Πολλά είδη μέντας
Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι μέντας, αλλά μοιράζονται ένα πρωταρχικό χαρακτηριστικό: πλατιά, πράσινα φύλλα που απελευθερώνουν ένα άρωμα μενθόλης όταν μωλωπίζονται. Οι γεύσεις και οι χρήσεις αυτών των φυτών ποικίλλουν.
Μέντα
Πιθανώς η πιο γνωστή ποικιλία μέντας, μέντας ή Mentha x piperita, είναι ένα χορταστικό βότανο που αναδίδει μια κλασική μυρωδιά μέντας όταν τρίβετε τα φύλλα της. Μπορείτε να στεγνώσετε αυτή τη μέντα για τσάι ή να τη χρησιμοποιήσετε φρέσκια για μαγείρεμα. Τόσο η αποξηραμένη όσο και η φρέσκια μέντα μπορεί να βοηθήσουν στην καταπραϋντική δυσφορία στο στομάχι, στη φρεσκάριση της αναπνοής, στην ανακούφιση από τα συμπτώματα του κρυολογήματος και στη βελτίωση της διάθεσής σας.
Δυόσμος
Μια άλλη πολύ γνωστή ποικιλία μέντας, ο δυόσμος, ή mentha spicata, είναι ένα κοινό άρωμα στα τσίχλα και την οδοντόκρεμα. Αυτό το βότανο βρίσκεται συχνά να αναπτύσσεται άγρια ή σε κήπους πίσω αυλών σε όλη τη Βόρεια Αμερική. Όταν καλλιεργείτε δυόσμο, δώστε της άφθονο χώρο γιατί εξαπλώνεται γρήγορα.
Τρώγεται ωμός, ο δυόσμος είναι μια εξαιρετική προσθήκη στις σαλάτες. Χρησιμοποιείται ως αντισπασμωδικό και για τη θεραπεία της ναυτίας.
Catnip, ή Catmint
Αυτό το μέλος της οικογένειας της μέντας είναι ιδιαίτερα δελεαστικό για τις γάτες, που λατρεύουν να κυλιούνται στα φύλλα της. Ενώ το catnip ή η nepeta cataria, δεν έχει καμία σύγχρονη μαγειρική χρήση, χρησιμοποιείται συχνά σε μορφή τσαγιού ή αλοιφής για τη θεραπεία μιας μεγάλης ποικιλίας παθήσεων όπως πιτυρίδα, αιμορροΐδες, πυρετός, προβλήματα του ανώτερου αναπνευστικού, πονοκεφάλους, διάρροια, τσιμπήματα εντόμων, και άγχος.
Περγαμόντο, ή Πορτοκαλί Μέντα
Η Η μέντα περγαμόντο (Mentha x piperita citrata) συχνά συγχέεται με το φυτό περγαμόντο που παράγει τα εσπεριδοειδή που είναι πιο γνωστό για το άρωμα του τσαγιού Earl Grey. Όπως και το περγαμόντο, η μέντα πορτοκαλιού έχει γεύση και άρωμα πορτοκαλιού εσπεριδοειδών.
Τα φύλλα μέντας περγαμόντο μπορούν να αποξηρανθούν και να γίνουν ένα τσάι. Απλώς βάλτε τα αποξηραμένα φύλλα σε βραστό νερό για έξι έως οκτώ λεπτά. Σύμφωνα με το Herbs2000, το περγαμόντο μέντα χρησιμοποιείται ως φυτικό φάρμακο για τη θεραπεία πεπτικών διαταραχών, πονοκεφάλου, πυρετού και νευρικότητας.
Lemon Balm, or Melissa
Το βάλσαμο λεμονιού, ή Melissa officinalis, είναι ένα φυσικό αντιβακτηριακό, αντιισταμινικό και ηρεμιστικό. έχει χρησιμοποιηθεί στο παρελθόν για τη θεραπεία καταστάσεων όπως το κρυολόγημα, η γρίπη, η αϋπνία και η υψηλή αρτηριακή πίεση. Για το μαγείρεμα, αυτό το βότανο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γαρνιτούρα για ποτά και πικάντικα πιάτα για να προσθέσετε μια λεπτή γεύση λεμονιού - είναι μια ιδιαίτερα προσθήκη στις συνταγές με ψάρι.
Αποξηραμένο βάλσαμο λεμονιού
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένο βάλσαμο λεμονιού για να φτιάξετε ένα τσάι από βότανα με λεμόνι που μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία της κατάθλιψης και του άγχους. Βυθίστε τα αποξηραμένα φύλλα σε βραστό νερό για περίπου οκτώ λεπτά για να αποκομίσετε τα οφέλη τους.
Apple Mint
Η μέντα (Mentha suaveolens), αποκαλείται μερικές φορές μάλλινη μέντα λόγω των λαμπερών πράσινων, ασαφών φύλλων της. Το βότανο αναδίδει ένα αναζωογονητικό άρωμα μήλου που το καθιστά ιδανικό για τον αρωματισμό τσαγιού, ζελέ και σάλτσες. Οι ιατρικές του χρήσεις περιλαμβάνουν τη θεραπεία στομαχικών διαταραχών, πυρετών και τσιμπημάτων εντόμων.
