Αν θέλετε να έχετε ένα υγιεινό ξεκίνημα, αλλά δεν μπορείτε πάντα να ξυπνάτε εγκαίρως για να φτιάξετε ένα πλήρες πρωινό, ήρθε η ώρα να βρείτε μερικά γρήγορα γεύματα για το πρωί. Αυτές οι ιδέες χρειάζονται λιγότερο από 30 λεπτά για να μαγειρέψουν, μπορούν να ληφθούν εν κινήσει και να γεμίσουν μια επιπλέον διατροφική γροθιά με μυστικά συστατικά. Το καλύτερο από όλα, είναι όλα φιλικά προς τα παιδιά, οπότε αν έχετε παιδιά να βγουν νωρίς από την πόρτα για το σχολείο, αυτά τα πρωινά διευκολύνουν το να κάνετε τα παιδιά σας ένα υπέροχο ξεκίνημα το πρωί.
Puffins
Ένα puffin είναι ένας συνδυασμός muffin και pancake, επομένως το παρατσούκλι. Η βασική συνταγή είναι εύκολη, δεν είναι ακατάστατα (ή τουλάχιστον όχι τόσο ακατάστατα όσο οι τηγανίτες και το σιρόπι), και μπορείτε να τα φάτε εν κινήσει μιας και στην ουσία είναι μάφιν. Το καλύτερο με αυτά είναι ότι είναι ιδανικά για πρόσθετα φρούτα και δημητριακά ολικής αλέσεως, και αν είστε ιδιαίτερα φιλόδοξοι, μπορείτε να προσαρμόσετε το καθένα για να ταιριάζει στα γούστα κάποιου.
Βασικά Συστατικά Puffin
- 2 φλιτζάνια μείγμα τηγανίτα
- 1 αυγό, χτυπημένο
- 1 φλιτζάνι νερό
- 3 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
- Ποικίλα γαρνιτούρες όπως τσιπς σοκολάτας, καρύδα, ξηρούς καρπούς ή φρούτα
Οδηγίες
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Λαδώνουμε μια φόρμα για μάφιν 12 φλ.
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να υγρανθούν τα ξηρά υλικά.
- Γράψτε κάθε φλιτζάνι με επένδυση cupcake.
- Γεμίστε κάθε φλιτζάνι μάφιν κατά τα δύο τρίτα με μείγμα φουσκωτών.
- Κορυφαία άψητα puffins με γαρνιτούρες όπως φρούτα, κομματάκια σοκολάτας ή καρύδα.
- Ψήνουμε στους 350 βαθμούς για 25 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια τοποθετημένη οδοντογλυφίδα.
Μίνι κατσαρόλα αυγών στο φούρνο
Πιστεύετε ότι δεν έχετε χρόνο να χτυπήσετε αυγά για πρωινό το πρωί; Σκεφτείτε ξανά - αυτές οι μίνι κατσαρόλες μπορούν να γίνουν το προηγούμενο βράδυ. Βάλτε τα στο φούρνο όταν ξυπνήσετε και μέχρι τα παιδιά σας να είναι έτοιμα να φάνε, θα έχουν τελειώσει. Για πρόσθετα, χρησιμοποιήστε μπέικον, λουκάνικο, ντομάτες, τυρί ή οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας εξαρτήματα.
Υλικά
- 4 αυγά
- 1/4 φλιτζάνι γάλα
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
- Πρόσθετα για γεύση
Οδηγίες
- Χτυπάμε τα αυγά και το γάλα. Εάν υπάρχει κάποιο συστατικό που αρέσει σε όλα τα παιδιά στα αυγά τους, όπως το τυρί, μπορείτε να το προσθέσετε και σε αυτό το βήμα. Διαφορετικά, θα προσθέσετε αυτά τα επιπλέον πράγματα πριν τα ψήσετε.
- Χρησιμοποιήστε μια μεζούρα τετάρτου φλιτζανιού για να βάλετε το μείγμα αυγών σε κάθε φόρμα για μάφιν. Σε αυτό το βήμα, μπορείτε να καλύψετε και να φυλάξετε τα αυγά σας στο ψυγείο για το επόμενο πρωί, εάν τα φτιάχνετε νωρίτερα.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 400 βαθμούς Φ. Αν έχετε επιπλέον υλικά να προσθέσετε (όπως μπέικον ή λαχανικά), προσθέστε αυτά πριν τα ψήσετε.
