγχυσης τζιν. Παρόλο που έχει όλες αυτές τις μπροστινές νότες αρκεύθου, συνδυάζεται αρκετά άψογα με γεύσεις φρούτων. Είτε θέλετε ένα bramble σε δύο βήματα είτε θέλετε κάτι μοντέρνο για brunch, το τζιν με φρούτα είναι ο τρόπος του μέλλοντος.
