Υλικά
- 1 μπουκάλι (750 mL) ξηρό σέρι, όπως fino ή manzanilla
- 2 λίτρα λεμονάδα ή σόδα λεμόνι-λάιμ
- 8 κλωναράκια μέντας
- Πάγος
Οδηγίες
- Σε ένα μεγάλο μπολ ή κανάτα, συνδυάστε το σέρι και τη λεμονάδα ή τη σόδα. Ανακατεύουμε καλά να ανακατευτούν.
- Γεμίστε τα ποτήρια λευκού κρασιού χωρίς κοτσάνι με πάγο. Προσθέστε το μείγμα της λεμονάδας.
- Γαρνίρουμε με ένα κλωναράκι μέντας.
Φτιάχνει περίπου έξι κοκτέιλ
Παραλλαγές και Αντικαταστάσεις
Θέλετε να το αλλάξετε; Είναι εύκολο να κάνετε παραλλαγές στο rebujito.
- Μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας λεμονάδα, η οποία συχνά έχει πιο φρέσκια γεύση από ό,τι αν χρησιμοποιείτε προκατασκευασμένη, εμφιαλωμένη λεμονάδα.
- Χρησιμοποιήστε μισή λεμονάδα και μισή σόδα λεμόνι-λάιμ.
- Χρησιμοποιήστε λεμονάδα στη θέση της λεμονάδας ή της σόδας.
- Χρησιμοποιήστε μια ανθρακούχα σόδα, όπως λεμονάδα από κεράσι, στη θέση της λεμονάδας ή της σόδας.
- Χρησιμοποιήστε άλλες γεύσεις λεμονάδας, όπως λεμονάδα φράουλα ή βατόμουρο.
- Προσθέστε 1 φλιτζάνι βατόμουρα ή σμέουρα στο μείγμα λεμονάδας και σέρι και ανακατέψτε, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι για να βγάλετε ελαφρά τον χυμό όπως κάνετε.
- Χρησιμοποιήστε ένα ξηρό λευκό κρασί ή ένα ξηρό αφρώδες κρασί στη θέση του Sherry. Προσθέστε ½ φλιτζάνι κονιάκ ή αρμανιάκ στη γροθιά.
- Δοκιμάστε το με ένα άλλο ξηρό, ενισχυμένο κρασί όπως ξηρό βερμούτ ή ξηρό Μαδέρα στη θέση του Sherry.
- Χρησιμοποιήστε μισό φτιαγμένο παγωμένο τσάι και μισή λεμονάδα.
Γαρνιές
Ένα απλό κλωναράκι μέντας είναι μια κλασική γαρνιτούρα. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε:
- Μια σφήνα, τροχός ή φλούδα εσπεριδοειδών
- κλαράκι βασιλικού
- κλαράκι θυμάρι
- Αποξηραμένα εσπεριδοειδή
- Ένα αρκετά φρέσκο ή αποξηραμένο βρώσιμο λουλούδι
Σχετικά με το Rebujito
Το Rebujito (προφέρεται rebu-xito) είναι μια γροθιά κρασιού στη φλέβα της σαγκρίας. Τα punches είναι οι πιο πρώιμες μορφές κοκτέιλ που δημιουργήθηκαν. Αρχικά περιείχαν ρούμι, εσπεριδοειδή και μπαχαρικά. Οι γροθιές καταναλώθηκαν σε ιστιοφόρα πλοία της Βρετανικής Εταιρείας Ανατολικών Ινδιών και εξυπηρετούσαν δύο σκοπούς. Πρώτον, κάνοντας μια γροθιά συντηρημένο χυμό εσπεριδοειδών, ώστε να μην ταγγίζει σε μακρινά ταξίδια, κάτι που έδωσε στους ναυτικούς την ευκαιρία να καταναλώσουν λίγη βιταμίνη C για να αποφύγουν το σκορβούτο. Δεύτερον, μια γροθιά τους έδωσε κάτι να πιουν εκτός από μπύρα, που θα χαλούσε σε μακρινά ταξίδια.
Το rebujito punch προέρχεται από την Ανδαλουσία, Ισπανία. Το όνομα είναι παράγωγο της ισπανικής λέξης arrebujar, που σημαίνει τυλίγω. Το Rebujito σερβίρεται συχνά σε εκθέσεις της Ανδαλουσίας, που ονομάζονται ferias, την άνοιξη και το καλοκαίρι ως σβήσιμο της δίψας για τους θεατές που ξεραίνονται αφού καταναλώνουν αφυδατωτικό φίνο στη ζέστη του καλοκαιριού όλη την ημέρα.
Το Rebujito είναι ένα δροσιστικό ποτό
Η Η λεμονάδα από μόνη της είναι αναζωογονητική, αλλά όταν προσθέτετε σέρι, έχετε πραγματικά κάτι ξεχωριστό. Έτσι, ενώ μπορεί να μην καταφέρετε να φτάσετε στην Ανδαλουσία αυτό το καλοκαίρι για να απολαύσετε τη φερία, μπορείτε σίγουρα να αιχμαλωτίσετε το πνεύμα της στην αυλή σας ανακατεύοντας μια στάμνα με rebujito.
