Οι καλύτερες σούπες έχουν εκπληκτική γεύση, παρέχουν πλούσια διατροφή και σας ζεσταίνουν όταν έξω κάνει κρύο. Μπορούν επίσης να σας εξοικονομήσουν χρήματα, καθώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα και να τα προετοιμάσετε εκ των προτέρων, ώστε να είναι λιγότερο πιθανό να ξοδέψετε χρήματα για φαγητό σε πακέτο, καθώς και χρόνο (βγάλτε πολλά μια φορά, πιθανώς ακόμη και σε αργή κουζίνα).
1. Καλύτερη γαλλική σούπα κρεμμυδιού
Η γαλλική κρεμμυδόσουπα του Little House Living έχει επανατοποθετηθεί στο Pinterest 22.000 φορές και κοινοποιήθηκε στο Facebook λίγο περισσότερες από 500 φορές. Η συνταγή προτείνει τυρί γραβιέρα, αλλά στη θέση του μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελβετική ή μοτσαρέλα αν θέλετε. Διαθέτει επίσης ψωμί focaccia ψημένο από πάνω, το οποίο δεν θα μουσκέψει όσο κάποιες άλλες επιλογές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόκκινο κρασί ως μέρος του ζωμού για την πιο πλούσια γεύση, αλλά αν προτιμάτε να παραλείψετε το κρασί, απλώς αντικαταστήστε αυτήν την ποσότητα υγρού με περισσότερο ζωμό βοείου κρέατος.
2. Καλύτερη σούπα τορτίγια κοτόπουλου
Θέλετε αυτή την ποπ γεύση που μόνο η σούπα τορτίγιας κοτόπουλου μπορεί να προσφέρει; Το AllRecipes.com σας καλύπτει με τη συνταγή του που έχει βαθμολογία 4,7 αστέρων και πάνω από 1.200 κριτικές. Ίσως το καλύτερο μέρος; Χρειάζονται μόνο 40 λεπτά για να φτιαχτεί. Απολαύστε το μείγμα γεύσης από πράσινες πιπεριές τσίλι, πράσινα κρεμμύδια, αβοκάντο, τυρί Monterey Jack, σκόνη τσίλι και πολλά άλλα, όλα σε μια γρήγορη και εύκολη συνταγή.
3. Καλύτερη σούπα πατάτας
The Delicious Ham and Potato Soup από το AllRecipes.com έχει σχεδόν 10.000 κριτικές και βαθμολογία 5,0 αστέρων. Χρησιμοποιεί όλα τα βασικά συστατικά μιας σούπας πατάτας, όπως πατάτες σε κύβους, αλεύρι, βούτυρο, γάλα, κρεμμύδια και μπουγιόν κοτόπουλου. Πρόσθετα όπως το ζαμπόν και το σέλινο κομμένα σε κύβους το καταλαμβάνουν. Σερβίρεται με σαλάτα ή ψητά λαχανικά.
4. Η καλύτερη συνταγή για κοτόσουπα
Η συνταγή MizzNezz' για σούπα με νουντλς κοτόπουλου είναι μια επιλογή εκδότη στο Genius Kitchen και έχει σχεδόν τέλεια βαθμολογία, ακόμη και με σχεδόν 500 κριτικές. Είναι απλό, έχει όλες τις ανακουφιστικές γεύσεις που θα περιμένατε από μια κοτόσουπα και είναι σίγουρο ότι θα σας ζεστάνει μια κρύα μέρα ή θα σας κάνει να νιώσετε τουλάχιστον λίγο καλύτερα όταν αισθάνεστε κάτω από τον καιρό.
5. Καλύτερη σούπα ντομάτας
Η Carla's Tomato Soup έφτιαξε τη λίστα του Epicurious με τις πιο χορταστικές συνταγές σούπας. Αυτή δεν είναι η μέση ντοματόσουπα σας. Ενσωματώνει τις γεύσεις από σπόρους μάραθου, καγιέν, καπνιστή πάπρικα και ασκαλώνια για να μεταφέρει τη σούπα ντομάτας σε ένα νέο επίπεδο. Απολαύστε το με παχύρρευστο, χωριάτικο ψωμί.
6. Καλύτερη φασολάδα
Με λιγότερο από 70 κριτικές και σχεδόν τέλεια βαθμολογία, η συνταγή της Genius Kitchen's Crock Pot για ζαμπόν και σούπα φασολιών είναι νικητής. Θα χρειαστείτε ένα κόκκαλο ζαμπόν ή ζαμπόν για να το αρωματίσετε και χρησιμοποιεί φασόλια Great North αντί για τα μαύρα φασόλια που είναι κοινά σε πολλές συνταγές φασολάδας. Το καλύτερο κομμάτι? Ρυθμίστε αυτό εκ των προτέρων και έχετε έτοιμο δείπνο όταν μπείτε στην πόρτα μετά τη δουλειά.