Μέντα σοκολάτα
Αν απολαμβάνετε τον γευστικό συνδυασμό τραγανής μέντας και πλούσιας σοκολάτας, θα λατρέψετε τη σοκολάτα μέντα (Mentha piperita). Στενά συνδεδεμένη με τη μέντα, η δυόσμος σοκολάτας ξεχωρίζει από το πλήθος λόγω του μωβ στελέχους και της απολαυστικής μυρωδιάς και γεύσης κακάο - χωρίς θερμίδες. Χρησιμοποιήστε φρέσκια ή αποξηραμένη μέντα σοκολάτας σε τσάγια, αρτοσκευάσματα, φρέσκα φρούτα, παγωτό και κοκτέιλ.
Μέντα ανανά
Η μέντα ανανά (Mentha suaveolens variegata) είναι μια παραλλαγή της μέντας μήλου και έχει φρουτώδες άρωμα και υπέροχη εμφάνιση. Τα πράσινα και κρεμ φύλλα της μέντας φαίνονται τσακισμένα. Χρησιμοποιήστε το φρέσκο ή αποξηραμένο για να προσθέσετε μια πινελιά γλυκύτητας σε τσάγια και ψημένα προϊόντα.
Ginger Mint
Το Mentha gentilis, γνωστό και ως μέντα τζίντζερ, είναι ένα εύκολο στην καλλιέργεια βότανο με άρωμα που μοιάζει με δυόσμο. Τα φύλλα του βοτάνου έχουν κίτρινο χρώμα και έχουν υπέροχη γεύση σε φρουτοσαλάτες, τσάι και μαρινάδες.
Η Η μέντα με τζίντζερ πιστεύεται ότι έχει αντισηπτικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται για να βοηθήσει στην ανακούφιση των κοιλιακών προβλημάτων. Επιπλέον, το βότανο χρησιμοποιείται στο εμπόριο για την απώθηση αρουραίων και άλλων τρωκτικών.
Σγουρή μέντα
Η σγουρή μέντα (Mentha spicata crispa) είναι γνωστή για τα μοναδικά αυλακωτά, κατσαρά φύλλα της. Αυτό το πλούσιο πολυετές φυτό προσθέτει γεύση μέντας σε ζεστά και κρύα ροφήματα, μαρμελάδες, ζελέ, σάλτσες και καραμέλες. Χρησιμοποιείται επίσης ως βρώσιμη γαρνιτούρα.
Μέντα
Αυτό το βότανο με έντονα άρωμα (Mentha aquatica) μυρίζει παρόμοια με τη μέντα και απαιτεί υψηλή υγρασία για να ευδοκιμήσει. Η μέντα έχει όμορφα λουλούδια λεβάντας σε σχήμα σφαίρας. Ωστόσο, είναι τα φύλλα που έχουν τα φαρμακευτικά και γαστρονομικά οφέλη του βοτάνου.
Η αποξηραμένη μέντα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τσάι για τη θεραπεία πεπτικών προβλημάτων, πυρετών ή πονοκεφάλου. Χρησιμοποιείται επίσης ως πονόλαιμο και γαργάρα στο στόμα. Το γλυκό νερό μέντα προσθέτει φερμουάρ σε σαλάτες και άλλα φαγητά.
Δυόσμος καλαμποκιού
Η μέντα (Mentha arvensis), γνωστή και ως άγρια μέντα ή μέντα, μπορεί να βρεθεί να αναπτύσσεται σε κήπους στην πίσω αυλή και κατά μήκος ρυακιών, ακτών, τάφρων, όχθεων ποταμών, χωραφιών και λιβαδιών.
Τα φύλλα μέντας καλαμποκιού μπορούν να αποξηρανθούν ή να χρησιμοποιηθούν φρέσκα σε αφεψήματα από βότανα ή γαστρονομικά πιάτα. Το βότανο βοηθά επίσης στην απώθηση τρωκτικών και εντόμων. Οι ιθαγενείς αμερικανικές φυλές χρησιμοποιούσαν παραδοσιακά την άγρια μέντα για να θεραπεύσουν μια μεγάλη ποικιλία προβλημάτων υγείας, όπως πυρετούς, γρίπη, πνευμονία, πονοκεφάλους, καρδιακά προβλήματα, κρυολογήματα και διάρροια.
Pennyroyal Mint
Σύμφωνα με το βιβλίο, Homegrown Herbs της Tammi Hartung, το Pennyroyal (Mentha pulegium) είναι εγγενές στη Μεσόγειο και απολαμβάνει ηλιόλουστο και καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Το βότανο πιστεύεται ότι προσφέρει οφέλη για τις ανησυχίες για την υγεία των γυναικών και την πέψη, αλλά δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από έγκυες γυναίκες.
