Τα φιστίκια Αιγίνης είναι ένας από τους πιο πολύτιμους ξηρούς καρπούς για τις γαστρονομικές τους ιδιότητες, μαζί με τα αμύγδαλα, τα μακαντάμια και τα κάσιους. Δεν είναι οι πιο εύκολοι καρποί για να αναπτυχθούν στο σπίτι, αλλά είναι δυνατό, ειδικά αν ζείτε στο κατάλληλο κλίμα.
Κλιματικές Προτιμήσεις
Τα φιστίκια προέρχονται από ζεστές, ξηρές περιοχές της λεκάνης της Μεσογείου και της Μέσης Ανατολής. Το βέλτιστο κλίμα τους είναι ημι-έρημο και στις Η. Π. Α. καλλιεργούνται εμπορικά μόνο στην Καλιφόρνια και στα νοτιοδυτικά.
- Μια ώριμη φιστικιά μπορεί να επιβιώσει σε θερμοκρασίες έως και 0 βαθμούς, αλλά τα νεότερα δέντρα τραυματίζονται όταν η θερμοκρασία πέσει στους 20 βαθμούς. Οποιοσδήποτε παγωμένος καιρός την άνοιξη μπορεί να βλάψει τα ευαίσθητα λουλούδια, εξαλείφοντας τη συγκομιδή για την εποχή.
- Τα φιστίκια χρειάζονται τουλάχιστον 700 ή 800 ώρες χειμερινής ψύχρας, που ορίζεται ως ο αριθμός των ωρών κάτω από τους 45 βαθμούς μεταξύ Νοεμβρίου και Μαρτίου, για να ανθίσουν και να καρποφορήσουν με επιτυχία.
- Το καλοκαίρι τους αρέσει πολύ ζεστό και ξηρό.
- Η βροχή και η υγρασία εμποδίζουν τον καρπό, ο οποίος περιέχει τον βρώσιμο ξηρό καρπό, να ωριμάσει σωστά και τείνει να προκαλέσει μυκητιακές ασθένειες στις φιστικιές.
Με άλλα λόγια, τα φιστίκια έχουν ένα ασυνήθιστα στενό εύρος κλιματικής ανοχής, γεγονός που καθιστά δύσκολη την καλλιέργεια τους εκτός της Καλιφόρνια και των νοτιοδυτικών πολιτειών. Είναι κατανοητό ότι τα δέντρα θα αναπτυχθούν στα νοτιοανατολικά, αλλά η πιθανότητα να ζήσουν μακρά και καρποφόρα ζωή είναι μικρή.
Ίδρυση
Τα φιστίκια αγοράζονται πάντα ως εμβολιασμένα δέντρα και γενικά δεν πολλαπλασιάζονται από οικιακούς κηπουρούς επειδή τα κατάλληλα υποκείμενα δεν είναι συνήθως διαθέσιμα. Υπάρχουν πολλές γενετικές ποικιλίες φιστικιού, αλλά το Joley, το Kerman και το Sfax είναι οι πιο συχνά φυτεμένες από οπωρώνες στην αυλή.
επικονίαση
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα δέντρα φιστικιών είναι είτε αρσενικά είτε θηλυκά και απαιτούνται και τα δύο για την παραγωγή μιας καλλιέργειας - οι ξηροί καρποί παράγονται στα θηλυκά δέντρα, ενώ τα αρσενικά παρέχουν τη γύρη για να γονιμοποιήσουν τα θηλυκά άνθη. Η Peters είναι η τυπική αρσενική ποικιλία που χρησιμοποιείται για αυτό το σκοπό.
Φύτευση
Οι φιστικιές φυτεύονται συνήθως ως δείγματα γυμνής ρίζας μεταξύ Ιανουαρίου και Μαρτίου, που σημαίνει ότι αγοράζονται χωρίς χώμα ή γλάστρα κατά την περίοδο του λήθαργου τους.
Κυρ
Χρειάζονται μια τοποθεσία με ήλιο, όσο πιο ζεστό τόσο το καλύτερο. Μερικοί κηπουροί επιλέγουν να φυτέψουν φιστίκια σε τοίχο με νότιο προσανατολισμό για να τους δώσουν επιπλέον θερμότητα, καθώς και για να παρέχουν μερικούς βαθμούς προστασίας από τον παγετό το χειμώνα.
Χώμα
Προτιμούν εδάφη με καλή στράγγιση, αλλά κατά τα άλλα τα φιστίκια προσαρμόζονται σχεδόν σε κάθε τύπο εδάφους. Γενικά δεν χρειάζεται να διορθώσετε το έδαφος, καθώς τα φιστίκια είναι πολύ καλά σε άπαχο, βραχώδες έδαφος με χαμηλή περιεκτικότητα σε οργανική ουσία και θρεπτικά συστατικά.
Τοποθεσία
Τα φιστίκια αυξάνονται σε 20 ή 30 πόδια ύψος και πλάτος, οπότε σχεδιάστε τη θέση φύτευσης ανάλογα. Στην ιδανική περίπτωση, τα αρσενικά και τα θηλυκά δέντρα φυτεύονται το ένα δίπλα στο άλλο, αλλά η επικονίαση είναι γενικά επιτυχής εφόσον βρίσκονται σε απόσταση 50 ποδιών.