7. Η καλύτερη χορταστική σούπα
Το Cheeseburger Soup είναι μια κοινοτική επιλογή στο Genius Kitchen. Έχει 112 κριτικές και σχεδόν τέλεια βαθμολογία. Ο συνδυασμός μοσχαρίσιου κιμά, τυριού και λαχανικών θα σας κρατήσει χορτάτους για μια ώρα. Μη διστάσετε να το συνδυάσετε με μια συνοδευτική σαλάτα για ένα ακόμα πιο ισορροπημένο, χορταστικό γεύμα.
8. Καλύτερη χορτοφαγική σούπα
Λατρεύεις τις φακές; Η σούπα με φακές είναι η τέλεια λύση για χορτοφάγους ή όσους απολαμβάνουν τις Δευτέρες χωρίς κρέας. Η καλύτερη σούπα φακής προέρχεται από το Alton Brown του FoodNetwork.com και οι χρήστες την βαθμολογούν με 5 στα 5 αστέρια. Μαζί με το κιλό φακές που απαιτεί η συνταγή, θα χρησιμοποιήσετε κρεμμύδια, καρότα, ντομάτες, φρυγανισμένο κύμινο, κόλιανδρο και κόκκους παραδείσου. Είναι μια ασυνήθιστη ανατροπή σε μια κλασική αλλά όχι τόσο μακριά από μια βασική συνταγή για σούπα φακής που οι επιλεκτικοί τρώγοντας θα την απορρίψουν αμέσως.
9. Καλύτερη σούπα Mulligatawny
Μπορείτε να βρείτε την καλύτερη σούπα Mulligatawny στο AllRecipes.com. Με περισσότερες από 1.100 κριτικές, εξακολουθεί να έχει βαθμολογία 5,0 αστέρων. Ο συνδυασμός από κάρυ, πιπέρι, παχύρρευστη κρέμα, ζωμό, κοτόπουλο, λαχανικά, μήλο και ρύζι το κάνει μια ομαλή, αλμυρή και ικανοποιητική επιλογή. Δεν θα χρειαστείτε καν πλαϊνά.
10. Η καλύτερη γρήγορη και εύκολη σούπα
Το Minestrone στο FoodNetwork.com χρειάζεται μόνο 45 λεπτά για να φτιαχτεί. Εάν αλλάξετε το ζωμό κοτόπουλου σε ζωμό λαχανικών, είναι επίσης φιλικό για χορτοφάγους. Με 161 κριτικές, έχει βαθμολογία 5,0 αστέρων. Απαιτεί καρότα, κρεμμύδια, σέλινο, φασόλια, πράσινα φασόλια, ντομάτες, ζυμαρικά αγκώνα και μπαχαρικά και αποτελεί μια πιο ελαφριά επιλογή. Αν δεν σας αρέσουν οι πιο βαριές, κρεμώδεις σούπες ή απλά χρειάζεστε κάτι που μπορείτε να ετοιμάσετε μαζί σε λιγότερο από μία ώρα, αυτή είναι για εσάς.
Πρόσθετες συμβουλές
Όταν φτιάχνετε σούπα, ξεκινήστε με σπιτικούς ζωμούς και ζωμούς όποτε είναι δυνατόν. Η κονσέρβα είναι μια χαρά, οπότε φροντίστε να έχετε και λίγη από αυτή στη διάθεσή σας. Κάντε την εμπειρία της σούπας σας ακόμα καλύτερη με αυτές τις συμβουλές:
- Κρατήστε τα βασικά όλη την ώρα, ώστε να μπορείτε να ετοιμάσετε μια σούπα αν χρειαστεί. Πράγματα όπως τα κρεμμύδια, τα καρότα, οι πατάτες, το σέλινο, οι κονσέρβες ντομάτες και τα φασόλια και τα κατεψυγμένα λαχανικά είναι μια καλή βάση.
- Σχεδιάστε να φτιάξετε σούπα από τα υπολείμματα. Εξοικονομήστε χρήματα και μην αφήσετε το φαγητό να πάει χαμένο, γίνεστε δημιουργικοί με ό,τι έχει μείνει στο ψυγείο στο τέλος της εβδομάδας.
- Χρησιμοποιήστε την αργή κουζίνα για να φτιάξετε πολλά χωρίς πολύ κόπο ή χρόνο στη σόμπα. Φάτε λίγο, παγώστε τα υπόλοιπα και θα έχετε το δείπνο που έχετε ήδη ετοιμάσει για μια πολυάσχολη εβδομάδα. Επειδή το δείπνο είναι ήδη στην αργή κουζίνα το πρωί, αυτό σας αφήνει περισσότερο χρόνο για να χαλαρώσετε και να απολαύσετε το βράδυ ή το Σαββατοκύριακο.
- Αν έχετε επιπλέον χρόνο, ψήστε πρώτα τα λαχανικά σας για περισσότερη γεύση.
Ένα νόστιμο γεύμα
Σερβίρετε τις σούπες σας σε όμορφα μπολ και μην ξεχάσετε να προσθέσετε γαρνιτούρες αν τις θέλετε. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε εύκολα να δημιουργήσετε ένα πλήρες γεύμα από σούπα.