- Τοποθετήστε στην κεντρική σχάρα του φούρνου και ψήστε μέχρι τα αυγά να βγουν καθαρά όταν βάζετε ένα μαχαίρι. περίπου 20 λεπτά.
Ιδέες για πρόσθετα και παραλλαγές
Το ωραίο με αυτές τις μίνι κατσαρόλες είναι ότι μπορείτε να τις φτιάξετε για να ταιριάζουν στα γούστα της οικογένειάς σας. Δοκιμάστε αυτούς τους υπέροχους συνδυασμούς ή γίνετε δημιουργικοί με τα δικά σας ζευγάρια:
- Δυτικό στυλ: Πράσινες πιπεριές, κρεμμύδια και ζαμπόν
- Swiss 'n mushroom: Ελβετικό τυρί και μανιτάρια
- Hash: Corned beef hash και kielbasa
- Αμερικάνικο: Μπέικον και τυρί τσένταρ
- Λάτρεις του κρέατος: μπέικον, λουκάνικο και ζαμπόν
- Λάτρεις του τυριού: Παρμεζάνα, μοτσαρέλα και Τζακ
- Ιταλικά: Asiago, κρεμμύδια, πράσινες πιπεριές και τυρί μοτσαρέλα
Μπισκότα πρωινού
Όταν φτιάχνετε αυτά τα μπισκότα για πρωινό, δεν χρειάζεται να νιώθετε ενοχές που σερβίρετε επιδόρπιο για το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Αυτά τα μπισκότα είναι ευέλικτα - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα είδη αλεύρων, ξηρών καρπών και αποξηραμένων φρούτων σε αυτά - είναι επίσης εύκολα στην παρασκευή τους και φορητά. Επίσης αποθηκεύονται καλά. Διατηρήστε τα σε μια τσάντα Ziploc για έως και μια εβδομάδα. Πάρτε μερικά στο δρόμο σας προς την πόρτα για εκείνα τα πρωινά που μόλις και μετά βίας βγάζετε την πόρτα εγκαίρως.
Υλικά
- 1 φλιτζάνι ντεμοντέ βρώμη
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι - χρησιμοποιήστε αμύγδαλο ή σιτάρι για να δώσετε στα μπισκότα επιπλέον θρεπτική γροθιά
- 1/2 φλιτζάνι νιφάδες καρύδας
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί της επιλογής σας
- 1/3 φλιτζάνι αποξηραμένα φρούτα της επιλογής σας
- 2 κουταλιές της σούπας φύτρο σιταριού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 μπανάνα, πολτοποιημένη
- 1/4 φλιτζάνι σάλτσα μήλου χωρίς ζάχαρη
- 2 κουταλιές λάδι
- 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.
- Στρώστε το φύλλο μπισκότων σας με χαρτί κεριού.
- Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά μαζί σε ένα μεσαίο μπολ.
- Ανακατεύουμε τα υγρά υλικά μαζί σε ένα μικρό μπολ.
- Κάντε μια λακκούβα στα στεγνά υλικά και ρίξτε τα υγρά υλικά στο πηγάδι.
- Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα μέχρι να υγρανθεί.
- Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, σχηματίστε μπισκότα στο φύλλο μπισκότων. Τοποθετήστε μια ίντσα μεταξύ τους.
- Ψήνετε τα μπισκότα για περίπου 20-25 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια τοποθετημένη οδοντογλυφίδα.
Σπιτικές Ποπ Τάρτες
Οι Οι ποπ τάρτες από το κατάστημα είναι εξαιρετικά βολικές και τα περισσότερα παιδιά τις λατρεύουν. Ωστόσο, είναι επίσης φορτωμένα με ζάχαρη και άλλα συντηρητικά που μπορεί να μην θέλετε να φάει η οικογένειά σας. Αντίθετα, δοκιμάστε αυτή τη σπιτική εκδοχή που προσφέρει λιγότερες θερμίδες και περισσότερα φυσικά συστατικά. Φτιάξτε έγκαιρα και αποθηκεύστε το σε αεροστεγές δοχείο για καλή ποιότητα εν κινήσει. Αν δεν είστε λάτρης του να φτιάχνετε τη δική σας κρούστα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρούστα πίτας που έχετε αγοράσει από το κατάστημα.
