Αυτό το φοντάν είναι μια απολαυστική μικρή μπουκιά πλούσιας σοκολάτας που χαρίζει ένα χαμόγελο στην καρδιά όλων. Όταν προσθέτετε μια γεύση μέντας στο φοντάν σας, λαμβάνετε ένα χριστουγεννιάτικο γλύκισμα που εξαφανίζεται όσο πιο γρήγορα μπορείτε να το φτιάξετε
Συνταγή Χριστουγεννιάτικου Φοντάν με μέντα
Θα χρειαστείτε ένα θερμόμετρο ζαχαρωτών για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή. Τα θερμόμετρα καραμέλας είναι πολύ χρήσιμα και, αφού έχετε ένα στην κουζίνα σας, μπορεί να βρείτε τον εαυτό σας να φτιάχνει φοντάν, θεότητα, καραμέλες και πολλά γλυκίσματα. Η παρασκευή καραμέλας είναι πιο εύκολη από ό,τι ακούγεται και η σπιτική καραμέλα είναι πάντα ένα εντυπωσιακό δώρο.
Υλικά
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη
- ¾ φλιτζάνι κρέμα
- 2 κουταλιές ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού
- 4 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα μέντας
- ¼ φλιτζάνι θρυμματισμένη καραμέλα μέντας
Οδηγίες
- Στρώστε ένα ταψί 9x13 με αλουμινόχαρτο.
- Βάζουμε τη ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος, το σιρόπι καλαμποκιού και τη σκόνη κακάο σε μια βαριά κατσαρόλα.
- Βάζουμε σε μέτρια φωτιά.
- Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
- Μόλις λιώσει η σοκολάτα, ανακατεύουμε αργά για να μην κάψει η σοκολάτα.
- Μαγειρέψτε μέχρι το φοντάν να φτάσει τους 234 βαθμούς, αυτό είναι το στάδιο μαλακής μπάλας.
- Αποσύρουμε το φοντάν από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο στην κατσαρόλα.
- Ανακατεύουμε απαλά το βούτυρο στο φοντάν.
- Προσθέστε το εκχύλισμα μέντας.
- Χτυπάμε μέχρι το φοντάν να γίνει πηχτό, κρεμώδες και να μην είναι πλέον γυαλιστερό.
- Αδειάζουμε στο ταψί 9x13.
- Πασπαλίζουμε με την τριμμένη καραμέλα μέντας.
- Αφήνουμε να ξεκουραστεί μέχρι να κρυώσει.
- Κόψτε σε τετράγωνα 1 ίντσας.
Συμβουλές για χρήση καραμέλα μέντας
Πασπαλίστε οπωσδήποτε τη θρυμματισμένη καραμέλα μέντας πάνω από το φοντάν πριν κρυώσει το φοντάν. Αυτό θα βοηθήσει την καραμέλα να προσκολληθεί στο φοντάν, αλλά μπορεί να διαπιστώσετε ότι είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ένα φύλλο λαδόκολλας για να πιέσετε απαλά τη θρυμματισμένη καραμέλα στην επιφάνεια του φοντάν. Μπορεί επίσης να θέλετε να αναμίξετε ένα επιπλέον ¼ φλιτζάνι θρυμματισμένη καραμέλα μέντας στο ίδιο το φοντάν. Εάν θέλετε να ακολουθήσετε αυτήν την επιλογή, ανακατέψτε την επιπλέον θρυμματισμένη καραμέλα στο φοντάν όταν ανακατέψετε το εκχύλισμα μέντας.
A Classic Fudge
Το φοντάν μέντας είναι απλά μια απόλαυση. Μόλις φτιάξετε μια παρτίδα, θα δυσκολευτείτε να σταματήσετε να την τρώτε, αλλά προσπαθήστε να αποθηκεύσετε λίγη για όλους τους άλλους!