Αρχική Φροντίδα και Εκπαίδευση
Τα φιστίκια είναι εξαιρετικά ανεκτικά στην ξηρασία μόλις δημιουργηθούν, αλλά είναι σημαντικό να παρέχεται επαρκής υγρασία τα πρώτα χρόνια. Αντί να ποτίζετε λίγο κάθε λίγες μέρες, είναι καλύτερο να ποτίζετε βαθιά κάθε λίγες εβδομάδες για να ενθαρρύνετε τη βαθιά ριζοβολία.
Καθώς το δέντρο μεγαλώνει, τα χαμηλότερα κλαδιά πρέπει να κλαδευτούν για να δημιουργηθεί ένα δέντρο με μονό κορμό με κλαδιά που ξεκινούν τέσσερα έως πέντε πόδια από το έδαφος. Οι φιστικιές είναι συχνά λιγοστές όταν είναι νεαρές, γι' αυτό είναι καλή ιδέα να τις στηρίξετε με μερικούς δυνατούς ξύλινους πασσάλους για τα πρώτα χρόνια. Ένας ξύλινος πάσσαλος 2x2 που χώνεται στο έδαφος και στις δύο πλευρές του δέντρου είναι γενικά αρκετός. Χρησιμοποιήστε λαστιχένια δέματα για να στερεώσετε το δέντρο στους πασσάλους, ώστε να μην καταστραφεί ο κορμός.
Συνεχής Φροντίδα
Εάν το κλίμα είναι σωστό, υπάρχει πολύ λίγη φροντίδα που χρειάζεται μια φιστικιά για να ευδοκιμήσει και να παράγει καλά για δεκαετίες.
- Είναι καλή ιδέα να διατηρείτε ένα στρώμα σάπιας πάνω από τη ζώνη της ρίζας και περιστασιακά να αραιώνετε τα κλαδιά που αναπτύσσονται προς το κέντρο του δέντρου.
- Κόβοντας την πιο εξωτερική ανάπτυξη (12 έως 16 ίντσες) του δέντρου κάθε χειμώνα θα διατηρήσει την ανάπτυξη συμπαγή και θα ευνοήσει την παραγωγή καρποφόρου ξύλου.
- Σε κλίμα της ερήμου, θα πρέπει να ποτίζονται βαθιά κάθε τέσσερις έως έξι εβδομάδες για την καλύτερη παραγωγή ξηρών καρπών.
Παράσιτα και Ασθένειες
Η καλύτερη μορφή καταπολέμησης παρασίτων στα φιστίκια είναι η πρόληψη, καθώς η επιτυχής αντιμετώπιση συγκεκριμένων παρασίτων από τους οικιακούς καλλιεργητές είναι δύσκολη στην καλύτερη περίπτωση. Ευτυχώς, στο βέλτιστο κλίμα της φιστικιάς τα δέντρα είναι γενικά απαλλαγμένα από παράσιτα. Μερικές γενικές συστάσεις μπορούν να βοηθήσουν.
- Μην επιτρέψετε την ανάπτυξη ζιζανίων γύρω από τα δέντρα, καθώς η βαριά βλάστηση παγιδεύει την υγρασία γύρω από τον κορμό, αυξάνοντας την πιθανότητα μυκητιακής νόσου.
- Καθαρίστε τα απορρίμματα φύλλων και τα πεσμένα φρούτα το φθινόπωρο για να αποτρέψετε τον υπερβολικό χειμώνα των παρασίτων στο έδαφος.
- Αποφύγετε τη χρήση γενικής άρδευσης με φιστίκια, καθώς το υγρό φύλλωμα και ο φλοιός είναι πιο επιρρεπείς σε ασθένειες.
Συγκομιδή
Τα φιστίκια χρειάζονται πέντε έως επτά χρόνια για να αντέξουν μετά τη φύτευση και συνήθως ωριμάζουν τον Οκτώβριο. Είναι έτοιμα όταν η φλούδα γίνει από πράσινο σε κίτρινο και κόκκινο και αρχίσει να ξεκολλάει από το παξιμάδι μέσα. Η διαδικασία συγκομιδής έχει ως εξής:
- Απλώστε ένα μουσαμά στο έδαφος για να μαζέψετε τους ξηρούς καρπούς και χτυπήστε τις συστάδες από τα κλαδιά με ένα μακρύ κοντάρι.
- Αφαιρέστε τις εξωτερικές φλούδες από το κέλυφος του φιστικιού. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί τρίβοντάς τα πάνω από ένα κομμάτι ύφασμα υλικού με τρύπες 1/2 ίντσας προσαρτημένες σε ξύλινο πλαίσιο.
- Απλώστε τους ξηρούς καρπούς σε μια επίπεδη επιφάνεια για να στεγνώσουν στον ήλιο για αρκετές ημέρες. Καλό είναι να τα σκεπάζετε με δίχτυ για την αποφυγή κλοπής.
- Φυλάσσετε σε δροσερό, ξηρό μέρος σε σφραγισμένες πλαστικές σακούλες.
Απολαύοντας Φιστίκια Αιγίνης
Η καλλιέργεια φιστικιών έχει να κάνει με την απόλαυση των ξηρών καρπών. Χρειάζεται αρκετή αφοσίωση για να εδραιωθεί ένα δέντρο, αλλά μόλις το καταφέρετε, ένα υγιές δέντρο μπορεί να προσφέρει έως και 50 κιλά ξηρών καρπών ετησίως - περισσότερο από αρκετό για να εξασφαλίσει μια οικογένεια και να έχει λίγους να μοιραστεί κατά την περίοδο των γιορτών.