Το Homegrown Herbs αναφέρει επίσης ότι το pennyroyal χρησιμοποιείται σε φυτικά προϊόντα φροντίδας κατοικίδιων για να βοηθήσει στην πρόληψη των ψύλλων και των κροτώνων. Ωστόσο, το βότανο δεν πρέπει ποτέ να χρησιμοποιείται σε γάτες.
Ασιατικό νομισματοκοπείο
Mentha asiatica, ή ασιατική μέντα, βρίσκεται στην Ανατολική και Κεντρική Ασία. Αναπτύσσεται άγρια κατά μήκος όχθεων ποταμών, χωματερών και περιοχών απορριμμάτων, αλλά κάνει επίσης ένα ωραίο διακοσμητικό βότανο κήπου.
Η ασιατική μέντα χρησιμοποιείται παραδοσιακά ξηρή ή φρέσκια για την ανακούφιση από πεπτικά προβλήματα, ως αντισηπτικό και για να δώσει γεύση σε τσάγια και γαστρονομικά πιάτα.
Horsemint
Το Horsemint (Monarda punctata) απολαμβάνει ηλιόλουστες περιοχές και υγρό έδαφος. Τα οδοντωτά φύλλα του μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα ή αποξηραμένα σε τσάι και προστίθενται ιδιαίτερα ωραία σε σαλάτες. Το αιθέριο έλαιο του βοτάνου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να προσθέσει γεύση μέντας σε συνταγές. Το Horsemint χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πεπτικών προβλημάτων και η υψηλή περιεκτικότητά του σε θυμόλη του δίνει ισχυρές αντισηπτικές ιδιότητες.
Ένας άλλος τύπος μέντας, η Monarda citriodora είναι επίσης γνωστή ως μέντα. Μερικές φορές ονομάζεται μέντα λεμονιού ή βάλσαμο μελισσών. Αυτό το είδος μέντας έχει ένα άρωμα λεμονιού που προσελκύει τις μέλισσες. Χρησιμοποιείται συχνά σε σαλάτες και για την παρασκευή τσαγιού.
Μέντα Κορσικής
Η μέντα Κορσικής (Mentha requienii) αναπτύσσεται ως ένα όμορφο λαμπερό πράσινο, σαν βρύα, εδαφοκάλυψη με μικροσκοπικά ανοιχτό μωβ άνθη. Το βότανο προτιμά το υγρό έδαφος και τις σκιερές περιοχές.
Η Η μέντα Κορσικής έχει ιδιαίτερα έντονο άρωμα και γεύση και είναι γνωστή για τη χρήση της στην κρέμα ντε μένθε και σε άλλα λικέρ. Επιπλέον, το τσάι μέντας κορσικής που παρασκευάζεται από αποξηραμένα φύλλα χρησιμοποιείται μερικές φορές για τη θεραπεία πεπτικών ασθενειών, πονοκεφάλων και πυρετού.
Μέντα λεβάντας
Σύμφωνα με το Gardening Know How, η μέντα λεβάντας (Mentha piperita Lavendula) πήρε το όνομά της από τα μωβ άνθη και το άρωμα λουλουδιών της, που θυμίζουν παραδοσιακό φυτό λεβάντας. Είναι στενά συνδεδεμένο με τη μέντα και χρησιμοποιείται συχνά σε τσάι, σαλάτες και αρτοσκευάσματα.
Η μέντα λεβάντας είναι ένα δημοφιλές συστατικό σε σαμπουάν, βάλσαμα για τα χείλη και λοσιόν. Προσθέτει επίσης χαλαρωτικό άρωμα σε πουτούρι και σπιτικά φακελάκια.
Red Raripila Mint
Εάν ζείτε στις Ηνωμένες Πολιτείες, είναι λιγότερο πιθανό να συναντήσετε κόκκινη μέντα raripila (Mentha x smithiana) στον τοπικό σας παιδικό σταθμό από άλλα είδη μέντας. Το Gardening Know How δείχνει ότι η κόκκινη raripila είναι μια υβριδική μέντα από μέντα, μέντα και μέντα. Θεωρείται ότι έχει αντισηπτικές ικανότητες και βοηθά στην ανακούφιση των προβλημάτων της κοιλιάς.
Πολλά, Πολλά Νομισματοκοπεία
Υπάρχουν πολλά είδη μέντας στον κόσμο. Αυτή η αρωματική οικογένεια βοτάνων έχει πολλές μαγειρικές και ιατρικές χρήσεις, αλλά είναι περισσότερο γνωστή για την αρωματική της καραμέλας και τη δράση της ως τονωτικό διεγερτικό. Οι μέντες είναι ευρέως διαθέσιμες σε φυτώρια και παντοπωλεία. Πηγαίνετε να ανακαλύψετε την αγαπημένη σας ποικιλία σήμερα.
Λάβετε υπόψη ότι ενώ η μέντα θεωρείται γενικά ασφαλής στη χρήση, μεγάλες ποσότητες οποιασδήποτε ποικιλίας μπορεί να είναι τοξικές. Συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν χρησιμοποιήσετε τη μέντα ως φυτικό φάρμακο, ειδικά εάν είστε έγκυος ή θηλάζετε.