Υλικά Ζαχαροπλαστικής
- 1-1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε φέτες
- 1 μεγάλο αυγό
- 2 κουταλιές της σούπας γάλα
Οδηγίες ζαχαροπλαστικής
- Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι.
- Δουλέψτε το βούτυρο με τα δάχτυλά σας, ένα μπλέντερ ζαχαροπλαστικής ή ένα πιρούνι μέχρι να φαίνονται ακόμα κομμάτια βουτύρου σε μέγεθος μπιζελιού και το μείγμα να συγκρατείται όταν το στύβετε.
- Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά το πρώτο αυγό και το γάλα μαζί.
- Τα ανακατεύουμε στη ζύμη και ανακατεύουμε μέχρι να κολλήσουν όλα μεταξύ τους. Ζυμώνουμε σε καλά αλευρωμένο πάγκο αν χρειάζεται.
- Χωρίζουμε τη ζύμη στη μέση και πλάθουμε κάθε μισό σε ένα λείο ορθογώνιο καρβέλι. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να απλώσετε τη ζύμη αμέσως ή να τυλίξετε τη ζύμη σε πλαστική μεμβράνη και να την βάλετε στο ψυγείο για έως και δύο ημέρες.
Οδηγίες Συναρμολόγησης
- Απλώστε και τα δύο μέρη της ζύμης σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια μέχρι να έχουν πάχος περίπου 1/8 ίντσας.
- Χρησιμοποιώντας ένα αλευρωμένο κόφτη πίτσας, κόψτε τη ζύμη έτσι ώστε να έχετε ένα ορθογώνιο 9 x 12 ιντσών. Αφήστε στην άκρη τα στολίδια.
- Τώρα μπορείτε εύκολα να κόψετε και τα δύο μεγάλα ορθογώνια σε εννέα ορθογώνια 3 x 4 ιντσών.
- Απλώστε ελάχιστες δύο κουταλιές της σούπας γέμιση (δείτε παρακάτω για ιδέες) σε ένα ορθογώνιο. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφήσει περίπου ένα τέταρτο της ίντσας χώρο γύρω από τις άκρες.
- Βρέξε την εξωτερική άκρη της ζύμης με λίγο νερό ή ασπράδι αυγού. Αυτό γίνεται για να βοηθήσει την κορυφή να κολλήσει καλύτερα στο κάτω μέρος.
- Τοποθετήστε την κορυφή της τάρτας ποπ πάνω από τη γέμιση και σφραγίστε τις άκρες πιέζοντας την άκρη ενός πιρουνιού προς τα κάτω στη ζύμη. Ανοίξτε μικρές τρύπες στην κορυφή.
- Με μια σπάτουλα, τοποθετήστε τις τάρτες σε λαδόκολλα καλυμμένη με περγαμηνή και βάλτε τες στο ψυγείο για περίπου 20 λεπτά ενώ προθερμαίνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.
- Ψήνετε τα γλυκά τοστιέρα μέχρι να ροδίσουν από πάνω, περίπου 15 λεπτά.
Ιδέες πλήρωσης
Το υπέροχο με αυτά τα μικρά τεχνάσματα είναι ότι μπορείτε να τα γεμίσετε με ό,τι θέλετε. Εδώ είναι μερικές ιδέες:
- Ένα μήλο ψιλοκομμένο, ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα και μία κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
- Νουτέλα και μπανάνα σε φέτες
- Ίσα μέρη σταφίδες, χουρμάδες και καρύδια επικαλυμμένα με μαύρη ζάχαρη
- μαρμελάδα
- Ανακατέψτε το φυστικοβούτυρο και το μέλι για να φτιάξετε ένα άλειμμα
- Φρέσκα φρούτα όπως φράουλες, βατόμουρα ή ροδάκινα
Μην εγκαταλείπετε το πρωινό
Είναι δύσκολο να καθίσεις και να φας πρωινό το πρωί, και όμως είναι τόσο σημαντικό. Κάντε τα πρωινά σας να κυλούν πιο ομαλά, προσφέροντάς σας θρεπτικό φαγητό που μπορεί να λειτουργήσει με τον πολυάσχολο τρόπο ζωής σας.
